Olsen powiedział, że dzisiejsze bydło karmione (woły i jałówki) w porównaniu do 1990 roku są o 14 procent większe podczas uboju, spędzają osiem dni na paszach, przybierają na wadze 16 procent szybciej, są o 7,6 procent bardziej wydajne i wymagają 0,50 mniej funtów paszy na kilogram przyrostu. (Chociaż Olsen powiedział to na sympozjum bydła kilka lat temu, myślę, że ta informacja jest nadal aktualna.,)

powiedział, że chociaż rosną szybciej do większych ciężarów niż 20 lat temu, dzisiejsze zwierzęta gospodarskie mają te same cechy i marmurkowanie, według danych zebranych przez Kansas State University, gdzie śledziły ponad 10 000 sztuk bydła w latach 1990-2010.

Po dokonaniu oceny aktualnych trendów genetycznych, Olsen stwierdza, że krowy również są coraz większe, średnio ważą około 200 funtów cięższe niż w 1990 roku. Średnia waga dojrzałej krowy dla siedmiu popularnych ras wynosi około 1400 Funtów. Do brytyjskich ras użytych w badaniach Olsena należał Angus (1410 lbs.,), Hereford (1419 lbs.) i Red Angus (1409 funtów.). Rasy Brytyjskie ważyły średnio więcej niż rasy kontynentalne, do których zaliczano Simental (1404 lbs.), Gelbvieh (1323 lbs.), Limousin (1391 funtów.) i Charolais (najlżejszy przy 1371 lbs.)

„Waga krowy koreluje z wagą tuszy” – powiedział. Na przykład 1000 funtów. krowa produkuje gorącą (ubraną) tuszę, która jest zbyt mała. 1600 kg. krowa, powiedział, produkuje tuszę, która waży ponad 900 funtów., Waga gorącej tuszy o wadze 900 funtów lub większej jest zwykle zdyskontowana za zbyt ciężkie.

„Każdy powinien wiedzieć, ile ważą jego krowy.”Jednak wraz ze wzrostem wielkości krowy wzrasta również zapotrzebowanie na składniki odżywcze. Zapotrzebowanie na składniki odżywcze nie jest obliczane bezpośrednio proporcjonalnie do ich wagi, powiedział, ale przez ich powierzchnię w centymetrach kwadratowych skóry. Jako przykład powiedział, że krowa o wadze 1400 Funtów może ważyć o 16 procent więcej niż 1200 funtów. krowy, ale wymaga tylko 11 procent więcej składników odżywczych.

„A 1200 lb., krowa zjada 9400 funtów paszy rocznie, krowa 1400 Funtów zjada około 10 000 funtów paszy rocznie”, powiedział. Dlatego Olsen powiedział, 1400 Funtów. krowa musiałaby podnieść cielę ważące 50 funtów. więcej przy odsadzaniu, aby dopasować wydajność paszy krowy o wadze 1200 funtów.

„cięższa krowa potrzebuje więcej paszy, aby odstawić większe cielę i musi być w stanie spłacić producenta za tę 11-procentową różnicę w zapotrzebowaniu na składniki odżywcze” – powiedział.
Olsen powiedział, że typy biologiczne i liczba bydła muszą być dopasowane do zasobów paszowych.,

krowa potrzebuje około 20 akrów paszy na ośmiomiesięczny okres wegetacyjny; 1200 funtów. krowa potrzebuje 23 akrów i 1400 Funtów. krowa potrzebuje 26.

powiedział, że mając to na uwadze większe krowy mogą nie pasować do zasobów o ograniczonym zasięgu. Idealną sytuacją, powiedział, byłoby mieć krowy, które góry na około 1200 funtów./ align = „left” / Powiedział, że zarządzanie reproduktorami jest również ważne, ponieważ właściwy byk może umieścić pożądany wzrost na cielęciu poprzez genetycznie skłanianie do szybkiego przyrostu masy ciała i wcześniejszego dojrzewania.,

zachęca producentów do ważenia krów w celu lepszego zarządzania, do wybijania większych krów i opracowania planu zarządzania żywnością dla jałówek.