Kiedy byłam dzieckiem, raz na kilka miesięcy miałam w gardle rybie Kości od zbyt szybkiego zjedzenia całego flakonu moja mama gotowała na parze z imbirem i zieloną cebulą, a na koniec polewała sosem sojowym i olejem sezamowym.

ryba była taka delikatna i naturalnie aromatyczna, niezmiennie rosłam nieostrożnie z kąskami, które zbierałam pałeczkami., Czując za późno Małe kutasy w moim gardle, odkładałam pałeczki i marszczyłam brwi, a moja matka wzdychała i wstała z krzesła po słoik wypełniony szarym proszkiem. Zmieszała proszek-zmieloną tajemniczą mieszankę różnych chińskich ziół i wysuszoną dobrze – z wodą, aby zaparzyć obrzydliwy płyn, który według niej” stopi ” kości ryb utkwione w moim gardle. Nie wiem, czy ziołowy napar zadziałał, tylko, że ból ustąpił po kilku godzinach i że zażądałem, aby ponownie być karmiony.

gdyby tylko kości ryb zostały usmażone. Wtedy mógłbym zjeść je szczęśliwie jako przekąskę.,

smażone kości ryb są powszechną japońską przekąską lub jedzeniem w barze. Chociaż mogą nigdy nie zająć miejsca chipsów ziemniaczanych lub świńskich ogonów w moim rankingu najlepszych smażonych potraw kiedykolwiek, kości ryb mogą być jednym z najlepszych smażonych przekąsek, gdy uwzględnisz w swoim osądzie fakt, że są Kości. Kiedy Ty możesz jeść kości? Można jeść szpik, ale nie Kości ssaków. Odpowiednikiem kości ryb w kategorii skorupiaków mogą być krewetki smażone w głębokim tłuszczu, których muszle są nadal nienaruszone., Ale nawet muszle krewetek, które zostały smażone w głębokim tłuszczu i jadalne są tam, ponieważ chcesz jeść mięso krewetek. To tylko z kości ryb, które można podjąć wysiłek, aby usunąć i gotować ich szkielety. Jest to proste: wrzucić gorący olej i smażyć w głębokim tłuszczu przez dwie do trzech minut, aż kości będą jasnobrązowe.

smażone kości ryb smakują tak, jak wyobrażasz sobie cienkie i delikatne kości: chrupiące w grubych częściach i chrupiące w cienkich częściach, o lekko rybnym smaku., Sztuką jest pozostawić część mięsa ryb, gdy filetować całą rybę, tak, że mięso przylegające do kości staje się chrupiące i brązowe-coś jak końce żeber prime, które smakują jak karmelizowana suszona wołowina.

ćwiczenie z ekonomii, głębokie smażenie kości ryb pozostawia wiele innych części do wykorzystania.Głowy można gotować w wodzie z kilkoma aromatami, aby uzyskać szybki bulion rybny, który można wykorzystać do zupy z owoców morza (lub zamrozić do późniejszego użycia)., Jeśli chodzi o filety rybne, kiedy już zejdą z kości, jesteś bardzo zaangażowany w jedzenie ryb, ale nie jest to trudne zobowiązanie do podjęcia. Zrób jak Japończycy i zjedz smażone w głębokim tłuszczu kości rybne z piwem na satysfakcjonującą, niezwykłą przekąskę.

smażone w głębokim tłuszczu Kości rybne

Zobacz przepis ”