Homemade Middle Eastern za ' atar przepis na przyprawy + jak go używać

wypróbuj mój autentyczny przepis na przyprawy za 'Atar, bliskowschodnią mieszankę ziół, która może być używany do robienia marynat, chleba za' atar, pizzy lub jako wykończenie nad labneh, domowej roboty hummus lub Baba ganoush!,

czy jesteś gotowy, aby poznać idealną mieszankę przypraw do przypraw prawie wszystko? Cóż, gotowy czy nie, oto jest-przepis na przyprawy Za ' atar, który wkrótce opanujesz we śnie – to takie proste i dobre.

czym jest Za ' atar?

termin za ' atar jest używany zarówno dla dzikiego oregano (hyzop), jak i dla bliskowschodniej mieszanki ziół i przypraw, która obejmuje również wspomniane oregano. Dzisiaj używamy go do nawiązania do mieszanki przypraw.,

Za ' atar jest używany w wielu potrawach na całym Bliskim Wschodzie i podobnie jak indyjskie mieszanki curry (masala), mieszanka może się nieznacznie różnić w zależności od regionu, w zależności od tego, gdzie jesteś.

jak smakuje Za ' atar?

aby porozmawiać o Smaku tej mieszanki przypraw, powinniśmy szybko przyjrzeć się bliżej składnikom.

zazwyczaj jest to połączenie suszonego oregano, tymianku i / lub majeranku z sumakiem i prażonym sezamem. Orzechowy, bogaty, kwiatowy, pikantny i lekko kwaśny., I jakby tego było mało, za 'atar czasami zawiera sól, suszoną skórkę pomarańczową, suszony koperek lub dzikie zioło za' atar (Dzikie oregano/hyzop).

dla mojej mieszanki, trzymałem rzeczy proste bez uszczerbku na autentyczności. Tymianek, sezam, oregano i sól! Moja wersja najbardziej przypomina tradycyjną Libańską recepturę za ' atar ze względu na dodatek sumaku.

Co to jest Sumac?

Sumac to żywa przyprawa z suszonych, zmielonych jagód dzikiego kwiatu sumaka.,

te jagody są szczególnie bogate w witaminę C i przeciwutleniacze, więc je uwielbiamy. Będziesz zafascynowany nieoczekiwanie jasnym, cierpkim smakiem tego ciemnoczerwonego proszku i tym, jak pięknie komponuje się z całym orzechowym sezamem i ziołową dobrocią w tej mieszance przypraw.

Jeśli jednak nie możesz go znaleźć, użyj zamiast tego soli cytrynowej.

jak zrobić mieszankę przypraw Za ' atar:

aby zrobić ten przepis za ' atar, wymieszaj wszystkie składniki w małej misce. Przenieść do hermetycznego pojemnika i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.,

część mieszanki przyprawowej można wymieszać z oliwą z oliwek. Jest to idealne rozwiązanie, jeśli masz zamiar używać za ' atar natychmiast do smaku potrawy, pomyśl jak glazura do grillowanego kurczaka lub warzyw, co prowadzi nas do następnego punktu. Jak używać Za ' atar?

sposoby korzystania z Za ' atar:

jako miłośnik dipów, uwielbiam tę mieszankę zmieszaną z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i skropioną labneh, popularnym miękkim serem z jogurtu napiętego (na zdjęciu powyżej!). TAK DOBRZE! Ale jest też tak pyszny z gęstym / greckim jogurtem + odrobiną soli.,

jednym z moich ulubionych śniadań w tej chwili jest jajecznica, z jakimś labneh lub jogurtem, posypana dużą ilością za ' Atar, i zakończona kroplą oliwy z oliwek. Chłopaki, spróbujcie i dajcie mi znać, jeśli to nie zmieni waszego śniadania na zawsze?!

inne sposoby użycia:

• posypane sałatką izraelską lub moją sałatką z ciecierzycy
• jako marynata lub glazura do grillowanych mięs, ryb i owoców morza
• wszystkie rodzaje warzyw (grillowane, pieczone, smażone itp.,)
• do kiełkowania pieczonej ciecierzycy
• zmieszanej z oliwą z oliwek i skropionej dipami (hummus, baba ganoush, dip tahini itp.)
• sałatki i sosy sałatkowe
• zupy (szczególnie kremowa zupa z soczewicy lub ta Marokańska zupa z ciecierzycy!)
• domowy chleb i chipsy pita
• popcorn

Jak zrobić za ' atar pizzę

wymieszaj trochę za ' atar z oliwą z oliwek. Rozprowadzić na świeżej i gęstej picie. Piec w piekarniku w temperaturze 360F/180C przez około 10 minut. Niech ostygnie i pożre.,

porady:

• osobiście wolę mniejsze kawałki tymianku w moim za ' atar, więc kruszę go przed zmieszaniem z resztą składników. Możesz je posiekać na desce do krojenia za pomocą dużego noża kuchennego lub użyć szlifierki, jeśli masz. Mój blender ma ustawienie Szlifierki, więc to jest to, czego używam.
• Jeśli nie używasz mieszanki w ciągu tygodnia lub więcej, nie polecam mieszania jej z oliwą z oliwek., Przechowywać mieszankę przypraw w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej lub w lodówce w celu długotrwałego przechowywania.
• w miarę upływu czasu sprawdź aromat i smak swojej mieszanki przed użyciem jej w przepisach. Jeśli nie używałeś go od ponad 6 miesięcy, prawdopodobnie nadszedł czas, aby przejść na emeryturę i zrobić nową partię.
• upewnij się, że używasz prażonych nasion sezamu dla tego autentycznego orzechowego smaku.,

5 z 5 głosów

Drukuj

Za 'atar spice Blend

Wypróbuj mój autentyczny przepis na za' atar Spice, bliskowschodnią mieszankę ziół, która może być używany do robienia marynat, chleba za ' atar, pizzy lub jako wykończenie nad labneh, domowej roboty hummus lub Baba ganoush!,

CourseCondiment, side

CuisineMiddle Eastern

Keywordhomemade zaatar, libański Zaatar przepis, Zaatar pizza chleb przepis

Czas Przygotowania 3 minuty

porcje 1 słoik

składniki

• 1 łyżeczka suszonego Tymekruszu (patrz UWAGI)
• 1 łyżeczka prażonego sezamu
• 1 łyżeczka+ 1 łyżeczka sumaku
• 1/2 łyżeczka suszonego oregano
• 1/2 łyżeczka soli morskiej

instrukcje

1. wszystkie składniki wymieszać w małej misce., Przenieść do hermetycznego pojemnika i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

uwagi do przepisu

zobacz powyższy post na blogu, aby dowiedzieć się, jak używać za ' atar!

tymianek: osobiście wolę mniejsze kawałki tymianku w moim za ' atar, więc kruszę go przed wymieszaniem z resztą składników. Możesz je posiekać na desce do krojenia za pomocą dużego zestawu

Jeśli wypróbowałeś ten przepis na przyprawy Za ' atar, nie zapomnij ocenić przepisu poniżej i daj mi znać – jak poszło w komentarzach-Uwielbiam słuchać od Ciebie!, Facebook, Instagram, Pinterest i więcej smakowitości i za kulisami!

aby uzyskać więcej przepisów bliskowschodnich sprawdź:

• Sałatka Izraelska
• pieczony Falafel Burger
• Bliskowschodnie hamburgery jagnięce
• Falafel Pita Pockets
• Letnia sałatka z ciecierzycy
• pieczona Sałatka z bakłażanów
• łosoś Perski w pergaminie