mąka do ciast i ciast to najlepsza alternatywa dla mąki uniwersalnej w pieczeniu, ponieważ jest bardzo drobno zmielona i lekka. Mąka tortowa lub CIASTKARSKA może być również używana w takiej samej ilości jak mąka uniwersalna w recepturze, więc nie ma się nad czym zastanawiać podczas jej zamiany.

mąka pełnoziarnista jest kolejnym dobrym substytutem, jak już wspomnieliśmy, ale jeśli nie chcesz, aby przepis stał się zbyt gęsty, musisz dodać także białą mąkę., Wiele osób decyduje się na użycie pół i pół mieszanki pełnoziarnistej i uniwersalnej, białej, Chlebowej lub mąki tortowej do wypieków. Do wypieków, takich jak szybkie pieczywo i ciasteczka, użyj ⅞ filiżanki pełnoziarnistej do każdej filiżanki mąki uniwersalnej.

inne alternatywy, takie jak mąka migdałowa i mąka kokosowa, działają inaczej niż mąka uniwersalna podczas gotowania lub pieczenia. Dlatego najlepiej jest znaleźć przepis, który odpowiada specjalnie mące migdałowej lub kokosowej — być może znajdziesz taki, który jest podobny do tego, co chciałeś upiec z mąką uniwersalną., Nie próbuj zastępować jednego do swojego ulubionego przepisu w miejsce mąki uniwersalnej, ponieważ wynik po prostu nie będzie taki sam.