często mówi się, że Marco Polo przywiózł przepis na makaron do Włoch po swoich podróżach przez Chiny, więc większość ludzi uważa, że Włosi nie wymyślili spaghetti.

spaghetti, które większość ludzi je dziś, jednak jest zupełnie inny od makaronu z przeszłości. Wcześniej makarony były robione przez mieszanie mąki z jajami, powstałą mieszaninę krojono do kształtu i układano na słońcu do wyschnięcia., Nowoczesny makaron nie ma jajek i jest suszony w specjalnych komorach, w których wokół makaronu krąży chłodne, suche powietrze, aby zapewnić równomierne wysychanie, aby uniknąć pękania lub wypaczania. Ten rodzaj spaghetti został zdecydowanie wymyślony przez Włochów. W rzeczywistości było to stworzenie jednego Włocha w szczególności: Nicola de Cecco.

• jak makaron trafił do Europy i kiedy po raz pierwszy powstał we Włoszech?,
• Średniowieczne kebaby i makarony: 5 potraw, o których (prawdopodobnie) nie wiedziałeś, że były spożywane w średniowieczu

De Cecco prowadził młyn mączny w Fara San Martino w Abruzji – był niezadowolony z suszenia makaronu na słońcu, ponieważ dało to niewiarygodne rezultaty, a makaron często wypaczał, co utrudniało pakowanie do transportu. W 1886 roku opracował metodę suszenia makaronu w chłodnych, suchych warunkach i założył firmę De Cecco. Później przyjął logo młodej wiejskiej kobiety niosącej snop pszenicy i wszedł do masowej produkcji., Firma nadal działa w Fara San Martino, a druga fabryka została zbudowana w pobliskim mieście Pescara w latach 50.