więc posłuchałeś Rady Iny Garten i kupiłeś kilka naprawdę *dobrych* butelek oliwy z oliwek. Ale teraz martwisz się, że przesadziłeś i masz więcej, niż możesz użyć. Jak długo to potrwa? Czy oliwa z oliwek źle działa? Oto, co musisz wiedzieć.

czy oliwa z oliwek psuje się czy wygasa?

w przeciwieństwie do wina, oliwa z oliwek nie poprawia się z wiekiem. Tak, olive się psuje-aka zjełczała-w końcu. To dlatego, że technicznie jest to produkt łatwo psujący się., Oliwa z oliwek jest tłoczona z owoców, więc pomyśl o niej jak o soku owocowym. Sok owocowy nie działa, prawda?

od momentu butelkowania oliwa z oliwek ma okres przydatności do spożycia od 18 do 24 miesięcy. To może brzmieć jak długi czas, ale pamiętaj, że część z nich została spędzona w transporcie, a zanim butelka trafi na półkę w sklepie spożywczym, już zaczęła się starzeć. Przed zakupem butelki sprawdź datę najlepiej sprzedającą się, aby upewnić się, że kupujesz najświeższy możliwy olej.,

a jeśli chodzi o datę ważności: to naprawdę bardziej wytyczne niż twarda i szybka data ważności, przeznaczona do określania świeżości nieotwartej butelki. Po otwarciu butelki naprawdę powinieneś spróbować użyć jej w ciągu 30 do 60 dni, a maksymalnie w ciągu roku. Biorąc to pod uwagę, nie musisz od razu rzucać butelką, która ma 30 dni, jeśli wydaje się w porządku. (Czytaj dalej.)

skąd wiesz, że oliwa z oliwek się zepsuła?

Jeśli twoja butelka zmieniła zakręt z dość starego na zjełczały, nie martw się: będziesz w stanie powiedzieć., Wylej niewielką ilość i powąchaj. Jeśli jest zjełczały, będzie pachniał słodko w zły sposób, jak owoce, które zaczęły fermentować lub gnić. (Niektórzy mówią, że pachnie jak klej Elmera.) Jeśli nie możesz powiedzieć po prostu wąchając go, spróbuj trochę bez połykania (po prostu zawijaj go w ustach). Jeśli jest całkowicie bez smaku, czuje się Tłusty w ustach lub ma ” off ” smak (jak zepsute orzechy), jest zjełczały.

Czy Można używać przeterminowanej oliwy z oliwek?

To zależy., Gotowanie z zjełczałej oliwy z oliwek nie sprawi, że będziesz chory, jak jedzenie zepsutego mięsa, ale prawdopodobnie stracisz jakąkolwiek wartość odżywczą lub przeciwutleniacze. Ponadto na pewno sprawi, że twoje jedzenie będzie dziwnie smakować. Czy Twoja oliwa pachnie dziwnie? Czy kolor nie wygląda? Nie przepuszczaj go. Jeśli pachnie dobrze i wygląda dobrze, jest w porządku, ale może nie smakować tak pieprznie lub jasno, jak przy pierwszym zakupie.

jak uchronić oliwę przed zepsuciem?

ciepło, powietrze i światło to trzej najwięksi wrogowie oliwy z oliwek., Oprócz kupowania najświeższego możliwego oleju, wybierz taki, który jest w przyciemnionej szklanej butelce lub niereaktywnym metalowym pojemniku (aby nie było światła), który ma szczelną, zamykaną nakrętkę. Przechowywać go w chłodnym, suchym miejscu, najlepiej między 60 ° F i 72°F (cieplejsze temperatury przyniesie nieprzyjemne smaki). Ta butelka, która trafiła do domu obok Twojej kuchenki? Ruszać się! Ciemna, chłodna spiżarnia lub szafka będzie działać. A jeśli kupiłeś wielką butelkę luzem, przelej ją do mniejszej butelki, aby nie narażać całego oleju na powietrze za każdym razem, gdy go otworzysz., (Chociaż nie jest to tak opłacalne, ostatecznie zalecamy kupowanie mniejszych ilości na raz.)

czy oliwę z oliwek należy przechowywać w lodówce?

wiemy o czym myślisz. Moja lodówka jest ciemna i chłodna. Moja oliwa z oliwek przetrwa tam na zawsze! I oczywiście, można przechowywać oliwę z oliwek w lodówce, ale należy pamiętać, że prawdopodobnie zestali się w tak niskiej temperaturze, co sprawia, że ból używać na kaprys. Jeśli mieszkasz w szczególnie gorącym lub wilgotnym środowisku, może to nieco wydłużyć żywotność oleju, ale uważamy, że łatwiej jest po prostu kupić mniejsze ilości i szybko je zużyć.,

Jak pozbyć się starej lub złej oliwy z oliwek?

więc twoja oliwa zjełczała. Co teraz? Cokolwiek robisz, nie wlewaj go—ani żadnego oleju kuchennego, jeśli o to chodzi-do odpływu. Może to zatkać rury i sieć kanalizacji miejskiej, a ostatecznie zanieczyścić drogi wodne. Nie można go również kompostować. Możesz zapytać lokalny Departament sanitarny, co zalecają, ale ogólnie najlepszą praktyką jest przeniesienie zepsutej oliwy z oliwek do nieoczyszczalnego pojemnika (takiego jak KARTONOWY karton na mleko lub pojemnik na wynos) i wyrzucenie jej do kosza., Następnie połącz się z Iną Garten i kup sobie nową butelkę dobrego towaru.