każdy produkt, który oferujemy, został niezależnie wybrany i oceniony przez naszą redakcję. Jeśli dokonasz zakupu za pomocą podanych linków, możemy zarobić prowizję.

w minioną sobotę spędziłem popołudnie w raju., Stojąc w Słonecznym, chłodnym, chłodnym, jesiennym powietrzu, doganiając przyjaciół, zabierając wędliny paląc na grillu węglowym i myjąc je przez cały dzień zimnym piwem lub trzema-tak, to znowu ta pora roku-sezon na piłkę nożną (i tylną klapę).

oglądanie moich Georgia Bulldogs grać w moim adoptowanym rodzinnym mieście Nashville jest zawsze co dwa lata uczta – jak starzy przyjaciele udają się do miasta muzyki, aby podziwiać widoki i dźwięki. To również oznacza, że będę gotować!,

To moja ulubiona pora roku na południu. Letnie temperatury wreszcie ustępują miejsca zmianom liści i chłodnym temperaturom. Jest to bardzo potrzebne ukojenie od sock-ya w ustach upał i wilgotność latem.

jest to również świetny czas, aby zacząć korzystać z niektórych moich ulubionych składników jesieni (jabłka, squash, kalafior, jarmuż, dynie) do gotowania niektórych potraw komfort., Dla tych z Was w pobliżu wybrzeża Georgia, zapraszam Was wszystkich do come hang out ze mną w ten weekend-18-20 września na Jekyll Island Shrimp and Grits Festival. Będę gotować kilka ulubionych z mojej najnowszej książki kucharskiej, Kuchnia Południowego dżentelmena, a także robienie rund i degustacja jednych z najlepszych wersji krewetek i kaszy po tej stronie linii Ole Mason-Dixon!

dla reszty – zapraszam Was do przyrządzenia mojej dziczyzny Chili, a jednocześnie dopingowania waszej ulubionej drużyny-Do boju, dla mnie oczywiście!,

Jeśli nie masz zamrażarki pełnej mielonej dziczyzny, wkrótce powinieneś z nadejściem sezonu łowieckiego. Oczywiście będziesz potrzebował żaluzji do polowania na jelenie, aby złapać te szybkie stworzenia. Jeśli nie lubisz dziczyzny, zawsze możesz zastąpić mieloną wołowinę, indyka lub żubra.

przez lata pracowałem nad tym, aby udoskonalić ten przepis na chili – ma odpowiednią ilość obfitych składników, dużo ciepła i głębokie smaki, które zawsze sprawiają, że jest to ulubione danie dnia gry., Przygotuj rano dużą porcję, postaw piwo na lodzie, zaproś znajomych i włącz gry – Czas cieszyć się tym wyjątkowym sezonem.

Pozdrawiam wszystkich!

MM

dziczyzna Chili

składniki

• 2 łyżki. oliwa z oliwek extra virgin
• 1 duża Vidalia lub słodka cebula, drobno pokrojona w kostkę (około 2 szklanki)
• 1 zielona papryka, drobno pokrojona w kostkę (około 1½ szklanki)
• 4 ząbki czosnku, mielone
• 2 papryki jalapeño, posiekane i drobno pokrojone
• 2 lb. mielona dziczyzna
• 3 łyżki. chili w proszku
• 2 łyżki. plus 1,5 łyżeczki., mielony kminek
• 1 łyżka. sól koszerna
• 1 łyżeczka. świeżo zmielony czarny pieprz
• 1 szklanka piwa bursztynowego
• 1 (28-oz.) sos pomidorowy puszka
• 1 (28-oz.) can petite pokrojone w kostkę pomidory
• 1 (14-oz.) może ciemnoczerwona fasola, osuszona i spłukana
• 1 (14-oz.) może czarna fasola, odsączona i opłukana

Dodatki: rozdrobniony ostry ser Cheddar, kwaśna śmietana, drobno posiekana zielona cebula

1. Rozgrzać holenderski piekarnik na średnim ogniu 1 minutę lub do gorąca; dodać olej. Dodać cebulę i paprykę; smażyć 8 minut., Dodaj czosnek i jalapeño; smażyć 2 minuty lub po prostu aż pachnące.

2. Dodać dziczyznę i następne 4 składniki i gotować, mieszając często, 6 minut lub aż mięso kruszy się i nie jest już różowy. Dodaj piwo i gotuj, mieszając drewnianą łyżką, aby poluzować rumiane kawałki z dna holenderskiego piekarnika, 2 minuty.

3. Wymieszać w sosie pomidorowym i następne 3 składniki; zmniejszyć ogień do średnio-niski, i gotować na wolnym ogniu, częściowo przykryte i mieszając od czasu do czasu, 30 minut. Zdjąć z ognia i podawać z pożądanymi dodatkami.,

Zapisz się do naszego newslettera

Zapisz się za darmo przepisy, pomysły na wystrój& oferty specjalne