Tło

rolnictwo, uprawa żywności i towarów poprzez Rolnictwo, produkuje zdecydowaną większość światowych dostaw żywności. Uważa się, że była praktykowana sporadycznie przez ostatnie 13 000 lat,1 i szeroko stosowana tylko przez 7 000 lat.2 w długiej perspektywie ludzkiej historii, jest to tylko przebłysk w porównaniu z prawie 200 000 lat, które nasi przodkowie spędzili zbierając, polując i zbierając na wolności., Podczas swojej krótkiej historii Rolnictwo radykalnie przekształciło ludzkie społeczeństwa i napędzało globalną populację, która wzrosła z 4 milionów do 7 miliardów od 10 000 lat pne i nadal rośnie.3

droga do teraźniejszości nie przebiegła gładko. Degradacja zasobów, szybki przyrost ludności, choroby, zmieniające się warunki klimatyczne i inne siły okresowo sparaliżowały zapasy żywności, a biedni ponieśli ciężar głodu. Wciąż mamy do czynienia z wieloma takimi samymi wyzwaniami jak nasi przodkowie, a także z nowymi i jeszcze większymi zagrożeniami., Aby skutecznie poruszać się w niepewnej przyszłości, możemy zacząć od uczenia się z przeszłości.

Świt rolnictwa

Paleoantropolodzy oszacowali, że najwcześniejsze skamieniałości Homo sapiens—anatomicznie współczesnych ludzi—mają około 196 000 lat.4 przez zdecydowaną większość czasu od przybycia naszego gatunku na scenę ewolucyjną, pozyskiwaliśmy pokarm, zbierając go ze środowiska naturalnego.,W paleolicie ważną rolę odgrywało 1,5 Dzikiego pokarmu roślinnego i grzybów, w tym dzikich przodków niektórych współcześnie powszechnie uprawianych gatunków.6 podczas gdy polowania przodków na dzikie zwierzęta są często przedstawiane jako epicki konflikt przeciwko mamutom włochatym, nosorożcom włochatym, łosiom olbrzymim i innym prehistorycznym megafaunie, wczesni ludzie zaczęli również żerować na skromnych owadach7 i zgarniać szczątki martwych zwierząt.8

już w 11 000 r.p. n. e. ludzie zaczęli stopniowo odchodzić od trybu życia myśliwych-zbieraczy w kierunku uprawy roślin i hodowli zwierząt dla pożywienia., Uważa się, że przejście na rolnictwo miało miejsce niezależnie w kilku częściach świata, w tym w północnych Chinach, Ameryce Środkowej i żyznym półksiężycu, regionie na Bliskim Wschodzie, który otulał niektóre z najwcześniejszych cywilizacji.1 do 6000 p. n. e.większość zwierząt gospodarskich, które znamy dzisiaj, została udomowiona.1 do 5000 p. n. e. rolnictwo było praktykowane na wszystkich większych kontynentach z wyjątkiem Australii.2

Dlaczego ludzie zrezygnowali z polowań i zbierania na potrzeby rolnictwa?, Istnieje wiele wiarygodnych powodów, z których wszystkie prawdopodobnie odegrały pewną rolę w różnych czasach i w różnych częściach świata:

• zmiany klimatu mogły sprawić, że był on zbyt zimny lub zbyt suchy, aby polegać na dzikich źródłach żywności.1
• większa gęstość zaludnienia mogła wymagać większej ilości żywności, niż można by było pozyskać na wolności, a Rolnictwo zapewniało więcej żywności na akr, nawet jeśli wymagało więcej czasu i energii.1,9
• ,10
• zmiana technologii, takich jak udomowione nasiona, uczyniłaby Rolnictwo bardziej opłacalnym stylem życia.5,11

Świt cywilizacji

na dobre i na złe rolnictwo było siłą napędową rozwoju cywilizacji.

Rolnictwo wymagało prawdopodobnie więcej pracy niż polowania i zbierania, ale uważa się, że dostarczyło 10 do 100 razy więcej kalorii na akr.5 bardziej obfite zapasy żywności mogłyby wspierać gęstsze populacje, a Rolnictwo wiązało ludzi z ich ziemią. Małe osady rozrastały się w miasteczka, a miasteczka w Miasta.,1

Ci, którzy nie musieli być rolnikami, przyjmowali role żołnierzy, księży, administratorów, artystów i uczonych. Kiedy wczesne cywilizacje zaczęły się kształtować, przywódcy polityczni i religijni wstali, aby rządzić nimi, tworząc klasy „haves” I ” have-nots.,”Podczas gdy społeczeństwa łowcy-zbieracze ogólnie postrzegały zasoby jako należące do wszystkich, Rolnictwo doprowadziło do systemu własności ziemi, żywności i waluty, który nie był (i nadal nie jest) sprawiedliwie rozdzielany między ludzi.1,16

niektórzy kwestionowali, czy odejście od łowiecko-zbierackiego stylu życia leży w najlepszym interesie ludzkości, wskazując na problemy nierówności społecznych, niedożywienia i konfliktu zbrojnego, które nastąpiły po przyjęciu rolnictwa.1,5 jeden z wybitnych naukowców nazwał nawet Rolnictwo ” najgorszym błędem w historii ludzkości.,”15 być może, ale biorąc pod uwagę wielkość i zagęszczenie populacji ludzkich dzisiaj, powrót do paleolitycznego stylu życia nie jest praktyczną opcją. Polowania, zbieractwo i rolnictwo mogą się jednak uzupełniać w sposób, który zapewnia ludziom bardziej zróżnicowane i obfite zapasy żywności. Ludzie nadal zbierają rośliny wodne i zwierzęta z morza, na przykład, a nawet mieszkańcy miast mogą znaleźć jadalne jagody, zieleń i grzyby w swoim lokalnym parku.,

ograniczenia wzrostu

w historii cywilizacji … pług był znacznie bardziej niszczycielski niż miecz.,

– Daniel Hillel18

Rolnictwo mogło uczynić cywilizacje możliwymi, ale nigdy nie było zabezpieczeniem przed ich upadkiem. W całej historii wzrost wydajności rolnictwa konkurował ze wzrostem populacji, degradacją zasobów, suszami, zmieniającym się klimatem i innymi siłami, które okresowo sparaliżowały zapasy żywności, a biedni ponieśli ciężar głodu.

