przed jedzeniem galaretki, może warto rozważyć niektóre z możliwych negatywnych skutków zdrowotnych może mieć.

sztuczne kolory

Większość galaretek zawiera sztuczne kolory. Są one wykonane ze składników pochodzących z ropy naftowej, naturalnych substancji chemicznych stosowanych do produkcji benzyny, które mogą mieć szkodliwy wpływ na zdrowie.

barwniki spożywcze red # 40, yellow # 5 i yellow #6 zawierają benzydynę, znany czynnik rakotwórczy — innymi słowy, barwniki te mogą promować raka., Są jednak dozwolone przez Food and Drug Administration (FDA) w małych dawkach uważanych za bezpieczne (9).

badania łączą sztuczne kolory ze zmianami behawioralnymi u dzieci z i bez zespołu nadpobudliwości psychoruchowej (ADHD) (10).

podczas gdy w niektórych badaniach dawki większe niż 50 mg były związane ze zmianami behawioralnymi, inne badania sugerują, że nawet 20 mg sztucznych barwników spożywczych może mieć negatywny wpływ (10).,

w rzeczywistości w Europie żywność zawierająca sztuczne barwniki musi zawierać etykiety ostrzegawcze informujące, że żywność może powodować nadpobudliwość u dzieci (9).

ilość barwnika spożywczego użytego w galarecie jest nieznana i prawdopodobnie różni się w zależności od marki.

sztuczne słodziki

galaretka pakowana bez cukru jest wytwarzana ze sztucznych słodzików, takich jak aspartam i sukraloza.

badania na zwierzętach i ludziach pokazują, że aspartam może uszkodzić komórki i spowodować stan zapalny (3).,

Co więcej, badania na zwierzętach wiążą aspartam z wyższym ryzykiem wystąpienia niektórych nowotworów — takich jak chłoniak i rak nerki — w dawkach dobowych nawet 9 mg na funt (20 mg na kg) masy ciała (11).

jest to znacznie niższe niż obecne dopuszczalne dzienne spożycie (ADI) 22,7 mg na Funt (50 mg na kg) masy ciała (11).

jednak brakuje badań na ludziach, badających związek między rakiem a aspartamem.

Wykazano również, że sztuczne substancje słodzące powodują zaburzenia w mikrobiomie jelitowym.

W 12-tygodniowym badaniu na myszach, u pacjentów otrzymujących 0, 5–5 mg na funt (1.,1-11 mg na kg) sukralozy marki Splenda dziennie znacznie zmniejszył się poziom korzystnych bakterii jelitowych. ADI sukralozy wynosi 2,3 mg na funt (5 mg na kg) (12).

Ponadto, podczas gdy wiele osób spożywa bezkaloryczne słodziki jako sposób na zarządzanie swoją wagą, dowody nie pokazują, że jest to skuteczne. Wręcz przeciwnie, regularne przyjmowanie sztucznych substancji słodzących jest związane ze zwiększoną masą ciała (13).

alergie

chociaż alergie na żelatynę są rzadkie, są możliwe (14).,

początkowa ekspozycja na żelatynę w szczepionkach może powodować wrażliwość na białka. W jednym badaniu 24 z 26 dzieci z alergią na szczepionki zawierające żelatynę miało we krwi przeciwciała żelatynowe, a 7 miało udokumentowane reakcje na pokarmy zawierające żelatynę (15).

reakcje alergiczne na żelatynę mogą obejmować pokrzywkę lub zagrażające życiu reakcje anafilaktyczne.

Jeśli podejrzewasz, że możesz mieć alergię na żelatynę, możesz zostać przebadany przez alergologa lub immunologa.,

podsumowanie

galaretka zawiera sztuczne kolory i sztuczne substancje słodzące — oba mogą być szkodliwe dla zdrowia. Dodatkowo, choć rzadko, niektórzy ludzie mogą być uczuleni na żelatynę.