aby zaprezentować wina, które kochasz, ważne jest, aby podawać je w odpowiedniej temperaturze. Temperatura wina znacznie wpływa na smak. Uwielbiasz dobre wino-prawda? Oczywiście, że tak! Podczas rozrywki lub obsługi gości można łatwo pominąć tę zmienną jako niezbędny element. Oto mała rada, aby upewnić się, że zawsze serwujesz swoje wina w odpowiedniej temperaturze.

omówimy najczęściej zadawane pytania, takie jak ” czy białe wino powinno być schłodzone?”i ocenić idealną temperaturę czerwonego wina., Poniżej przedstawiliśmy również wykres temperatury wina dla ułatwienia odniesienia! Zaczynajmy!

Czy temperatura wina naprawdę robi różnicę?

oczywiście! Podczas gdy niektóre zmienne serwowania powodują bardziej subtelne różnice( na myśl przychodzi kształt kieliszka do wina), temperatura wina jest w rzeczywistości kluczowa.

serwowanie wina w zalecanej temperaturze wydobywa jego zamierzony profil smakowy, charakter i bukiet, zapewniając, że wino wyświetla równowagę aromatu, smaku, struktury i alkoholu. Podawaj wino za zimne lub za ciepłe … a stracisz to.,

jaka jest idealna temperatura wina?

idea idealnej temperatury wina nie jest bynajmniej nauką ścisłą. Na przykład dla czerwonego wina nie ma optymalnej temperatury. Poszczególne stopnie nie zrujnują butelki, ale ogólnie zakres od 45° F do 65° F zapewnia najbezpieczniejszą siatkę do optymalizacji smaku.

czy wino powinno być schłodzone?

zarówno wino czerwone, jak i białe wymagają własnego sposobu przechowywania i prezentacji. Oczywiście, temperatura serwowania może być tylko osobistą preferencją, ale ludzie mają tendencję do serwowania białego wina schłodzonego i czerwonego wina cieplejszego, o ” temperaturze pokojowej.,”Wielu ludzi wierzy, że im chłodniej, tym lepiej, jeśli chodzi o czerwone i białe; ale nie przechowuj butelek w zamrażarce! Zbyt zimna temperatura zablokuje smak i aromat. Czy wino powinno być schłodzone? To zależy od ciebie, ale zastanów się nad testowaniem smaku następnej butelki w połowie schłodzonej i w połowie w temperaturze pokojowej. Zobacz jak reagują Twoje zmysły smaku i zapachu!

o co chodzi z temperaturą pokojową?

Wiele osób używa pojęcia „Temperatura pokojowa” jako przewodnika do serwowania czerwonych. Jeśli jesteś zbyt … są szanse, że twoje czerwone są zbyt ciepłe.,

termin „temperatura pokojowa” istnieje od wieków i odnosi się do przeciągu staroangielskich zamków, które utrzymywały energiczny 55-60° F w środku lata, a nie dobrze izolowany nowoczesny dom, który zwykle wynosi około 73° F.

czy chłodzisz Białe wino?

Jeśli białe wino zostanie podane zbyt zimne, smaki i aromaty będą wyciszone. Zbyt ciepłe i stają się płaskie i zwiotczałe. Niech ktoś przyniesie wiadro z lodem, żeby schłodzić butelkę! Podawać między 45 ° F i 50° F, w zależności od odmiany (jak Riesling).

spróbuj tego: Otwórz butelkę ulubionego Chardonnay., Wlać jedną szklankę i wstawić do lodówki na około 1/2 godziny. Następnie włożyć butelkę i schłodzić zarówno butelkę, jak i szklankę przez kolejne 30 minut. Spowoduje to umieszczenie wina w szklance w temperaturze około 35 ° F, a wino w butelce w temperaturze około 50°F. wlej Chardonnay z butelki i porównaj go ze szklanką w temperaturze 35° F. prawdopodobnie zauważysz różnice – zwłaszcza w aromatach – od razu.

czy Riesling powinien być schłodzony?

chłodniejsze temperatury wydobywają kwasowość i taniny wina. Słodsze wino jak Riesling nie potrzebuje pomocy wydobywającej cierpki smak., Ciepła butelka Rieslinga potrzebuje trochę czasu hibernacji w lodówce, aż spadnie do około 50° F. nie pozwól, aby Twój Riesling spał zbyt długo. Większość lodówek obniży wino do około 35 ° F-zdecydowanie za zimno. Kwasowość i ogólna słodycz będą hartowane wystarczająco w temperaturze 50° F, co pozwoli na znacznie przyjemniejsze wrażenia. Czy Riesling powinien być schłodzony? Absolutnie!

czy czerwone wino powinno być schłodzone?

