chcesz rozpocząć działalność cateringową? To świetnie! Branża gastronomiczna jest dojrzała z potencjałem. W samych Stanach Zjednoczonych około 10 000 zarejestrowanych firm cateringowych wygenerowało w zeszłym roku ponad 8 miliardów dolarów (2017). Możesz być częścią tego szeroko otwartego rynku. Wystarczy miłość do jedzenia i trochę ciężkiej pracy.

w tym artykule eksperci z Sling zdradzą, jak w 10 prostych krokach rozpocząć działalność cateringową., Po drodze zajmiemy się takimi kwestiami, jak:

• praca w domu lub w sklepie
• znaczenie państwowych i lokalnych kodów zdrowia
• Tworzenie biznesplanu
• włączenie i licencjonowanie
• zatrudnianie i Planowanie pracowników

omówimy również finansowanie (aby to wszystko było możliwe) oraz reklamę i marketing (aby wszystko działało). Ale zanim przejdziemy do tych ważnych kwestii, zbadajmy kilka istotnych kroków, które wielu potencjalnych catering całkowicie przegapić.,

10 prostych kroków do rozpoczęcia działalności cateringowej

1) pracuj przez chwilę w firmie cateringowej

najlepszym sposobem, aby dowiedzieć się, czy chcesz rozpocząć działalność cateringową, jest praca w jednym przez chwilę. Zdobędziesz cenne doświadczenie w takich podstawowych praktykach biznesowych, jak:

• Marketing
• przygotowanie żywności
• Payroll
• tworzenie Menu
• planowanie

dostawcy

• rozwój pracowników
• Networking
• Obsługa klienta

lekcje, których się nauczysz, mogą być bezpośrednio stosowane w rozpoczynającym się biznesie cateringowym.,

2) Zdecyduj, gdzie chcesz pracować

jednym z unikalnych aspektów działalności gastronomicznej jest to, że można to zrobić w dowolnym miejscu. Tak, będziesz potrzebował sprzętu do gotowania, przechowywania i transportu, ale wszystkie te rzeczy można zmontować w domu lub w sklepie z widokiem na ulicę. Każda z nich ma swoje zalety i wady, ale zawsze możesz przenieść się z kuchni do sklepu, gdy będziesz bardziej ugruntowany. Plus, rozpoczęcie działalności gastronomicznej w domu może pomóc utrzymać niskie koszty, podczas gdy masz rzeczy dzieje.,

3) zbadaj stan i lokalne kody zdrowia

kody zdrowia dla branży gastronomicznej są obszerne i mogą się różnić w zależności od stanu i miasta. Możesz być zaskoczony, jak wiele zasad i przepisów istnieje do obsługi, gotowania, przechowywania i transportu żywności. I nie zapomnij o wymaganiach, takich jak okresowe kontrole i sprzęt spożywczy.

poznanie przepisów zdrowotnych, które mają zastosowanie do branży gastronomicznej, może pomóc Ci zdecydować, czy iść do przodu, Czy znaleźć inne marzenie.,

4) Zrób biznes Plan

każda firma potrzebuje planu, a firma cateringowa nie jest inna., Twój biznes plan powinien zawierać następujące informacje:

• misja Twojej firmy cateringowej
• praktyki księgowe
• szacunki budżetowe
• oferowane Menu
• potrzeby sprzętu
• rynek docelowy (możesz później rozwinąć się na inne rynki)
• Informacje o pracownikach
• struktura cen
• strategia reklamowa i marketingowa

szczegóły, które zamieścisz w swojej ofercie twój plan pomoże Ci zabezpieczyć finansowanie (jeśli to konieczne) i pokazać dokładnie, co musisz zrobić, aby Twoja firma cateringowa rozpoczęła działalność.,

5) Get Incorporated

firmy cateringowe niosą ze sobą wiele zagrożeń: od pożarów i zatruć pokarmowych po wypadki komunikacyjne i obrażenia pracowników. Jeśli prowadzisz działalność gospodarczą jako jednoosobowa firma, możesz być odpowiedzialny za wszelkie szkody. Oznacza to, że prawo może przyjść po twój majątek osobisty, aby uregulować wszelkie długi.

nie chcesz stracić domu przez coś, co przydarzyło się Twojej firmie. C Corp, s Corp lub LLC), dzięki czemu jesteś chroniony przed wszystkim, co może się zdarzyć w pracy.,

