luty To Narodowy Miesiąc ziemniaków! Istnieje wiele różnych rodzajów ziemniaków i niezliczone sposoby jedzenia tych warzyw pełnych składników odżywczych! Ziemniaki są dostępne przez cały rok w sklepie spożywczym i mogą być częścią zdrowego planu posiłków!
jeden ziemniak, wielkości twojej pięści, ma tylko 110 kalorii i jest naładowany ważnymi składnikami odżywczymi, takimi jak potas, błonnik, witamina C i złożone węglowodany. Są naturalnie wolne od tłuszczu, cholesterolu i nie zawierają sodu.,

potas
ziemniaki są jednymi z najlepszych źródeł potasu. Mają więcej potasu w porcji niż jakiekolwiek inne warzywa lub owoce, w tym banany, pomarańcze lub grzyby. Potas jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania mięśni (takich jak serce), utrzymania równowagi elektrolitowej i wody w organizmie.
błonnik
jeden średni ziemniak ze skórą dostarcza 2 gramy błonnika, co stanowi 8% dziennego zalecenia., Wykazano, że błonnik pokarmowy ma wiele korzyści zdrowotnych, w tym obniżenie ryzyka chorób serca, cukrzycy i otyłości oraz zwiększenie uczucia sytości.
węglowodany
węglowodany są głównym źródłem energii dla organizmu. Istnieją dwa typy: proste i złożone. Węglowodany proste znajdują się w wielu rodzajach żywności, od słodyczy po produkty i mleko. Węglowodany złożone są również znane jako skrobie. Ziarna, fasola, a niektóre warzywa i owoce dostarczają złożonych węglowodanów. Ziemniaki zawierają oba rodzaje węglowodanów.,

sposoby gotowania 5 typowych rodzajów ziemniaków

1. białe ziemniaki: mogą być pieczone, gotowane lub smażone.
2. ziemniaki Russet: zwane również starymi ziemniakami lub ziemniakami do pieczenia, ziemniaki Russet mają szorstką brązową skórę, Podłużny kształt i wiele oczu. Charakteryzują się niską zawartością wilgoci i wysoką zawartością skrobi, dzięki czemu doskonale nadają się do pieczenia.
3. ziemniaki o czerwonej skórce: używane do gotowania, pieczenia lub smażenia.
4. żółte ziemniaki: te ziemniaki mają kolor skóry, który waha się od maślanej żółtej do złotej., Są one najczęściej używane do gotowania i mają wilgotną konsystencję, dzięki czemu są dobre do puree ziemniaczanego. Żółte ziemniaki są stosunkowo nową odmianą i są uważane za uniwersalne, spełniające wszystkie twoje potrzeby pieczenia.
5. ziemniaki niebiesko-fioletowe: ten typ waha się w Kolorze od niebiesko-fioletowego do fioletowo-czarnego. Ich fioletowy lub niebieski miąższ stanowi doskonały akcent do każdej potrawy. Zwykle są małe o gęstej konsystencji, dobrej do pieczenia.
6. maślane ziemniaki: smakowite ziemniaki, takie jak maślane ziemniaki, są nowe w wielu sklepach spożywczych (zwane także maślanymi złotymi lub maślanymi czerwonymi ziemniakami)., Mają bogaty, kremowy smak i gładką konsystencję, dzięki czemu idealnie nadają się do tłuczonych ziemniaków lub pieczonych ziemniaków, które wymagają mniej dodatków.

nowością w wielu sklepach spożywczych są wyśmienite ziemniaki, np. ziemniaki maślane (można je znaleźć jako ziemniaki maślane złote lub czerwone). Mają bogaty, kremowy smak i gładką konsystencję, dzięki czemu idealnie nadają się do tłuczonych ziemniaków lub pieczonych ziemniaków, które wymagają mniej dodatków.
pomysły na przygotowanie ziemniaków
Wiele osób używa ziemniaków jako przystawki: puree, zapiekanki, smażone, sałatkowe lub pieczone., Wypróbuj Baton ziemniaczany na kolację, używając pieczonego ziemniaka jako głównego dania z różnymi dodatkami, takimi jak szynka lub chili, brokuły i ser, zioła, szczypiorek, mięso taco i salsa, fasola, jalapeños, cebula, grzyby lub niskotłuszczowa śmietana. Jest to łatwy sposób na połowę warzyw talerz dla zdrowego posiłku.
Jak przechowywać ziemniaki
przechowywać ziemniaki w chłodnym, wilgotnym (ale nie mokrym), ciemnym miejscu z dobrą wentylacją. Nie myj ziemniaków przed przechowywaniem; przyspiesza rozwój próchnicy.,
Jennifer Egeland, MS, RD, LD
dietetyk/Kupujący naturalną żywność
Kurniki Markets