Witamy w Should I Eat This?- nasza cotygodniowa ankieta pięciu ekspertów, którzy odpowiadają na pytania żywieniowe, które Cię gryzą.

Popcorn, popołudniowa przekąska, która sprawia, że całe biuro jest zazdrosne, często polewa się tłustym masłem. Ale czy mikrofalówka jest zdrowa? 4/5 eksperci mówią tak.,

„pełnoziarnista kukurydza, per se, jest wysokobłonnikową, niskokaloryczną, dość pożywną przekąską-i to jest to, co otrzymujesz z popcornu,” mówi dr David Katz, dyrektor Centrum Badań prewencji Uniwersytetu Yale. Dwie filiżanki zwykłego popcornu mają 2,3 grama błonnika i tylko 62 kalorie.

„bez dodatku masła i wysokotłuszczowej przyprawy jedzenie jest dość zdrową przekąską” – zgadza się Grzegorz J., Privitera, profesor psychologii na St. Bonaventure University w Nowym Jorku, który badał, jak sygnały środowiskowe mogą nas nakłonić do jedzenia mniej lub bardziej. (Oto przydatna porada dietetyczna: trzymaj masło poza zasięgiem. Ludzie są lepiej odporni na przynętę popcornu z masłem, gdy jest umieszczony sześć stóp dalej, niż gdy jest w zasięgu ręki, jego badania wykazały.)

ma też inne Jedno z badań wykazało, że popcorn jest bardziej nasycony niż chipsy ziemniaczane, prawdopodobnie dlatego, że jego nieregularny kształt i duża objętość zawierają więcej powietrza w nim., „Dałabym kciuki popcornowi, szczególnie, aby zastąpić inne słone przekąski, które są wysoce wyrafinowane i mają wysoką gęstość kalorii, a jednocześnie niską gęstość składników odżywczych”, mówi Kathleen Melenson, jedna z autorek badania i profesor nauk o żywieniu na Uniwersytecie w Rhode Island.

chociaż odmiana air-popped jest powszechnie lubiana wśród ekspertów w dziedzinie zdrowia, są bardziej podzieleni na popcorn mikrofalowy.,

Kiedy worki z popcornem mikrofalowym są podgrzewane, emitują drobne i najdrobniejsze cząstki, które mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia, mówi Yifang Zhu, profesor nadzwyczajny Wydziału Nauk o zdrowiu w UCLA Fielding School of Public Health. Narażenie na wysokie poziomy substancji chemicznych w popcornie mikrofalowym jest związane z chorobami płuc u osób pracujących w produkcji popcornu, choć nie ustalono ostatecznego związku.

„nasze badania pokazują, że kiedy ludzie mikrofalują popcorn, powstaje znaczna ilość najdrobniejszych cząstek”, mówi., W badaniu w zeszłym roku, po trzech minutach gotowania mikrofalowych worków popcornu, emisje najdrobniejszych cząstek były do 560 razy wyższe niż emisje z mikrofal tylko woda. Wskaźniki emisji były najwyższe dla popcornu o smaku masła w kinie, a najniższe dla rodzaju beztłuszczowego. „Na pewno nie chce się oddychać emisjami z popcornu w mikrofalówce”, mówi Zhu. Jednak inne badania wykazały, że ludzie są narażeni na najdrobniejsze cząstki jako zanieczyszczenia powietrza w pomieszczeniach z wielu codziennych źródeł, takich jak tostery, Miksery elektryczne, suszarki do włosów i świece., Agencja Ochrony Środowiska Stanów Zjednoczonych bada najdrobniejsze cząstki i udziela dotacji ośrodkom, aby dowiedzieć się, czy powodują problemy zdrowotne.

najlepszym sposobem, aby czuć się dobrze o swój nawyk popcorn jest pop jądra siebie, mówi Kristin Kirkpatrick, zarejestrowany dietetyk i kierownik usług wellness żywienia w Cleveland Clinic Instytut Wellness. Popcorn przygotowany na piecu z oliwą z oliwek lub napompowany powietrzem jest o wiele smaczniejszy-i zdrowszy – niż popcorn z opakowania.

Czytaj dalej: Czy powinienem jeść drożdże odżywcze?,

napisz do Mandy Oaklander na [email protected].