glicerol (Polski)
glicerol-przezroczysty, bezbarwny, lepki, o słodkim smaku płyn należący do rodziny alkoholowych związków organicznych; Wzór cząsteczkowy HOCH2CHOHCH2OH. Do 1948 roku cały glicerol otrzymywano jako produkt uboczny w produkcji mydeł z tłuszczów i olejów zwierzęcych i roślinnych, ale od tego czasu coraz większy odsetek produkcji stanowiły syntezy przemysłowe oparte na propylenie lub cukrze., Termin gliceryna (lub gliceryna), wprowadzony w 1811 roku przez francuskiego chemika Michela-Eugène ' a Chevreula, jest zwykle stosowany do materiałów handlowych zawierających ponad 95 procent glicerolu. Chociaż Chevreul nadał glicerynie nazwę, substancja została po raz pierwszy wyizolowana w 1783 roku przez niemieckiego szwedzkiego chemika Carla Wilhelma Scheele ' a, który opisał ją jako „słodką zasadę tłuszczu.”
glicerol ma wiele zastosowań. Jest podstawowym składnikiem dziąseł i żywic używanych do wytwarzania wielu nowoczesnych powłok ochronnych, takich jak emalie samochodowe i farby zewnętrzne do domów. Gliceryna w reakcji z kwasem azotowym i siarkowym tworzy wybuchową nitroglicerynę (lub nitroglicerynę). 
glicerol jest również składnikiem emulgatorów mono-i diglicerydowych, które są stosowane jako środki zmiękczające w wypiekach, plastyfikatory w skracaniu i stabilizatory w lodach., Jego różnorodne zastosowania w dziedzinie produktów farmaceutycznych i toaletowych obejmują płyny do skóry, płyny do płukania jamy ustnej, leki na kaszel, rozpuszczalniki leków, serum, szczepionki i czopki. Innym znaczącym zastosowaniem jest jako środek ochronny do zamrażania czerwonych krwinek, plemników, rogówki oka i innych żywych tkanek. W pewnym momencie jego największe jednorazowe zastosowanie było jako samochodowy środek przeciw zamarzaniu; metanol i glikol etylenowy zastąpiły go w tym celu.
tłuszcze i oleje cenione są głównie jako źródła obecnych kwasów karboksylowych, połączonych w postaci estrów z glicerolem., Gdy kwasy są wolne od tych związków, glicerol pozostaje w roztworze w wodzie i jest oczyszczany przez koagulację i osadzanie substancji obcych, odparowanie wody i destylację.
