Koszerne etykietowanie i alergia na mleko lub nabiał

żywność”koszerna” to żywność spełniająca Żydowskie przepisy dietetyczne. Te przepisy dietetyczne zakazują spożywania niektórych produktów spożywczych, wymagają, aby żywność była przetwarzana w określony sposób, a co najważniejsze dla alergików żywnościowych, zakazują mieszania produktów mlecznych i produktów mięsnych., Chociaż wielu rodziców dzieci z alergią mleczną uważa, że wygodnie jest sprawdzić Koszerne etykietowanie produktu, aby sprawdzić, czy produkt zawiera składniki mleczne, Koszerne etykietowanie nie jest dokładnym sposobem określenia, czy produkt jest bezpieczny z punktu widzenia alergii pokarmowej. Podstawowe Wyjaśnienie koszernego etykietowania z punktu widzenia alergii na żywność jest następujące:

• w systemie koszernym żywność jest klasyfikowana jako „nabiał”, „Mięso” lub „neutralne” (ani nabiał, ani mięso).,
• produkty spożywcze, które spełniają Koszerne przepisy żywieniowe, są oznaczone jednym z koszernych symboli, w tym: K, I . Zwykle można znaleźć te symbole w małym typie na dole z przodu opakowania.
• koszerne produkty spożywcze zawierające produkty mleczne zwykle zawierają „D” lub słowo „nabiał” po symbolu koszerności.
• ,, sprzęt, który jest obecnie używany do przetwarzania przedmiotów zawierających nabiał, lub który był używany w przeszłości do przetwarzania produktów mlecznych i nie został poddany rytualnemu procesowi czyszczenia od tego czasu) może mieć „D” lub ” DE ” po symbolu koszerności. Z punktu widzenia alergii pokarmowej pokarmy te mogą być zanieczyszczone krzyżowo składnikami nabiału.
• koszerne produkty spożywcze, które są uważane za neutralne (tzn. nie „nabiał” lub „mięso”), mają słowo „Pareve” lub „Parve” po symbolu koszerności. Uwaga: zgodnie z Prawem koszernym ryby są uważane za „neutralne”.,
• litera „P” w koszernym etykietowaniu nigdy nie oznacza „Pareve”. „P” oznacza „Koszerne na Paschę” (żydowskie święto, które ma swoje własne prawa żywieniowe). Uwaga: aby omówić pokarmy „Koszerne na Paschę” i jak to wpływa na społeczność alergii pokarmowych, zobacz nasze FAQ na temat co oznacza „Koszerne na Paschę”? który zawiera pomocną listę ” jakie pokarmy powinienem zaopatrzyć się przed Paschą?”zgodnie z zaleceniami członków KFA.
• nie wszystkie produkty spożywcze są koszerne, a zatem nie wszystkie produkty spożywcze zawierają koszerną Etykietę.,

niektóre punkty odbioru:

• Koszerne etykietowanie w ogóle nie może być używane jako przewodnik do określania, czy produkt zawiera lub nie zawiera mleka.1 jednak wielu rodziców może zaoszczędzić czas w supermarkecie, zakładając po prostu, że żywność oznaczona jako „koszerna nabiał” nie jest bezpieczna dla dziecka uczulonego na nabiał.
• osoba uczulona na nabiał nie może polegać na koszernym oznaczeniu Pareve lub braku koszernego oznaczenia nabiału w określaniu bezpieczeństwa danej żywności., Dzieje się tak dlatego, że żywność może zawierać śladowy poziom zanieczyszczenia mleka (coś, co może być problemem dla dziecka uczulonego na mleko) i nadal być uważana za „bezmleczną” z punktu widzenia żydowskich przepisów żywieniowych.
• Koszerne etykietowanie nie rozwiązuje problemów związanych z zanieczyszczeniem krzyżowym. Dlatego możliwe jest, że ślady alergenów mogą znajdować się w koszernej żywności, tak jak każda inna produkowana żywność., Jak zawsze, należy przeczytać oświadczenie o składnikach na każdym zakupionym produkcie i skontaktować się z producentami, aby określić jego bezpieczeństwo, tak jak każda inna żywność, którą kupisz.