w Twoim lokalnym spożywczaku była fantastyczna oferta na mozzarellę i kupiłeś za dużo. Nawet jeśli ty i twoja rodzina go uwielbiacie, danie z polewą mozzarellą na kolację przez siedem dni z rzędu to trochę za dużo. I nie chcesz, żeby coś wybuchło. Oznacza to, że potrzebujesz sposobu na przedłużenie jego trwałości, a zamrożenie jest oczywistą opcją.

to sprowadza nas do pytania: czy mozzarellę można zamrozić? A odpowiedź na to jest nieco bardziej skomplikowana niż proste tak lub nie., Porozmawiajmy o zamrożeniu tego półmiękkiego sera.

czy Mozzarella można zamrozić?

Mozzarella jest dostępna w co najmniej trzech formach: świeżej( kulki zanurzone w płynie), blokowej (podobnie jak twarde sery, takie jak Edam lub Gouda) i rozdrobnionej. Świadomość tego jest ważna, ponieważ nie wszystkie z nich dobrze zamarzają.

mozzarella rozdrobniona w sklepie zazwyczaj zawiera konserwanty, które pomagają utrzymać świeżość sera., Oznacza to, że zwykle ma długi okres przydatności do spożycia i często można zakończyć pojemnik przed datą na etykiecie. Jeśli jednak nie ma takiej możliwości, posiekana mozzarella dobrze zamarza, więc nie ma się czym martwić.

bloki mozzarelli często mają też dość długi okres przydatności do spożycia. Ale jeśli nie możesz ukończyć bloku przed datą jego użycia, to nic wielkiego. Dobrze zamrażają, a proces zamrażania trwa najwyżej kilka minut., Jedyną rzeczą, którą powinieneś wiedzieć, jest to, że kruszy się łatwiej po rozmrożeniu, więc może mieć sens, aby pokroić go przed zamrożeniem, jeśli wiesz, że będziesz go potrzebować w plasterkach.

wreszcie mamy świeże kulki mozzarelli. Jeśli przeszukasz Internet w poszukiwaniu opinii na temat zamrażania tego typu mozzarelli, przekonasz się, że są one wszędzie. Niektórzy mówią, że możesz to zrobić, podczas gdy inni przeklinają. Co jest?

zamrażanie świeżej mozzarelli wyraźnie zmienia jej konsystencję, a smak często również trochę cierpi., Ser nie jest już miękki i gładki, ale staje się suchy i kruchy.

taki ser zdecydowanie nie nadaje się na dodatek do kanapek śniadaniowych, ale zazwyczaj jest wystarczająco dobry, jeśli się roztopi. Innymi słowy, jeśli zamrozisz świeżą mozzarellę, upewnij się, że używasz jej w przepisie, który wymaga jej stopienia.

jak zamrozić różne rodzaje sera Mozzarella?

sposób zamrażania tego produktu mlecznego zależy od tego, w jakiej formie pochodzi. Wszystkie z nich są jednak dość proste i wymagają co najwyżej kilku minut aktywnego czasu.,

zanim zaczniesz zamrażać, zastanów się, jak zamierzasz użyć sera. Wiedza ta pomoże Ci zdecydować, jaki jest najlepszy sposób na porcję sera do zamrożenia.

Jak zamrozić bloki mozzarelli?

1. porcję lub pokrój blok. Prawdopodobnie nie użyjesz całej cegły mozzarelli w ciągu kilku dni, więc aby uniknąć ponownego zamrażania lub zmuszania się do użycia więcej niż potrzebujesz, powinieneś ją podzielić. Pokrój cały blok na kilka kawałków lub pokrój go, jeśli ser zostanie roztopiony na kanapkach. Idź z tym, co ma największy sens.
2. Pakuj ser., Jeśli poszedłeś z kawałkami, mógłbyś to zrobić tak samo jak ja z kawałkami Brie. Weź arkusz ciastek i połóż na nim dużą torbę z zamrażarką, a następnie ułóż kawałki w torbie w taki sposób, aby się nie stykały. Jeśli wybrałeś plasterki, możesz to zrobić w ten sam sposób, ale zamiast zamrażać każdy pojedynczy kawałek osobno, możesz zrobić stosy kilku plastrów. Każdy stos powinien mieć tyle plastrów, ile potrzebujesz na pojedynczy posiłek, aby rozmrażanie było łatwe. Usunąć powietrze z worka i zamknąć go. Jeśli chcesz zamrozić cały blok, nie ma potrzeby dodatkowego przygotowania.,
3. Oznacz paczkę, jeśli okaże się pomocna i włóż ją do zamrażarki. Jeśli wybrałeś sztuczkę z ciasteczkami, Usuń arkusz, gdy ser zamarznie, ponieważ nie jest już potrzebny.

Jak zamrozić rozdrobnioną mozzarellę?

