octan etylu jest estrem etanolu i kwasu octowego. Jest zwykle wytwarzany do stosowania jako rozpuszczalnik na dużą skalę. Jest to umiarkowanie polarny, przezroczysty, bezbarwny płynny rozpuszczalnik o lekkim owocowym zapachu. Octan etylu, znany również jako etanian etylu, jest szeroko stosowanym rozpuszczalnikiem w syntezie organicznej, który jest wysoce mieszalny ze zwykłymi rozpuszczalnikami organicznymi. Jest opłacalny, bardzo skuteczny i łatwo łamie się zarówno w powietrzu, jak i w wodzie jednocześnie. Może być mieszany z niepolarnymi rozpuszczalnikami i jest również stosowany do ekstrakcji., Octan etylu jest stosowany do ekstrakcji nie tylko w przemyśle farmaceutycznym i do celów przemysłowych, ale także w przemyśle spożywczym i napojów.

octan etylu w przemyśle spożywczym i napojów

octan etylu ma słodki zapach, który służy do nadania owocowego smaku cukierkom, wypiekom, gumom itp. Octan etylu jest również stosowany do ekstrakcji tytoniu z papierosów, bezkofeinowych liści herbaty i kawy bezkofeinowej. Proces bezkofeinowania kawy może trwać do dziesięciu godzin, zielone ziarna kawy są płukane roztworem octanu etylu, aby usunąć z nich kofeinę., Zanurzenie ziaren zielonej kawy w wodzie zmiękcza ziarna i rozpuszcza kofeinę. Octan etylu dodaje się do wody, a kofeina wiąże się z substancją chemiczną dzięki wodzie zawierającej całą kofeinę zamiast ziaren kawy zawierających kofeinę. Po podgrzaniu wody octan etylu odparowuje, biorąc ze sobą kofeinę. Octan etylu można również znaleźć w winie. Jest również powszechnym estrem w winach, pomagając nadać winom owocowy smak. Octan etylu jest stosowany jako sztuczny smak w lodach i ciastach.

dlaczego powinieneś martwić się octanem etylu?,

chociaż octan etylu jest rozpuszczalnikiem, który jest uważany za „naturalny” ze względu na to, że znajduje się w przyrodzie, faktycznie stosowana substancja chemiczna jest syntetyczna i nie jest naturalnie pochodna. Octan etylu został uznany za bezpieczny dla środowiska, stosunkowo nietoksyczny i niehigroskopijny przez niektórych, jednak ta substancja chemiczna znajduje się na liście substancji niebezpiecznych ze względu na to, że jest regulowana przez kilka agencji. Octan etylu jest wysoce łatwopalny, może być toksyczny po spożyciu lub wdychaniu i może powodować podrażnienie w kontakcie z oczami lub skórą., Ta substancja chemiczna może być bardzo szkodliwa dla narządów wewnętrznych, jeśli jesteś wielokrotnie narażony na działanie octanu etylu lub jesteś narażony na działanie octanu etylu przez długi czas.