Podane zbyt zimne, czerwone wino wyda się zbyt garbnikowe i kwaśne. Nie takiego opisu szukamy., Zbyt ciepłe, staną się zbyt „gorące”, alkoholowe i martwe. To może być balansowanie, ale mamy kilka szybkich wskazówek.

ważne jest, aby pamiętać, że postrzeganie każdego jest inne, więc trzymaj się naszego rekomendowanego spektrum. Podawać między 55 ° F I 65° F, w zależności od odmiany(patrz poniżej).

lubisz Pinot Noir?

jak już powiedzieliśmy, postrzeganie i preferencje wszystkich różnią się, jeśli chodzi o temperatury serwowania, ale jeśli jest zbyt zimno, taniny i cechy kwaśne stają się bardziej wyraźne., Serwowanie Pinot Noir w temperaturze 55-60 ° F wydobędzie subtelniejsze zalety Pinot Noir.mimo że Pinot Noir różni się od regionu, jego profil smakowy ma tendencję do tworzenia nut anyżu i płatków róży oraz podtekstów jagód, goździków i lukrecji. Unikalna odmiana Pinot Noir doskonale sprawdzi się, jeśli zostanie podana w odpowiedniej temperaturze, lekko schłodzona.

czy Merlot powinien być schłodzony?

Merlot jest wyjątkowo uprawiany zarówno w chłodnym, jak i ciepłym klimacie. Można je uznać za wino „środek drogi” o średnim poziomie tanin i średniej kwasowości., To powiedziawszy, powinno być podawane między 60 ° F I 65° F.

próba kontrolowania dokładnej temperatury czerwonego wina może być trudne. Szybka sesja chill przez 15 minut w lodówce powinna wydobyć to, co najlepsze w Czerwieni. Podobnie 10 minut w wiadrze lub misce z lodową wodą powinno wystarczyć.

więc wypróbuj mały eksperyment! Zrób przeciwieństwo naszego eksperymentu Chardonnay. Wybierz dużą kabinę lub Zin, wylej szklankę w temperaturze pokojowej, a następnie umieść butelkę w lodówce na około 10-15 minut. Wlać kieliszek schłodzonego wina i porównać dwa., Zauważyłeś różnicę? (Ten eksperyment jest jeszcze bardziej dramatyczny dla Pinot Noir, ale daj 20 minut na ostygnięcie.)

Sugerowana Temperatura serwowania wina

szukasz prostego, wizualnego przewodnika po temperaturze serwowania wina? Przypnij naszą obszerną tabelę temperatury wina poniżej lub wypełnij podstawowy formularz na dole tego artykułu, aby pobrać i wydrukować naszą infografikę o temperaturze wina i powiesić ją na lodówce.,

Your Comprehensive Wine Temperature Chart

And here’s a chart for those of you that prefer a grid:

A side note: We’ve noticed that in restaurants, many reds are served too warm., Butelka powinna być chłodna w dotyku. Jest to szczególnie katastrofalne, jeśli zamówiłeś ładny Pinot Noir – który faktycznie powinien być lekko schłodzony. Nie bój się poprosić serwera o wiadro do lodu, aby ochłodzić butelkę czerwonego. Będzie warto.

w jakiej temperaturze przechowujesz wino?

temat przechowywania wina jest popularny, ale może być mylący. Niezależnie od tego, czy używasz piwnicy, chłodziarki do wina, czy lodówki do wina, spektrum stopnia zwykle pozostaje takie samo.,

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli przechowujesz wina przez dowolną długość czasu, trzymaj zarówno czerwone, jak i białe wina w temperaturze 55° F, ale wszystko tak naprawdę zależy od odmiany. Napisaliśmy bardziej wyczerpujący post na temat przechowywania wina, obejmujący krótkoterminowe przechowywanie, długoterminowe przechowywanie i potencjalne problemy, takie jak poziomy wilgotności, ekspozycja na światło, chemiczne zanieczyszczenia zapachowe i urządzenia wibracyjne, takie jak pralki & suszarki.

chcesz dowiedzieć się więcej o wskazówkach dotyczących serwowania wina? Odwiedź sekcję rozrywkową na naszej stronie internetowej.