Czy wiesz jaka jest różnica między cebulką zieloną a szczypiorkiem? Czy to ma znaczenie, jeśli używasz jednego nad drugim w przepisie? Nie ma to jak teraźniejszość, aby się przekonać!,

dla wielu z nas wiosna to o wiele więcej niż schowanie zimnych ubrań i zakupienie skromnych mieszkań. Wiosna oznacza początek obfitego sezonu produkcji. Jeśli masz szczęście, aby żyć w uderzającej odległości od rynku rolnika obfitość świeżych warzyw wystarczy, aby mieć rozważa weganizm, lub przynajmniej rozpoczęcie firmy marynowania.

istnieje pewna Podgromada cebul, długich i smukłych, od białego korzenia do długich zielonych łodyg, które są zwykle sprzedawane w pęczkach i szczególnie obfite wiosną. Rampy, pory, Młode cebule., Wydaje się, że nie brakuje wariantów, ale być może pomyliłeś się co jest co, co z nimi zrobić i inne wyróżniające cechy. W tym kawałku zbadamy różnicę między zieloną cebulą, szczypiorkiem i cebulką.

jak można sobie wyobrazić, wszystkie należą do tej samej rodziny allium, która obejmuje każdy rodzaj cebuli lub czosnku. Większość z nich to rośliny kwitnące o jadalnych korzeniach, uprawiane i zbierane w chłodniejszym klimacie półkuli północnej, z wyjątkiem kilku, i są używane w kuchni ze względu na ich wyraźne i intensywne smaki jako różne korzyści zdrowotne.,

w dolnej linii

sklepy spożywcze etykietują długą, chudą, zieloną cebulę z białym dnem jako cebulkę lub zieloną. Ale to prawie zawsze ta sama roślina, mówi Kat Barlow, technik obsługi klienta dla Territorial Seed Company w Oregonie. Szczypiorek, z drugiej strony, są „zazwyczaj uważane za zioło, ponieważ roślina pozostaje dość małe, ale ma silny, ostry smak, który jest dobry jako przyprawa w mniejszych ilościach.”

czym są szalotki i zielona cebula?,

w szczególności cebula zielona / scallions są rodzajem i gatunkiem Allium fistulosum i są również znane jako cebula japońska lub cebula walijska, mówi Dale W. McNeal, Emerytowany profesor biologii na University of the Pacific w północnej Kalifornii. Według Barlowa gatunek ten „pozostaje mały i nie tworzy dużych cebulek”; dodaje, że zwykła cebula do gotowania (Allium cepa) może być również czasami sprzedawana jako zielona cebula lub dymka, jeśli zostanie zebrana wcześnie, zanim cebula w pełni uformuje się., Niedojrzałe cepa ma silniejszy smak niż przetoka. Używane surowe, zielone cebule / scallions dodać trochę tekstury, kolor i łagodniejszy smak do gotowania niż zwykłe cebule, jak w tym guacamole przepis. Są również pyszne grillowane w całości wydobywając delikatną słodycz warzyw.

podobne czytanie: Jak odrastać Cebulki

czym jest szczypiorek?,

„szczypiorek to zupełnie inny gatunek, Allium schoenoprasum” Cienki, delikatniejszy szczypiorek dodaje smaku oniony (z odrobiną czosnku) bez konieczności wkładania dużych kawałków do naczynia, jak w tych miękkich-jajecznica-jajko i prosciutto wiązkach. Szczypiorek pospolity jest również dobry na surowo jako ozdoba na rzeczy takie jak deviled eggs.

Rodzaj Allium obejmuje czosnek, szalotkę i pory, a także—ten ostatni może być również mylony z szalotką, gdy są zbierane bardzo młode. Łacińska nazwa poru to Allium ampeloprasum var. porrum., Pory są jędrniejsze i gęstsze niż cebulki, o łagodniejszym smaku. Przepisy zwykle wymagają jasnozielonej i białej części łodygi (ale lubimy oszczędzać zielone wierzchołki i wrzucić je do garnka podczas robienia wywaru). W przygotowaniach gotowanych najlepiej sprawdzają się pory, takie jak tarta z cebulą i porem lub Zacierka z marchwi, Poru i pietruszki.

oprócz serwowania szczypiorku i szalotki na surowo w sałatkach, grillowanych na stekach lub gotowanych do ulubionej zupy, można je przygotować na wiele innych sposobów., Marynowana zielona cebula jest hitem w bloody marys lub tacos, podczas gdy suszony szczypiorek można znaleźć w prawie każdej sekcji przypraw i są popularne na szczycie pieczonych ziemniaków, obok kwaśnej śmietany i masła.

Jak używać szalotki, zielonej cebuli i szczypiorku

doskonały poduszkowy naleśnik szalotki z odpowiednią równowagą smaku oleju i cebuli to prawdziwa piękność. Ten przepis ma scallion naleśnik z klasycznej postaci Dim Sum supporting do gwiazdy, wypełnione jajkiem i wątróbką wieprzową (puszysty suszony produkt wieprzowy)., Zdobądź Nasz Naleśnik Scallion z jajkiem i nicią wieprzową przepis.

w pełni załadowane dwukrotnie pieczone ziemniaki

zielona cebula (plastry zielone i białe części) są tylko zamach stanu dla tego pocieszające, pyszne i boczek rozrzucone dwa razy pieczone ziemniaki przepis. Podawać jako dodatek do smacznego białka lub jako środek lekkiego posiłku lub lunchu. Pobierz nasz W Pełni Załadowany przepis na podwójnie pieczone ziemniaki.,

tajski Zielony Kurczak Curry

tajska Zielona pasta curry łączy się z sokiem z limonki i skórką, azjatyckim sosem rybnym i odrobiną brązowego cukru, aby stworzyć duszony płyn o dużej osobowości. Dodaj czerwoną paprykę, fasolę szparagową i mleko kokosowe, a skończysz z soczystym jednym garnkiem, który potrzebuje tylko ryżu gotowanego na parze, aby go zakończyć.. Pobierz nasz tajski Zielony Kurczak Curry przepis.,

koreańska Sałatka Scallion

Większość koreańskich restauracji serwuje tę sałatkę z zielonej cebuli, znaną jako pajori, jako przystawka (lub banchan), ale równowaga słodyczy i przypraw sprawia, że danie jest doskonałym dodatkiem do wielu innych potraw z grilla.. Pobierz nasz Koreański Przepis Sałatka Scallion.

tarta z jajkiem, serem i szczypiorkiem

mieszanka ostrego białego cheddara, crème fraîche, szczypiorku i opcjonalnie smażonych pancetty pieczonych w łatwych, mrożonych skorupkach ciasta francuskiego. Rozgrzać tarty smażonym jajkiem i jeszcze kilkoma szczypiorkami., Zdobądź nasz przepis na ciasto z jajkiem, serem i szczypiorkiem.

header image by Chowhound