kiedyś głównie muzułmanie powstrzymywali się od jedzenia wieprzowiny, ale obecnie ludzie spoza narodu zaczynają wycinać 'świnie' ze swojej diety. Czy wieprzowina jest dla ciebie zła? Widzisz tyle perspektyw na „inne białe mięso”, ale jaka jest prawda o tym wysoce kontrowersyjnym zwierzęciu? Trudno nie złapać BLT, gdy widzisz, jak twoi pradziadkowie chrupają je od dziesięcioleci i żyją, aby o tym opowiedzieć., Ale widzisz też niezdrową stronę jedzenia wieprzowiny i to sprawia, że zastanawiasz się: „czy naprawdę warto wybrać się do lekarza?”

Możesz również polubić: bekon z indyka: jak zdrowy jest?

dr Helen Jackson, przewodnicząca Krajowej Organizacji Czarnych w dietetyce i żywieniu powiedziała: „dieta niskotłuszczowa może i powinna obejmować źródła chudego białka, takie jak chuda wieprzowina. Wieprzowina jest doskonałym źródłem witamin z grupy B, żelaza i cynku. W porównaniu do wielu innych mięs i drobiu, chude kawałki wieprzowiny – takie jak polędwica wieprzowa lub kotlety wieprzowe-mają mniej tłuszczu i cholesterolu oraz mniej kalorii.”

BlackDoctor.,org skontaktowała się z dwoma ekspertami, aby rozważyli tę debatę. Dr Cedrek McFadden jest asystentem klinicznym na University of South Carolina School Of Medicine w Greenville i chirurgiem jelita grubego. Dr Kimberly Jean jest certyfikowanym lekarzem i założycielem / dyrektorem medycznym integracyjnej praktyki zdrowia kobiet, Revita Juve.

BlackDoctor.org: czy są jakieś zalety jedzenia wieprzowiny?

Dr McFadden: z czysto żywieniowego punktu widzenia wieprzowina ma kilka zalet jako źródło pożywienia w diecie., W wieprzowinie znajdują się duże ilości białka i witamin B1, znanych również jako tiamina, która jest niezbędna w metabolizmie węglowodanów i aminokwasów w organizmie.

BlackDoctor.org: jakie są wady jedzenia wieprzowiny?

Dr McFadden: jest bogata w tłuszcze nasycone i cholesterol. Wykazano ponadto, że diety bogate w tłuszcze i czerwone mięso były związane z większym ryzykiem raka jelita grubego. Jak to odnosi się do zwiększenia ciśnienia krwi, 3 oz., świeżo gotowana wieprzowina ma około 60 mg sodu (w porównaniu do 55 mg dla tej samej ilości gotowanej wołowiny lub nawet 50 mg w udku kurczaka). Ponadto, nawet jeśli sód jest naturalnie w tych produktach spożywczych, dodatkowe ilości są często dodawane w przetwarzaniu i konserwacji żywności.

BlackDoctor.org: istnieje powszechne przekonanie, że wieprzowina ma robaki pełzające w niej naturalnie. Co o tym myślisz?

Dr., McFadden: wielu ma obawy dotyczące „czystości” wieprzowiny z myślami o chorobach pasożytniczych, takich jak trichineloza lub cystericerkoza (pasożytnicze infekcje od robaków obłych, z których świnie są najważniejszym źródłem dla ludzi)przychodzą na myśl. Infekcje te występują głównie, jednak, gdy wieprzowina jest spożywana na surowo lub niedogotowane.

BlackDoctor.org: czy jest jakaś „dopuszczalna ilość” wieprzowiny, którą należy spożywać?

Dr., McFadden: wyłączając religijne i kulturowe ograniczenia wieprzowiny, gdy jest spożywana w małych porcjach w ramach ogólnie zbilansowanej diety, wieprzowina nie jest „zła dla Ciebie” i może być rozsądnym składnikiem diety.

