Moose' s Tooth został otwarty przez wspinaczy Roda Hancocka i Matta Jonesa w 1996 roku, kiedy nastąpił duży boom na trend brewpub. Lokalizacja, którą wybrali, została uznana za przeklętą, ponieważ wiele poprzednich firm zawiodło tutaj, ale Hancock i Jones zachowali swój optymizm. Wkrótce Moose ' s Tooth stał się jedną z najbardziej ruchliwych restauracji w Anchorage. Z ich słynnym sukcesem, para postanowiła urozmaicić i otworzyć drugą restaurację, Bear Tooth Theatrepub, z pomocą brata Hancocka, Warrena., Zespół jest również właścicielem Broken Tooth Brewing, który we współpracy z Bear Tooth Theatrepub zatrudnia ponad 500 osób i niedawno zakupił dużą nieruchomość w Spenard.

nazwy marek wywodzą się od trzech gór w rejonie Ruth Gorge Parku Narodowego Denali: zęba łosia, zęba niedźwiedzia i złamanego zęba.

Moose ' s Tooth jest obecnie najlepiej zarabiającą niezależną pizzerią w Stanach Zjednoczonych generującą do 6 milionów dolarów przychodów brutto rocznie.,

pizzeria znana jest z ciasta morelowego, które składa się z sosu morelowego, marchwi, serka śmietankowego i kurczaka.