dzisiejsi właściciele domów na nowo odkrywają zalety piwnicy korzeniowej
Photo: .com
dopóki owoce i warzywa były dostępne rok-w sklepie spożywczym Piwnica Korzenna odgrywała istotną rolę w życiu codziennym. Dziś ogrodnicy przydomowi (i ci, którzy kupują luzem w szczycie sezonu) odkrywają na nowo zalety piwnicy korzeniowej—w istocie spiżarni do długoterminowego przechowywania produktów, takich jak jabłka i ziemniaki., Chociaż Klasyczne piwnice korzenne zostały wykopane na zboczach, istnieje wiele bardziej swobodnych sposobów osiągnięcia tego samego rezultatu. Niezależnie od Twojego podejścia do ich tworzenia, miej na uwadze te kwestie, pracując nad tym, aby uprawiane lub zakupione produkty trwały tak długo, jak to możliwe w sezonie zimowym.
Temperatura
kiedy decydujesz się na budowę piwnicy, temperatura przewyższa wszystkie inne czynniki. Powodem, dla którego piwnice korzeniowe są tak często pod ziemią, jest to, że poniżej klasy temperatury są nie tylko stabilne, ale i chłodne. Wszędzie między 32 a 40 stopni Fahrenheita jest idealny., Miej oko na temperaturę, przynajmniej na początku. Aby uzyskać pomoc, z pewnością warto zainwestować w wysokiej jakości termometr; wybierz taki, który śledzi minimalne i maksymalne odczyty w określonym czasie.
w pomieszczeniach, przechowuj produkty nisko do ziemi i blisko ścian. Tutaj produkty pozostaną o kilka stopni chłodniejsze niż na wysokiej półce w pobliżu środka przestrzeni. Jeśli twoja Piwnica nie zejdzie do 32 lub 40 stopni, podążaj śladami innych, którzy wykopali pod płytą piwnicy, aby uzyskać dostęp do niższych temperatur., Najprostszą metodą – choć ma wady—jest po prostu zakopanie wypełnionego produktami plastikowego lub metalowego kosza na śmieci na podwórku, przykrywając go zamkniętą słomą.
Photo: .com
Wentylacja
system wentylacyjny musi być zaprojektowany tak, aby wymieniał powietrze bez jednoczesnego podnoszenia temperatury., Można to osiągnąć, wykorzystując prostą naukę: ciepłe powietrze unosi się, a chłodne opada, więc zlokalizuj wlot po niskiej stronie piwnicy, jednocześnie ustawiając wylot w pobliżu sufitu magazynu. Wentylator może wymuszać powietrze przez wlot, a jeśli budujesz piwnicę korzenną w piwnicy, okno może służyć jako wylot. Jeśli to możliwe, przechowuj produkty w podwyższonych skrzyniach, aby uzyskać lepszą cyrkulację.,
Wilgotność
utrzymuj wysoki poziom wilgotności—około 90 do 95 procent wilgotności względnej—ale nie tak wysoki, że Piwnica korzeniowa staje się kapiącą dżunglą. Podłoga pokryta brudem lub żwirem może być okresowo zwilżana z dodatkiem wody. Jeśli poziom wilgotności nadal spada, spróbuj zapakować produkty w wilgotne trociny, piasek lub mech. Po drodze Śledź swoje postępy za pomocą higrometru, prostego urządzenia do pomiaru wilgotności względnej.,
ciemność
ponieważ światło może spowodować szybsze zepsucie niektórych owoców i warzyw, utrzymuj piwnicę korzeniową tak ciemną, jak to tylko możliwe. Jeśli miejsce przechowywania ma zamieszkać piwnicy, zaplanuj, aby w pełni zasłonić wszelkie okna.
Rozmiar
Piwnica korzeniowa nie musi być duża. Przestrzeń o wymiarach 5 na 8 może pomieścić do 30 buszli—więcej niż wystarcza dla większości rodzin. Aby zmaksymalizować przechowywanie i utrzymać porządek, zainstaluj półki listwowe wzdłuż ścian.
różne rodzaje produktów mają różne wymagania dotyczące przechowywania., Jeśli poważnie myślisz o budowie piwnicy korzennej, zbadaj zalecenia dotyczące konkretnych owoców i warzyw, które planujesz przechowywać. Z powyższymi ogólnymi poradami powinieneś jednak być na dobrej drodze do zdrowego, świeżego odżywiania się zimą. Mniam!