1. porcję sera w razie potrzeby. Jeśli nie użyjesz całego rozdrobnionego sera na raz, podziel go na kilka porcji gotowych na dowolne danie, do którego je dodasz.
2. każdą porcję włożyć do worka z zamrażalnikiem. Dodaj etykietę z nazwą i datą, jeśli ci to pomoże.
3. włóż torebki do zamrażarki.,

Jak zamrozić świeżą mozzarellę?

zanim porozmawiamy o tym, jak zamrozić kulki mozzarelli, pozwolę sobie jeszcze raz ostrzec, że proces zamrażania miesza się z teksturą sera. Krótko mówiąc, najlepiej jest użyć go w gotowanym naczyniu.

nie wiesz, czy mrożona świeża mozzarella jest dla Ciebie? Zamrozić niewielką ilość, jak plasterek lub dwa, stopić na kanapce lub w jajecznicy, i zobaczyć, jak to idzie. Jeśli smakuje dobrze, są szanse, że będzie działać dobrze dla innych przepisów zbyt.

oto jak przebiega proces:

1. spuść płyn i nadmiar wilgoci z kulek sera., Przyda się tu kilka ręczników papierowych. Woda tworzy kryształy lodu po zamrożeniu i chcemy jak najmniejszych kryształów.
2. porcję kulek mozzarelli w razie potrzeby. Możesz je pokroić Lub zachować w stanie nienaruszonym, w zależności od tego, co ma dla ciebie sens.

   

3. Pakuj porcje. Jeśli planujesz zamrożenie sera przez ponad miesiąc lub dwa, rozważ owinięcie każdego z nich folią., Następnie przenieść je do worka zamrażarki na wierzchu arkusza ciastek, tak jak opisano w blokach zamrażania mozzarelli. Wycisnąć powietrze i szczelnie zamknąć worek po zakończeniu. W razie potrzeby Dodaj etykietę.

   

4. włóż arkusz ciasteczek do zamrażarki. Po zamrożeniu porcji, wyjmij arkusz ciasteczek i zostaw kulki lub plastry w torbie zamrażarki.,

   

jak długo można przechowywać mrożony ser Mozzarella?

chociaż nie znalazłem żadnych wiarygodnych źródeł na temat tego, jak długo można trzymać mozzarellę w zamrażarce, nie jest to takie trudne, aby wymyślić szacunki. Oto one dla każdej odmiany:

• w przypadku cegieł mozzarella powinny dobrze utrzymywać się do 6 miesięcy, a być może nawet dłużej., Bloki są twarde, a zawartość wilgoci jest stosunkowo niska, co oznacza, że produkt powinien dobrze zamarzać przez dość długi czas.
• mrożona rozdrobniona mozzarella zachowuje najwyższą jakość przez okres do 3 do 4 miesięcy (FK).
• świeża mozzarella powinna być przechowywana przez co najmniej trzy miesiące. Jest to najbardziej wilgotna odmiana, więc zmiana tekstury jest najbardziej zauważalna.

jak rozmrozić mozzarellę?

jeśli chodzi o rozmrażanie mozzarelli, jest kilka opcji:

• nocleg w lodówce. Najbezpieczniejszym i najpopularniejszym sposobem rozmrażania potraw jest mozzarella., Jeśli rozmrozisz ser w lodówce, możesz ponownie zamrozić resztki.
• w zimnej wodzie. Jeśli masz mało czasu, zanurz torbę zamrażarki z mozzarellą w zimnej wodzie. Rozmrażanie powinno trwać od godziny do kilku godzin, w zależności od wielkości sera. Wykorzystaj to wszystko zaraz po tym.
• użyj go. Jeśli zaplanowałeś, co masz zamiar użyć mozzarelli dla I porcji go odpowiednio, często można rzucić go w prawo do tego, co gotujesz. Dodaj kilka minut czasu gotowania, aby dostosować się do rozmrażania i rozgrzania zamrożonego nabiału.,

boisz się, że odmrażanie jest niebezpieczne? Sprawdź nasze FAQ zamrażania.

Jak stosować rozmrożoną mozzarellę?

jeśli chodzi o mrożoną i rozmrożoną mozzarellę, można jej używać prawie tak samo, jak bez zamrażania. Jedyną rzeczą do zapamiętania tutaj jest to, że jeśli masz do czynienia z rozmrożone świeże kulki mozzarelli, upewnij się, że używasz ich stopione. Oto kilka typowych zastosowań tego produktu mlecznego:

• Pizza lub zapiekanka. Nic dziwnego, co?
• kanapki lub panini. Roztopiona mozzarella stanowi świetny dodatek do wielu wypieków.,
• zupy. Tak, kremowe zupy z mozzarellą to coś. Jak z niebieskim serem.
• frittaty, jajecznica i wszystko inne, co jest przygotowane na piecu. Prawie każde jedzenie korzysta z dodatkowego topionego sera na wierzchu.

• aplikacja FK FoodKeeper

o autorze

Marcin jest redaktorem naczelnym CanYouFreezeThis.com., Upewnia się, że wszystkie informacje na tej stronie są dokładne, a posty łatwe do strawienia i użycia.