USDA zaleca, aby codziennie dostawać 56 G (dla dorosłych mężczyzn) i 46 g (dla dorosłych kobiet) białka. Idealnie, że powinno być z różnych źródeł o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych, takich jak fasola, orzechy, warzywa, a nawet mięsa. Obejmuje to chude (z odciętym tłuszczem) środkowe kawałki mięsa, tak jak polędwica wieprzowa. W jednym 3 oz., porcję mięsa najlepiej spożywać około 20 g białka.

BlackDoctor.org: co byś powiedział osobie, której dorosły myśli, że wieprzowina jest zła? Wiele osób było sceptycznie nastawionych do innego białego mięsa od dłuższego czasu.

Dr McFadden: ci, którzy byli naszymi opiekunami w dużej mierze wpływają na nasze poglądy na religię, ćwiczenia fizyczne, a nawet sposób, w jaki jemy. Gdy się starzejemy, równoważymy te wpływy z naszymi własnymi początkującymi osobistymi doświadczeniami., Tak więc, tylko dlatego, że dorastał sceptycznie do „innego białego mięsa”, nie oznacza, że nie można rozpocząć włączenie małych lub skromnych ilości wieprzowiny w diecie.

BlackDoctor.org: czy są jakieś rodzaje wieprzowiny, które są zdrowsze od innych (boczek, żeberka, kotlety wieprzowe itp.)?

Dr. McFadden: żebra mają zazwyczaj większe ilości tłuszczów nasyconych. Szynkę można przycinać, aby uznać za chudą; ale podobnie jak boczek i kiełbasy, szynka jest bardziej przetworzona z wynikającymi z tego większymi ilościami sodu, które mogą podnieść ciśnienie krwi.

Dr., Kimberly Jean oferuje duchowe, ale medycznie rozsądne podejście do spożywania wieprzowiny.

Dr Jean: praktyka i konkretne instrukcje powstrzymywania się od jedzenia wieprzowiny pochodzą z Biblii. Wielu ludzi jest tym zaskoczonych, ale Bóg powiedział nam, że wieprzowina jest nieczysta i nie do spożycia przez ludzi (Zobacz Kapłańska 11:7-8).

pomyśl o tym, świnie angażują się w koprofagię (spożywanie kału) i usuwanie odpadów. Nie ma ograniczeń co do rodzaju odpadów, które eliminują w gospodarstwie. Z tego powodu świnie stają się nasycone toksynami., Toksyny gromadzą się w ich narządach, skórze, tkance tłuszczowej i innych tkance ciała. Sama znajomość diety, którą jedzą świnie, powinna wystarczyć, aby każdy przestał jeść wieprzowinę.

Dr Jean podaje trzy główne powody, dla których spożywanie wieprzowiny jest niezdrowe:

1. „Wraz z rozwojem nowoczesnej medycyny dowiadujemy się więcej o toksynach, które wpływają na nasze obecne zdrowie. Świnie trawią posiłki w ciągu 4 godzin, nie dając ich układowi trawiennemu wystarczająco dużo czasu na wydalanie toksyn. Świnie mają również bardzo mało gruczołów potowych. Pocenie się jest formą detoksykacji., Bez zdolności do pocenia się toksyny pozostają w organizmie, zwłaszcza w tkance tłuszczowej.”

2. „Bekon, szynka, kiełbasa i inne produkty wieprzowe są uważane za przetworzone mięso. Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem (IARC) zaklasyfikowała przetworzone mięso jako czynnik rakotwórczy, coś, co powoduje raka. Krótko mówiąc, pokarmy pochodzenia wieprzowego mogą powodować raka.”

3. „Świnie nie żyją w najlepszych warunkach środowiskowych. Zatłoczone i brudne mieszkania wywołują infekcję. Świnie są stale zainfekowane wirusami i pasożytami, które mogą być niezwykle trudne do zabicia., Pamiętasz epidemię świńskiej grypy?”

gdzie stoisz w debacie?