div>

Spójrzmy prawdzie w oczy: większość ludzi nie mają pojęcia, co jedzą i jak to się odbywa., Prawdopodobnie tak jest również w przypadku małych marchewek. Nie tyle tutaj, w Europie, w USA, 70% wszystkich sprzedawanych marchewek to niemowlęca wersja tego, co znamy jako „marchewka” i czyni ją najpopularniejszą formą warzyw korzeniowych sprzedawanych w kraju.

marchewki dla dzieci stały się podstawą obiadu. Rodzice kochają je dla ich wygody i dlatego, że wydają się być opcją zdrowej żywności dla swoich dzieci. Młode uwielbiają je, ponieważ są słodkie i zabawne do jedzenia i mogą być spożywane w jednym kęsie.

czy marchewki są prawdziwe?

W końcu nie są jak zwykłe marchewki., Są idealnie ukształtowane z zaokrąglonymi krawędziami, nie mają takiego samego grubego rdzenia, a nawet obrane, są Jaskrawopomarańczowe.

a więc oto my: marchewki dla dzieci to wielkie, tłuste kłamstwo. Ściśle „dziecko” oznacza niedojrzałe, wyciągnięte z ziemi, zanim osiągną Pełny rozmiar. Jednak marchewki dla dzieci, o których mówimy, nie rosną w ich uroczym, małym & idealnym kształcie, ponieważ można je kupić zapakowane i gotowe do przekąski w supermarkecie.,

w czasach, kiedy małe marchewki po raz pierwszy pojawiły się na rynku, były robione z całych, niedoskonałych, skalistych marchewek, które były zbyt brzydkie, aby można je było sprzedawać w supermarkecie i były reakcją na ogromne marnotrawstwo marchewek, których nie można było sprzedać konsumentom. Dzisiaj marchewki dla dzieci są w dużej mierze wykonane w 100% z normalnych i ” ładnych marchewek, które są krojone na mniejsze, 2-calowe kawałki, rzeźbione w zaokrąglone patyczki, myte, sortowane i pakowane dla naszej wygody podjadania.,

wynalazek marchewki dziecięcej

wszystko zaczęło się w połowie lat 80., kiedy supermarkety, podobnie jak dziś, oczekiwały, że marchewka będzie miała szczególny rozmiar, kształt i kolor. Wszystko inne musiało zostać sprzedane do soku, przetwarzania lub paszy dla zwierząt, lub po prostu wyrzucone.

jeden amerykański rolnik, Mike Yurosek, w Kalifornii, zmęczył się widząc 400 ton marchwi dziennie, które marnują się tylko dlatego, że były zbyt skręcone, kłębkowate, wygięte lub złamane, aby je sprzedać. W niektórych ładunkach wyrzucano aż 70% marchwi., Yurosek próbował być zaradny, wymyślając sposoby na to, jak sprawić, by marchewki, których nikt nie chciał, były bardziej atrakcyjne. Wiedząc, że wiele zakładów przetwórstwa spożywczego kroi warzywa, aby sprzedawać je mrożone w jednolitych rozmiarach i kształtach, pomyślał: dlaczego nie mogę zrobić tego samego z wiotkimi marchewkami, tylko w świeżych?

po kilku próbach i błędach z obieraczką do ziemniaków i obcinarką do fasoli, miał coś, co znamy jako marchewkę dla dziecka: 2-calowy kij marchwiowy, zaokrąglony, obrany, gotowy do przekąski. Supermarket Yurosek wysyłał próbki do zadzwonił następnego dnia, mówiąc: „chcemy tylko te.,”

dzieci były potęgą gospodarczą. Wtedy sklepy płaciły 10 centów za worek za całe marchewki i sprzedawały je za 17 centów. Zapłacili 50 centów za 1-funtową paczkę marchewek dla dzieci i sprzedali je za 1 dolara. Do 1989 roku na rynku było więcej rynków, a marchewki dla dzieci były suddently trendem.

