czy jesteście fanami południowoindyjskich odmian Chutney? Jeśli tak, to ten przepis strąci ci skarpetki, gwarantuję! Chutney pomidorowy lub South Indian Thakkali Chutney jest pysznie pikantny, pikantny i lekko słodki ze względu na cebulę perłową.

Chutney pomidorowy lub chutney Thakkali sprawia, że doskonały dodatek lub dodatek do gorącego miękkiego Idli, Kollu Idli (Horsegram Idli), cebuli Uttapam, Adai i Pidi Kozhukattai., Do diabła, wybrałbym to na lunch z Roti, parathas i sabzi.

jest to jeden z najczęściej robionych chutney w domu, szczególnie gdy odwiedzają go przyjaciele. Pomidorowy Chutney jest uwielbiany przez Narayana głównie z jego ulubioną miską gorącego Ven Pongal.

niektóre inne południowoindyjskie odmiany Chutney na blogu to zielony Chutney pomidorowy lub Pachai Thakkai Chutney i Inji Chutney lub chutney imbirowy.

przepis na Chutney pomidorowy jest wegański, nie zawiera kokosa, ma podstawowe składniki ze spiżarni i lodówki., Okres trwałości tego chutney jest tydzień po przechowywaniu w lodówce. Przepis może być bezglutenowy, jeśli pominiesz asafoetida lub hing.

w tym konkretnym przepisie Chutney pomidorowy, użyłem pomidorów uprawianych w domu. Uczucie ogród Kuchnia do stołu jest z pewnością satysfakcjonujące. Mumbai nie oferuje zbyt wielu otwartych przestrzeni, ale radzimy sobie z przestrzenią balkonową i hodujemy podstawowe rzeczy, takie jak chilli, pomidory itp.,

pomidory są jasnoczerwone w kolorze i nie większość części, jeśli chodzi o kolor chutney. Dodatkowo, użyłem również 2 różnych czerwonych Chilli do tego przepisu-Guntur czerwone chilli do przyprawy i kilka kaszmirskich czerwonych Chilli do koloru. Możesz całkowicie pominąć czerwone chilli Guntur, jeśli wolisz mniej pikantny chutney w domu.

użyłam pearl onions, Chinna Vengayam w tamilskim lub Madras Onions do tego przepisu, ponieważ uwielbiam, jak nadają swoją łagodną słodycz chutney., Możesz użyć czerwonej cebuli lub dowolnej odmiany, która jest dostępna w twojej spiżarni.

moja wersja przepisu nie zawiera czosnku. Dorastając, moi rodzice nie zawierają czosnek w ich żywności, jak typowy Palakkad Iyers. Możesz jednak dodać kilka ząbków czosnku i cieszyć się chutney zbyt!

jak już wspomniano powyżej, przepis Chutney jest Wegańskie. Ponieważ dodałem asafoetida lub hing do temperowania, przepis nie jest bezglutenowy. Możesz pominąć Hing na przepis bezglutenowy.,

teraz, gdy wiemy, jak łatwo jest zrobić partię tego pysznego Chutney do ust, spójrzmy na łatwy przepis i spróbujmy trochę dla rodziny,dobrze?

krok po kroku pomidorowy Chutney lub Thakkali Chutney przepis

skórkę obrać z 30 cebul perłowych lub z cebuli Madras. Około 1 czubata filiżanka 200 ml.

Z Grubsza posiekaj pomidory i odstaw na bok.,

rozgrzać 1 łyżkę oleju na patelni dodać cebulę i podsmażyć przez kilka sekund.

teraz dodać czerwone chilli i saute, aż cebula lekko karmelizowane.

do tego dodać pomidory i pozwolić im gotować na średnim ogniu.,

dodaj sól do smaku, kurkumę w proszku i dodatkowe 1/2 łyżeczki czerwonego chili Kaszmiru w proszku do wspaniałego koloru.

gotuj, aż pomidory będą papkowate i nie będzie surowego zapachu.

Wyłącz płomień. Schłodzić mieszaninę, a następnie zmielić w młynku mikserskim (bez wody), aż będzie gęsta i kremowa, jak pokazano poniżej.,

przygotuj tadkę lub odpuszczając podgrzewając małą patelnię. Dodaj olej, nasiona gorczycy, urad dal, pondy chilli lub dowolną odmianę, której używasz. Dorzucić kilka liści curry i szczyptę asafoetida lub hing. Teraz wlać ten tempering na chutney i podawać natychmiast.,

Drukuj

pomidorowy chutney / thakkali Chutney