„czym są ciasteczka potworów?”Zapytałem ostatnio, z niejasnymi wspomnieniami o ciasteczkach z M&M jest w nich.

„masło orzechowe, czekolada i ciasteczka owsiane.”

„

Ten przepis na ciasteczko Zajęło mi około ośmiu prób (dziewięć?), ale mają rację.

prawie z nich zrezygnowałem, mówiąc prawdę., Mój facet wziął partię do pracy i podsłuchał, jak jego współpracownik mówi: „to najlepsze ciastko, jakie kiedykolwiek jadłem”, więc wiedziałem, że jestem blisko.

oto one, w czasie zabawnego weekendowego pieczenia lub Walentynkowego poczęstunku. Zróbmy ciasteczka!

te ciasteczka potworów są wykonane z bardziej zdrowych składników niż większość. Mają klasyczny wygląd i smak piekarni, a zawartość cukru, która idzie w parze z tym. (Jeśli szukasz rozjaśnionych, mniej cukrowych ciasteczek, sprawdź je, lub po prostu zrób ciasteczka o połowie wielkości.,)

te ciasteczka są zasadniczo wykonane z masła orzechowego, jaj, cukru kokosowego lub brązowego cukru, stopionego oleju kokosowego lub masła i czekolady. Są bezmleczne i bezglutenowe, o ile owies jest certyfikowany bezglutenowo. Lubię myśleć, że masło orzechowe i owies sprawiają, że są trochę bardziej odkupieni.

jak zrobić ciasteczka potworów

te ciasteczka są naprawdę łatwe do zrobienia z podstawowych składników. Nie musisz nawet pamiętać, aby zmiękczyć masło!, Oto podsumowanie:

1. masło orzechowe, cukier i roztopiony olej lub masło Połącz w dużej misce do mieszania i dobrze wymieszaj. Można to zrobić na stojąco, ale nie znoszę wyciągać mojego. Używam mojego ukochanego miksera ręcznego (link partnerski). Możesz również mieszać te ciasteczka z dużą łyżką ręcznie, co zajmie trochę mięśni, ale jest to całkowicie wykonalne.
2. dodać jajka, sodę oczyszczoną i wanilię. Wymieszaj ponownie. To jest tak proste, że równie dobrze możesz włączyć muzykę i tańczyć, gdy pracujesz nad nimi.
3. Dodaj owies i czekoladę. Wymieszaj ponownie. La lalalala.,
4. zagnieść ciasto na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia. Są to duże ciasteczka, które rozszerzają się podczas pieczenia, więc mogę zmieścić sześć na pół blachy.
5. piec przez 10 do 12 minut, aż dopiero zaczynają się złote na krawędziach, a następnie niech ostygną, gdy umieścić następną partię w piekarniku. Powtórz jeszcze raz i gotowe. (Jeśli się spieszysz, myślę, że możesz upiec dwa zestawy sześciu ciasteczek w tym samym czasie, ze stojakami w górnej i dolnej części piekarnika.,)

rozważania na temat składników ciasteczek Monster Cookie

szybki owies vs staromodny owies

szybki owies znikają bardziej w ciasteczkach, podczas gdy staromodny owies oferuje bardziej obfite i wyczuwalne tekstury. Czy wiesz, że szybkie gotowanie i staromodny owies mają prawie identyczne właściwości odżywcze? Szybkie gotowanie owsa jest po prostu pocięte trochę więcej.

olej kokosowy (i inne oleje) vs masło

uwielbiam używać nierafinowanego (dziewiczego) oleju kokosowego w tym przepisie, ponieważ nadaje bardzo subtelną warstwę złożoności., Nie mogę wybrać smaku kokosowego, ale ciasteczka smakują trochę ciekawiej. Możesz użyć łagodnej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (jak California Olive Ranch Everyday) lub neutralnego oleju, takiego jak olej ze słonecznika, ale te wydają się być bardziej wyrafinowane.

masło działa również świetnie, jeśli wybierasz super Klasyczne ciastko potwora.

cukier kokosowy vs.cukier brązowy

lubię używać cukru kokosowego, ponieważ jest to mniej rafinowany, bardziej naturalny słodzik wytwarzany z odparowanego nektaru kokosowego. Nie smakuje jak kokos; jest podobny do brązowego cukru w smaku., Zyskuje popularność w ciągu ostatnich kilku lat. Kupuję w Trader Joe ' s lub Whole Foods.

brązowy cukier też działa i kosztuje mniej. Być może zastanawiasz się, dlaczego przepis wzywa do 2 1/2 szklanki cukru kokosowego lub 2 szklanki brązowego cukru—w rzeczywistości są one o tej samej wadze. Cukier kokosowy waży mniej na filiżankę.

chocolate chips vs. Chocolate-coated candies

Większość ciastek potwora są wykonane z równą mieszanką chipsów czekolady i czekolady coated candies (pomyśl M& M)., Cukierki są zabawne, ponieważ można kupić kolory, które pasują do pór roku lub święta (czerwony i różowy na Walentynki, pastele na Wielkanoc, czerwony i zielony Na Boże Narodzenie, wielokolorowe na Halloween, itp.). Kupiłem moje naturalnie kolorowe cukierki w Whole Foods, w pobliżu pojemników luzem.

jednak uwielbiam też te ciasteczka z kawałkami czekolady. Kupuję bittersweet chocolate chips, więc zaspokajają moje pragnienie ciemnej czekolady w ten sposób.

Zmień to

wymieszaj swoje mixy.,

jak już mówiłem, uwielbiam te ciasteczka z kawałkami czekolady (bez czekolady powlekanej cukierkami). Możesz nawet zastąpić trochę posiekanych orzechów, rodzynek lub innych suszonych owoców dla niektórych lub wszystkich czekolady.

Zastąp inne masło orzechowe.

nie mam dość wersji z masłem orzechowym, ale można zastąpić masło migdałowe lub słonecznikowe.

zrób mniejsze ciasteczka.

ten przepis daje 18 dużych ciastek, które zużywają 1/4 szklanki ciasta każdy. Możesz łatwo zrobić 36 mniejszych Ciasteczek za pomocą miarek po 2 łyżki każda., Ciasteczka będą piec się szybciej, gdzieś pomiędzy 6 do 9 minut. Są skończone, gdy zaczynają się zmieniać na złote.

proszę dać mi znać, jak twoje ciasteczka okazują się w komentarzach! To prawdziwa uczta i mam nadzieję, że staną się Twoim nowym ulubionym przepisem na ciastka.

szukasz więcej czekoladowych ciastek i deserów?,

• niesamowite (wegańskie) ciasteczka czekoladowe
• Kawa czekoladowe chipsy Blondies
• Mini kubki masła orzechowego i czekoladowe kubki mięty pieprzowej
• łatwe solone krówki owsiane

Drukuj