Pyrex od dawna jest jednym z najbardziej przydatnych materiałów kuchennych. Wytrzymałe pojemniki są reklamowane od dziesięcioleci jako wytrzymujące ekstremalne temperatury i pozostające w użyciu przez wiele lat. Jednak istnieją pewne ograniczenia co do tego, co można zrobić z Pyrexem i możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, czym one są.,

wysoka temperatura

naczynia Pyrex mają wytrzymać pieczenie, ale nie można im ufać w przypadku używania ponad 425 stopnie. Oznacza to, że w przypadku przepisów wymagających wyższych temps należy użyć metalowych patelni.

Inne zastosowania Pyrex, które były kiedyś powszechne, takie jak używanie ich na płycie kuchennej, nie są już zalecane, ponieważ preparat do szkła borokrzemianowego Pyrex jest inny niż wtedy, gdy firma po raz pierwszy zaczęła tworzyć Pyrex Flameware do użytku z płytą kuchenną., Jeśli użyjesz nowoczesnego Pyrexu na bezpośrednim źródle ciepła, prawdopodobnie rezultatem będzie pęknięty lub eksplodowany kawałek szkła.

ekstremalne temperatury

Wiele osób uwielbia elementy Pyrex, ponieważ mogą wytrzymać ekstremalne temperatury i są trudniejsze do umieszczenia w szoku termicznym, chociaż może się zdarzyć. Zjawisko to występuje zwykle, gdy coś zimnego jest zbyt szybko nagrzewane. Podczas gdy naczynia Pyrex lepiej wychodzą ze skrajności niż zwykłe szkło, nadal nie jest to zalecane.,

według Cooks Illustrated, istnieje kilka sposobów, aby uniknąć wybuchu pieczenia Pyrex. Należy zawsze upewnić się, że piekarnik jest podgrzany przed umieszczeniem naczynia do pieczenia w środku. Dzięki temu unikniesz piaskowania Pyrex ' a za pomocą super-wysokich temperatur, które niektóre piece wytwarzają w pierwszych minutach podgrzewania, aby szybko osiągnąć wymaganą temperaturę pieczenia.,

inne wskazówki, aby uniknąć roztrzaskanego szkła, To nigdy nie dodawać zimnego płynu podczas pieczenia, ponieważ może to spowodować rozbicie naczynia. Podobnie, jeśli przepis będzie uwalniać dużo płynu w Pyrex podczas gotowania, dodanie niewielkiej porcji płynu przed pieczeniem może zapobiec przedostawaniu się zimnych płynów z jedzenia na dno gorącego naczynia.,

Pyrex nie jest magiczny

w przeciwieństwie do dawnych czasów, kiedy Pyrex po raz pierwszy stał się amerykańskim standardem artykułów kuchennych, większość ludzi dzisiaj rozumie, że materiał ma wiele ograniczeń, które wcześniej były nieobecne lub zostały zignorowane. Miałem nawet vintage FireKing i inne przedmioty Pyrex idą „bum” w piekarniku, więc na pewno nie tylko nowsze modele mają problemy.

jednym ze sposobów na uniknięcie problemów jest danie zimnym potrawom czasu na rozgrzanie do temperatury pokojowej. Biorąc coś bezpośrednio z lodówki do piekarnika może spowodować ogromny bałagan, jeśli patelnia rozbije się z powodu szoku termicznego.,

podobnie, gorące naczynia powinny być dopuszczone do ostygnięcia znacznie podczas wchodzenia do lodówki po upieczeniu z. Potholders lub ręczniki, które są całkowicie suche, powinny być używane, gdy Pyrex się ochładza, aby nie spoczywał na zimnym kamiennym blacie lub płycie kuchennej.

należy również unikać umieszczania Pyrex w brojlerach, aby zapobiec nieszczęśliwym wypadkom., Zgodnie ze stroną internetową Pyrex, nigdy nie należy używać Pyrex, który ma wióry, pęknięcia lub inne uszkodzenia, ponieważ te elementy są narażone na awarię.

w Pyrexie nie należy podgrzewać w mikrofalówce, ponieważ ciepło może się zagęścić w jednym miejscu i uszkodzić szkło. To samo dotyczy podgrzewania prawie pustych naczyń Pyrex w kuchence mikrofalowej.,

jeśli ktoś eksploduje

zadbaj o to, aby posprzątać bałagan z chronionymi rękami i nigdy nie próbuj ratować żywności wyprodukowanej w roztrzaskany kawałek naczynia pyrex. Małe kawałki szkła mogą utknąć w jedzeniu, niewidoczne gołym okiem. Jeśli podczas gotowania wystąpi incydent z wydmuchem, upewnij się, że dokładnie sprawdzisz piekarnik i kuchnię, ponieważ odłamki szkła mogą podróżować dość daleko w całej kuchni.,

SKM: below-content placeholder

Whizzco for 12T