ciasta krabowe są zawsze w sekcjach przystawek fantazyjnych restauracji z owocami morza, więc ludzie są często zastraszani, aby zrobić je w domu. NIEPOTRZEBNIE. Są takie proste-dosłownie każdy może to zrobić. Oto wszystko, co musisz wiedzieć.

należy używać majonezu.

jest idealnym spoiwem, a jego subtelna kremowość nie konkuruje z krabem. W rzeczywistości sprawia, że mięso kraba świeci! Hejterzy majonezu, obiecujemy, że nie będziecie w stanie zidentyfikować i skosztować majonezu., Ale jeśli jesteś naprawdę uparty i po prostu nie możesz się do tego zmusić, możesz zamiast tego użyć greckiego jogurtu.

ostry sos + Worcestershire + Dijon = duże ulepszenia.

smak kraba nie jest szczególnie mocny. Potrzebuje trochę oomph, żeby go obudzić. Wprowadź to trio odważnych przypraw. Trochę to długa droga.

jakiego rodzaju kraby powinienem użyć?

Jumbo lump jeśli potrafisz! To mięso pochodzi z dwóch dużych mięśni i jest znane z jasnego białego koloru i doskonałego smaku. Składa się również z większych kawałków, zamiast rozdrobnionych mniejszych kawałków., Jeśli nie możesz znaleźć jumbo( lub nie chcesz się na nim rozlewać), użyj lump crabmeat. Zazwyczaj jest to mieszanka połamanych kawałków jumbo. Mięso z płetwy grzbietowej jest często używane w ciastach krabowych w stylu Maryland. Niezależnie od tego, które mięso wybierzesz, nie zapomnij wybrać mięsa kraba, aby upewnić się, że nie ma kawałków skorupy!

Czy Mogę używać konserw?

chociaż świeży Krab jest absolutnie pyszny, często jest drogi i może być trudny do usunięcia z muszli. Mięso kraba w puszkach jumbo lump jest idealne do przepisu takiego i można je znaleźć prawie wszędzie.

Panko = the best bread crumb.,

uwielbiamy przewiewną chrupkość, którą dodają okruchy chleba panko. Ale jeśli masz tylko zwykłe okruchy chleba, to też działa.

smażenie na patelni to najlepszy sposób.

chociaż prawdopodobnie można upiec te ciastka krabowe, naprawdę zalecamy pieczenie ich na gorącej patelni z neutralnym olejem. Ta chrupiąca złota skórka to połowa tego, co sprawia, że ciastka krabowe są tak niesamowite.

możesz zrobić ten przepis wcześniej.

zdecydowanie zalecamy gotowanie ich tuż przed podaniem, ale kształtowane pasztety dobrze trzymają się w lodówce 1 do 2 dni, gdy dobrze przykryte., Jeśli masz resztki (co wydaje się mało prawdopodobne), zrobiliby bombowe hamburgery z ciasta krabowego.