zbieramy kilka gruszek tutaj w gospodarstwie i skłoniło mnie to do myślenia o „idealnej” gruszce.

znasz ten rodzaj…

jak twoje zęby pogrążają się w nim, słodki sok spływa po brodzie, a tekstura jest „w sam raz” – nie mięsisty lub zbyt twardy.

wielokrotnie, że doskonała gruszka jest elusive…at przynajmniej przez większość mojego życia.,

ale to dlatego, że do niedawna nigdy tak naprawdę nie rozumiałem, jak gruszka dojrzewa.

musiałem mieć własną gruszkę, aby dowiedzieć się, jak to wszystko działa.

w tym poście podzielę się kilkoma wskazówkami, jak wybrać idealną gruszkę (na drzewie lub w sklepie spożywczym) i jak ją doprowadzić do perfekcji.

Jak dojrzewają gruszki:

w przeciwieństwie do innych owoców, gruszki nie dojrzewają prawidłowo, gdy są pozostawione na drzewie.,

są one jednym z niewielu owoców, które muszą być zbierane niedojrzałe i mogą dojrzewać z drzewa.

jeśli zostanie na drzewie, gruszka dojrzeje od wewnątrz, a środek będzie papką i zgnilizną, zanim zewnętrzna stanie się miękka.

jeśli zbierasz je sam, gruszki muszą być zbierane, gdy znajdują się w magicznym oknie czasu dojrzałości, ale niedojrzałej.

Dojrzałe oznacza, że są w pełni dorosłe i przebywanie na drzewie dalej rozpoczyna proces rozpadu.,

tak więc wybierasz, kiedy gruszka jest dojrzała (nie dojrzała) i pozwalasz jej dojrzeć z drzewa.

jedynym wyjątkiem jest gruszka Azjatycka, która dojrzewa na drzewie i może być zjedzona natychmiast przy zbiorach. Więc ten post jest o wszystkich innych gruszkach – Nie azjatyckich.

Jak zbierać własne gruszki:

jeśli sam hodujesz gruszki, skąd wiesz, kiedy są wystarczająco dojrzałe do zbioru?,

jest to właściwie całkiem proste.

gdy gruszka jest gotowa do zejścia z drzewa, zrobi to, gdy lekko przekręcisz lub przechylisz łodygę owocu.

wystarczy trzymać gruszkę w dłoni i lekko ją obrócić (1/4 obrotu), a jeśli off…it gotowe.

lub trzymasz gruszkę w dłoni i przechylasz ją poziomo, a ona pęknie, jeśli jest gotowa.

jeśli nie zejdzie łatwo, przechodzisz do następnego owocu i dajesz go jeszcze raz na drzewie.,

nie daj się skusić na ich wybranie. Nie będą miały najlepszej konsystencji ani smaku.

Jak dojrzeć własną gruszkę:

nigdy nie wiedziałem (przed posiadaniem własnego drzewa), że wiele komercyjnych gruszek jest umieszczanych w chłodni bezpośrednio po zbiorze, zanim trafi na rynek.

wyjaśnię, dlaczego poniżej, ale najpierw wiem…

ta wskazówka chłodnicza nie jest tym, co powinieneś zrobić z zakupionymi w sklepie gruszkami. Zakupiona gruszka nigdy nie powinna wchodzić do lodówki., Powinien dojrzewać na blacie, ponieważ jest wprowadzany na rynek gotowy do zabrania do domu, dojrzewania i jedzenia.

Przechowywanie w chłodni jest tylko czymś, co można zrobić, jeśli zbierasz z własnego drzewa.

hodowcy umieszczają gruszki w niskich temperaturach, aby nie tylko dać sobie więcej czasu na wprowadzenie zbiorów na rynek, ale także pomóc w procesie dojrzewania niektórych odmian.

różne odmiany gruszek preferują różne ilości chłodni., Europejskie odmiany mogą trwać najdłużej w chłodni, a gruszki Azjatyckie nie wymagają żadnego.

więc jeśli posiadasz gruszkę, możesz krótko ochłodzić każdą odmianę i może to pomóc (nie zaszkodzi) w nadaniu Ci przyjemnej konsystencji/smaku.

chłodnia może być tak prosta, jak tydzień w chłodnej piwnicy, lodówce lub innej zimnej części domu.

dla domowego chłodzenia, 40 stopni jest idealny. (Używam zapasowej lodówki do przechowywania.,)

ale oto rzecz…

jeśli nie masz miejsca na chłodnię, nie martw się o to! Twoje domowe gruszki nadal dojrzewają w temperaturze pokojowej.

chłodnia po prostu daje najbardziej idealne i najbardziej spójne wyniki. Ale nie jest wymagane posiadanie dobrej gruszki.

po przechowywaniu w chłodni gruszek domowych można przejść do dojrzewania gruszki na blacie, jak opisałem poniżej.,

wybór gruszki w sklepie:

gruszki w sklepie lub na targu powinny być zbierane jędrnie i z jak najmniejszą ilością siniaków.

innymi słowy, wybierasz dojrzałą gruszkę, która jest niedojrzała – tak jak to było w czasie zbiorów.

rzadko można znaleźć gruszkę gotową do jedzenia w sklepie. Większość nadal będzie twarda jak skała.

,

Jak dojrzeć gruszkę w domu:

dojrzewanie gruszki może być tak proste, jak siedzenie na blacie i sprawdzanie jej każdego dnia.

jeśli chcesz przyspieszyć proces, ustaw kilka jabłek lub bananów obok gruszek. Jabłka / banany wydzielają etylen, który przyspiesza proces dojrzewania.

jeśli naprawdę chcesz przyspieszyć proces, umieść gruszkę w papierowej torbie z jabłkiem lub bananem, a pójdzie jeszcze szybciej.,

nie przechowywać gruszki w lodówce, dopóki nie osiągnie pełnej dojrzałości.

po dojrzeniu gruszkę można umieścić w lodówce na dzień lub dwa, aby utrzymać ją w takim stanie, aż będzie gotowa do spożycia.

badanie dojrzałości:

gruszka jest dojrzała, gdy można nacisnąć na ciało szyi i daje trochę.

Biuro gruszki ma mały arkusz informacyjny, który zawiera więcej szczegółów.