Jej artykuły często koncentrują się na przepisach i poradach kulinarnych.

iv

składniki

• 3-4 kotlety schabowe bez kości, przycięte w centrum
• 1 łyżka oliwy z oliwek, (lub wystarczy, aby umyć kotlety)
• 1/4 łyżki sezonu-wszystkie przyprawy
• 1/4 łyżeczki czosnku, posiekany
• sól, do smaku
• pieprz, do smaku

instrukcje

1. piekarnik nagrzać do 350 stopni.,
2. dodaj oliwę z oliwek, czosnek, a większość sezonu-wszystko do patelni bezpiecznej w piekarniku. Wymieszać, aby wymieszać.
3. do masy dodać pokrojone kotlety schabowe i obrócić do okrycia.
4. dodać pozostałe Pory roku-wszystkie przyprawy do kotletów wieprzowych.
5. dodać sól i pieprz do smaku.
6. piecz kotlety schabowe przez 25-30 minut lub aż termometr mięsa wskaże, że są gotowe, obracając kotlety dwa razy podczas gotowania. USDA zaleca gotowanie wieprzowiny, aż osiągnie wewnętrzną temperaturę 145 stopni, a mięso ma trzy minuty odpoczynku po ugotowaniu.,

Step One: Chop Your Loin.

Step Two: Oil Your Dish.

Step Three: Oil Your Chops.,

Step Four: Bake.

Step Five: Enjoy!,

Boneless Pork Chop Cooking Tips

• Use Olive Oil: Cooking with olive oil is not only healthy, but helps to keep the meat moist while cooking., Używam wystarczająco dużo, aby pokryć dno patelni, ale można użyć trochę mniej i nadal uzyskać takie same wyniki.
• eksperymentuj z przyprawami: spróbuj eksperymentować z różnymi przyprawami lub z różnymi ilościami przypraw. Zmieni to danie na tyle, aby utrzymać tygodniowe menu zróżnicowane i interesujące, jednocześnie utrzymując prostą listę zakupów.
• schab i polędwica to nie to samo: schab użyłam i pokroiłam. Należy pamiętać, że schab i polędwica to różne kawałki mięsa. Polędwica jest często bardziej miękka, Sokowirówka i droższa., Schab to świetny sposób na tanie wyżywienie wielu ludzi.
• Wypróbuj różne kawałki mięsa: podczas gdy schab zapewni Ci najlepszy efekt za dolara, nie wszystkie kawałki mięsa są równe. Niektóre są bardziej soczyste. Niektóre są lepsze do pieczenia. Niektóre są bardziej aromatyczne. Niektóre są niepotrzebnie drogie, a niektóre zwodniczo Tanie za to, jak smaczne i wszechstronne są. Ludzie w Cook ' s Illustrated Meat Book wiedzą o tym i stworzyli wspaniały, dogłębny, ilustrowany przewodnik, jeśli chcesz się rozgałęzić.,
• daj mu ładny Sear: choć sprawia, że przepis jest trochę bardziej skomplikowany, pieczenie mięsa na patelni przez kilka minut z każdej strony da mu ładną, chrupiącą zewnętrzną skorupę.
• spróbuj je dwukrotnie pokroić: Przeciętny wstępnie pokrojony kotlet wieprzowy ma zwykle grubość od 1/4 do 1/2 cala. „Podwójne cięcie” oznacza cięcie ich dwa razy grubsze. Niektórzy uważają, że daje to więcej smaku i że Twój kotlet zachowuje więcej soków. To może, ale nie musi być prawdą. Jeśli to prawda, Super! Jeśli to nie prawda, masz dwa razy więcej mięsa, więc to i tak Wygrana.,
• solanka: solenie mięsa zapewnia, że smak, sól i płyn dostają się do mięsa, co oznacza, że będzie bardziej soczyste, bardziej aromatyczne i gotować bardziej równomiernie. Będziesz chciał solankować mięso przez około 20 minut w roztworze wody i soli w proporcji jednej filiżanki soli do jednego galonu wody. (I oczywiście można dostosować do swoich potrzeb, takich jak 1/4 szklanki soli do 32 uncji wody.) Można również solankować mięso w roztworze wody, soli i octu jabłkowego lub cokolwiek kombinację składników sprawia, że jesteś szczęśliwy. Niektórzy ludzie obejmują zmiażdżony czosnek i cytrusy, jak również.,
• Użyj wysokiej temperatury, a następnie ścisz: chcesz bardzo wysokiej temperatury, aby usmażyć kotlety i uzyskać na nich śliczną brązową skórkę. Ale potem chcesz zmienić ciepło na średnie, aby nie wysuszać wieprzowiny i aby kotlety gotowały się równomiernie. Gotowanie wieprzowiny przez cały czas oznacza, że prawdopodobnie wyschniesz mięso, którego nikt nie chce.

Skąd mam wiedzieć, czy mój Kotlet schabowy bez kości jest gotowy?

temperatura wewnętrzna 145 stopni jest uważana za wykonaną. Mięso powinno być białe, z niewielką ilością różu w środku., Na kotlet wieprzowy o grubości 1/2 cala, to około 25 minut gotowania.

USDA mówi, że wieprzowina jest gotowana, gdy ma wewnętrzną temperaturę 145 stopni. Mając to na uwadze, jeśli gotujesz mięso, aż osiągnie wewnętrzną temperaturę 140 stopni lub nieco mniejszą, a następnie pozostaw je na kilka minut, może się okazać, że mięso jest sokowirówka i soczyście miękkie (ale zdecydowanie nadal gotowane). Mięso będzie się trochę gotować po wyciągnięciu go z piekarnika, dlatego możesz wyciągnąć go trochę, zanim osiągnie znak 145 stopni.,

co idzie z kotletami Schabowymi?

• sałatka z rukoli
• pikantna sałatka ziemniaczana
• Pikantny kalafior z odrobiną cytryny i papryki
• marchewki gotowane na parze z miodem, koperkiem
• szparagi smażone z cytryną i parmezanem
• puree z czerwonej skóry
• frytki Wegetariańskie (słodkie ziemniaki, bakłażany, cukinia itp. Wymieszać i dopasować lub zrobić wszystko jeden rodzaj!)
• balsamiczne pieczarki sojowe
• biała fasola z czosnkiem i posiekaną szałwią

czym przyprawić kotlety wieprzowe?

• wytarcia na sucho (np., Dash, Cajun mixes, or a self-mixed rub dostosowane do palety)
• marynaty (takie jak sos BBQ, sos czosnkowo-musztardowy, lub pikantny sos sojowo-imbirowy)
• tylko sól i pieprz

pytania & odpowiedzi

pytanie: czy chcesz usmażyć kotlety wieprzowe przed lub po ugotowaniu ich w piekarniku?

odpowiedź: jest to całkowicie według twojego uznania. Nie upiekłem ich, ale ty na pewno możesz. To nawet dodać trochę koloru do mięsa.

Patricia Kayser w dniu 08 lipca 2017:

Czy masz przepisy na korzystanie z frytkownicy?,

zamiast oliwy z oliwek użyłam krwisto-pomarańczowego oleju Avacado i było rewelacyjnie. Dodałem mu trochę cytrusowego smaku.

Tina Mc Wolcott (autor) z New Jersey w dniu 16 stycznia 2014:

Dziękuję! Mam nadzieję, że ci się spodoba!

Zamierzam opublikować na facebook ' u. Głosowałem i zajebiście. Dziękuję bardzo za podzielenie się!!