wydawało się, że borówki poprawiły widoczność w nocy pilotów i sprawiły, że odnosiły większe sukcesy w walkach psów. Albo tak jest… Ale – ” Fake News!”ponieważ nie ma udokumentowanych dowodów, że piloci rzeczywiście jedli dżem borówkowy. Niektóre relacje sugerują, że plotka została rozpowszechniona przez wojsko, aby odwrócić uwagę Niemców od faktu, że Brytyjczycy testowali urządzenia radarowe na swoich samolotach., W niektórych wersjach historii było to przyczyną sukcesu pilotów.

podczas gdy zwyczaje żywieniowe pilotów II wojny światowej są dyskusyjne, rzekome korzyści z borówki dla oczu wzbudziły zainteresowanie naukowców. To dlatego, że te jagody mają folklorystyczną historię leczenia dolegliwości, które wahają się od problemów z krążeniem po biegunkę i wrzody., Istnieją pewne przesłanki do możliwych korzyści, ponieważ borówki są bogate w antocyjany, pigmenty odpowiedzialne za niebieski kolor i mają właściwości przeciwutleniające, które działają poprzez neutralizację wolnych rodników, które generują jako produkt uboczny normalnego metabolizmu i są podejrzewane, że odgrywają rolę w różnych chorobach, a także w starzeniu.

Borówki rosną w Europie, ale są bliskimi krewnymi Borówki północnoamerykańskiej i obie mają podobną zawartość antocyjanów. Niektóre odmiany borówek mają większe działanie przeciwutleniające niż borówki czarne, ale nie ma to praktycznego znaczenia., W przypadku obu jagód najwyższe stężenie antocyjanów znajduje się w skórze.

dwie grupy badawcze, jedna w Naval Aerospace Research Laboratory na Florydzie, a druga na Uniwersytecie w Tel Awiwie, postanowiły sprawdzić, czy za anegdotycznymi doniesieniami brytyjskich pilotów o zwiększaniu ostrości wzroku dżemem borówkowym kryje się prawdziwa nauka. W obu przypadkach młodym mężczyznom podawano placebo lub ekstrakty zawierające do 40 mg antocyjanów, które można racjonalnie spożywać z jagód w diecie., W obu przypadkach stwierdzono, że nie zaobserwowano poprawy widzenia w nocy.

ekstrakty z borówki i borówki są również promowane jako suplementy diety, aby zmniejszyć ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej, nieodwracalnego stanu, który występuje, gdy pogarsza się plamka żółta, centralna część siatkówki. Siatkówka to tkanka z tyłu oka, która wykrywa światło. W teorii, na podstawie eksperymentów laboratoryjnych, przeciwutleniacze mogą sobie pozwolić na ochronę., Gdy komórki siatkówki są narażone na działanie nadtlenku wodoru, silnego utleniacza, po kąpieli w ekstrakcie z antocyjanów jagodowych doznają mniej uszkodzeń. To jednak lata świetlne od wniosku, że suplementy antocyjanowe w diecie mogą pomóc w zwyrodnieniu plamki żółtej. Żadne badania kliniczne nie przyjęły wpływu suplementów antocyjanowych na degerację plamki żółtej, tak że w tej chwili nie ma podstaw do zalecania ekstraktów z jagód na każdy problem z oczami. Ale istnieje konsensus, że włączenie jagód do diety jest dobrą rzeczą.

@JoeSchwarcz