, Z drugiej strony, gdyby mieli złą marchewkę, po prostu zmieniliby markę, co doprowadziło do wyścigu o znalezienie idealnego „przepisu” na idealną marchewkę dla dziecka.

przed marchewką idealna Długość marchewki wynosiła gdzieś pomiędzy 6 a 7 cali. Teraz mają zwykle 8 cali długości, „trzy-cut”, które mogą zrobić trzy 2-calowe dzieci. A hodowcy obchodzili pola jeszcze dłuższych marchwi, aby zwiększyć plony.

oczywiście sprawy wymykają się spod kontroli.,

Jak powstają marchewki dla dzieci

zobacz, jak powstają marchewki dla dzieci w poniższym filmiku

• w polu dwukondygnacyjne Kombajny do zbioru marchwi używają długich metalowych prętów do otwierania gleby, podczas gdy gumowe pasy chwytają zielone szczyty i ciągną.
• są przewożone do zakładu przetwórczego, gdzie są umieszczane w lodowatej wodzie, aby obniżyć ich temperaturę do 3 °C (37 stopni Fahrenheita), aby zapobiec zepsuciu.
• są sortowane według grubości., Cienka marchewka jest kontynuowana na linii przetwórczej; pozostałe będą używane jako cała marchewka, sok lub pasza dla bydła. Inspektor szuka skał, gruzu lub zniekształconych marchewek, które się prześlizgują.
• marchewki są kształtowane na 2-calowe kawałki za pomocą automatycznych noży. Sorter optyczny odrzuca każdy kawałek, który ma zielony na nim.
• elementy są pompowane przez rury do zbiorników obierających. Obieraczki obracają się, zeskrobując skórę z marchwi. Istnieją dwa etapy: początkowa szorstka Skórka, a następnie końcowe ” polerowanie.,”
• aby zmniejszyć zanieczyszczenie mikrobiologiczne, marchew” baby-cut ” może być traktowana małymi ilościami słabego roztworu chloru. Te, które są następnie płukane wodą pitną w celu usunięcia nadmiaru chloru przed pakowaniem. Według Canadian Food Inspection Agency stosowanie słabego roztworu chloru jako środka przeciwdrobnoustrojowego (podobnego do chlorowania wody pitnej) jest obecnie przyjętą praktyką w przetwórstwie wszystkich świeżo krojonych warzyw gotowych do spożycia.,
• marchew jest ważona i pakowana za pomocą zautomatyzowanej wagi i Pakowarki, a następnie umieszczana w chłodni do momentu wysyłki.
• biały rumieniec czasami widoczny na powierzchni marchwi „baby-cut” jest spowodowany odwodnieniem ciętej powierzchni. Marchewki” baby-cut ” są bardziej podatne na rozwój tego, ponieważ cała ich powierzchnia jest powierzchnią ciętą. Przechowywanie w niskiej temperaturze i wysokiej wilgotności może zminimalizować biały wygląd.

czujesz się trochę przytłoczony?

tak, my też., Podczas gdy teraz wielu entuzjastów marchwi dla dzieci twierdzi, że jej wynalazek zmienił przemysł marchwiowy w znacznie bardziej wydajny i znacznie mniej marnotrawny wysiłek, lekceważą mechanizm, za którym w pierwszej kolejności trzeba było wynaleźć marchewki dla dzieci, a to jest przerażające marnotrawstwo wynikające z absurdalnych standardów piękna.

naszym zdaniem, to Perwersyjne, że musimy wymyślić nienaturalne wynalazki, takie jak „baby carrots”, aby ukryć fakt, że nasz system żywnościowy jest przestarzały, przestarzały i okrutny, jeśli może puścić tak wiele doskonałego jedzenia, aby zmarnować.,

możesz zdecydować, w jakim świecie chcesz żyć: takim, który serwuje małe marchewki, czy takim, który nie?