6) uzyskaj licencję

musisz również uzyskać licencję biznesową, aby działać legalnie w Twoim stanie lub mieście. Pamiętaj, że licencja na prowadzenie działalności w jednym mieście nie musi oznaczać, że możesz prowadzić działalność w innym mieście. Jeśli obsługujesz wydarzenie poza zwykłą lokalizacją lub w innej części stanu, może być konieczne uzyskanie oddzielnej licencji. Zapytaj w lokalnym sądzie, a oni powinni być w stanie powiedzieć dokładnie, jakie licencje będą potrzebne.,

7) bezpieczne finansowanie

zanim będziesz mógł „otworzyć swoje drzwi” i rozpocząć imprezy cateringowe, będziesz musiał zabezpieczyć finansowanie. Niezależnie od tego, czy potrzebujesz pieniędzy na sprzęt kuchenny, zamrażarki i podgrzewacze, czy furgonetkę do transportu, finansowanie będzie musiało pochodzić od banku lub inwestorów. Możesz również zajrzeć do programów rządowych i dotacji zaprojektowanych specjalnie dla właścicieli małych firm.

8) zatrudnianie pracowników

Jeśli nigdy wcześniej nie prowadzisz własnej firmy, zatrudnianie pracowników może wydawać się trudnym zadaniem., Zacznij od napisania skutecznego opisu stanowiska pracy, aby opublikować go online lub w lokalnej gazecie. Gdy znajdziesz kogoś z potencjałem, wykonaj tę trzyetapową procedurę:

1. zadzwoń do niego na rozmowę kwalifikacyjną.
2. sprawdź ich referencje.
3. wynajem i szkolenie.

i nie czujesz, że musisz zatrudnić 10 pracowników na początku. Wiele firm cateringowych zaczynało od dwóch osób-szefa kuchni i serwera-zanim powiększyło swój zespół.,

9) Zaplanuj swoich pracowników

niezależnie od tego, czy masz jednego pracownika, czy 100, musisz zastanowić się, jak zamierzasz zaplanować swój personel. Zadaj sobie następujące pytania:

• Jak stworzyć idealny harmonogram pracy dla swojego zespołu?
• Jak sobie radzisz z pracownikami bez telefonu, bez pokazów?
• jak poradzisz sobie z bezrobociem sezonowym?
• potrzebujesz zmiany rotacyjnej?
• czy potrzebujesz pracowników do pracy na nocnej zmianie?,

odpowiedzi na wiele z tych pytań będą zależeć od tego, kiedy w ciągu dnia (lub nocy) wystąpi większość twoich zdarzeń. Gdy już wiesz, jakiego rodzaju harmonogram potrzebuje Twoja firma gastronomiczna, aby odnieść sukces, użyj oprogramowania do planowania pracowników i zegara czasu, takiego jak Sling, aby to trudne zadanie było bardzo proste.

10) Reklamuj, Reklamuj, Reklamuj

Jeśli jesteś zaangażowany w prowadzenie firmy gastronomicznej, powinieneś od razu zacząć reklamę i marketing. Rozważ rozpoczęcie od strony internetowej., Zbadaj strony internetowe restauracji i wykorzystaj to, co tam znajdziesz, aby stworzyć własną skuteczną obecność w Internecie.

Po zbadaniu, Zareklamuj swój raczkujący biznes za pomocą word-of-mouth, ulotek na słupach telefonicznych lub jakiejkolwiek taktyki marketingu partyzanckiego, którą możesz wymyślić. Pamiętaj, że skontaktowanie się z pierwszym klientem może chwilę potrwać.

Starting Small Is the Key To Success

możesz skusić się na „go big” od samego początku. To nie jest konieczne. Zacznij od wyżywienia przyjęcia urodzinowego przyjaciela lub biznesowego lunchu znaczącej osoby., Zdobądź trochę doświadczenia, weź udział w większych wydarzeniach, a następnie rozwijaj i buduj.

nie oznacza to, że nie udało ci się; oznacza to tylko, że możesz zobaczyć potencjalne pułapki zbyt dużego zbyt szybko i chcesz ich uniknąć. Pamiętaj, że prowadzenie udanego biznesu cateringowego to maraton, a nie sprint.