podobnie jak wielu ich współczesnych odpowiedników, dawni rolnicy często pracowali na ziemi w sposób, który uszczuplił jej płodność., Innowacje technologiczne, takie jak nawadnianie (ok.6000 p. n. e.) i pług (ok. 3000 p. n. e.), przyniosły olbrzymie zyski w wydajności, ale nieodpowiednie stosowanie przyczyniło się do degradacji gleby—podstawy, które umożliwiają Rolnictwo.19,20 na początku ery powszechnej rolnicy rzymscy zdegradowali swoją ziemię do tego stopnia, że nie mogli już uprawiać wystarczającej ilości żywności i musieli polegać na imporcie z odległego Egiptu. Upadek Rzymu jest jedną z wielu ostrzeżeń o znaczeniu zrównoważonego rolnictwa.,1

w 1798 roku ekonomista Thomas Malthus ostrzegł, że niekontrolowany wzrost liczby ludności wyprzedzi produkcję żywności, co stworzy scenę dla powszechnego głodu.21 historia nie jest obca temu scenariuszowi—wyczerpane pola uprawne i zmieniające się klimaty stały się sceną okresowych głodów w dużej części Europy od 1300 do 1850 r. 1, 22 krytycy Malthusa twierdzili (i nadal twierdzą), że innowacje naukowe powstrzymają głód, zawsze znajdując sposoby na zwiększenie produkcji żywności., Chociaż jego przewidywania nie przebiegły dokładnie tak, jak opisał, prace Malthusa przypominają nam, że Ziemia ma ograniczone możliwości wspierania rozwoju człowieka.

boom populacji

w latach 1900-2011 liczba ludności na świecie wzrosła z 1,6 miliarda do 7 miliardów.23 pomimo tak gwałtownego wzrostu rolnicy na świecie wyprodukowali w 2012 r. wystarczającą ilość kalorii, aby wyżywić całą populację oraz dodatkowe 1,6 miliarda ludzi.,24 głód pozostaje globalnym kryzysem, głównie dlatego, że kalorie te nie są równomiernie rozłożone w populacji, a znaczna część światowego zaopatrzenia w żywność nigdy nie jest spożywana. Jednak sama wielkość produkcji przewyższa wielkość wcześniejszych pokoleń. Co umożliwiło tak bezprecedensową obfitość?

innowacje w produkcji i dystrybucji żywności pomogły do tej pory dostawom żywności nadążyć za wzrostem liczby ludności. Rośliny rodzime dla obu Ameryk, takie jak kukurydza, słodkie ziemniaki i maniok, rozprzestrzeniają się na całym świecie., Składniki odżywcze dostarczane przez te płodne uprawy pomagały zapobiegać niedożywieniu, wspierając powszechny wzrost populacji w XVIII wieku.20 rozbudowanych linii kolejowych, kanałów żeglugowych i nowych maszyn do przechowywania i przenoszenia ziarna pomogło USA stać się głównym eksporterem nadwyżek pszenicy i kukurydzy, dostarczając znaczną część Europy w czasach niedoboru za granicą.25 ulepszeń w transporcie chłodniczym umożliwiło rolnikom transport łatwo psującej się żywności na większe odległości.,26

spośród wszystkich innowacji w rolnictwie, prawdopodobnie żadna nie była bardziej wpływowa niż nawozy syntetyczne—chemikalia wytwarzane przy użyciu techniki, która przekształca azot w atmosferze w formę, która może być stosowana do upraw (amoniak). Po raz pierwszy wprowadzone na początku 1900 roku nawozy syntetyczne znacznie zwiększyły plony (choć nie bez konsekwencji) i zostały uznane za dostarczanie lwią część światowej żywności w XX wieku.27 stosowanie tych i innych chemikaliów stało się znakiem rozpoznawczym rolnictwa przemysłowego.,

zasoby

poniższa lista sugerowanych zasobów ma służyć jako punkt wyjścia do dalszych poszukiwań i nie jest w żaden sposób wyczerpująca. Niektóre materiały mogą nie odzwierciedlać poglądów Johns Hopkins Center na żywą przyszłość.

dla nauczycieli

• industrializacja Rolnictwa (plan lekcji). FoodSpan. Johns Hopkins Center for a Livable Future.
• Wprowadzenie do amerykańskiego systemu żywnościowego: Zdrowie Publiczne, środowisko i Sprawiedliwość (podręcznik). Neff RN (red.). Johns Hopkins Center for a Livable Future. 2014.,

Artykuły

• Emma Bryce. Strażnik. 2014.
• Pontzer H, Raichlen DA, et al. PLOS 1. 2012.
• czy przewidywane niedobory żywności Malthusa z 1798 roku się spełniają? Jeffrey Sachs. Scientific American. 2008.
• najgorszy błąd w historii rasy ludzkiej. Jared Diamond. Discover Magazine. 1999.

Książki

• Jonathan Rees. 2013.,
• Fresh: Historia nietrwała. Susanne Freidberg. 2009.
• Brud: erozja cywilizacji. David Montgomery. 2008.
• największy na świecie Fix: A History of azot and Agriculture. G. J. Leigh. 2004.