dzielenie się to troska!

ryba smażona na patelni – styl babci to pyszny sposób na jedzenie ryb. Ryba jest pokryta mąką, a następnie smażona na patelni., Pyszne!

ryba smażona na patelni – styl babci

Babcia Elisabeta, mama mojej mamy, był świetnym kucharzem. Uwielbiała spotykać nas przy swoim stole w każdą niedzielę i gotować pyszne posiłki dla nas wszystkich . Jej ciasta były wspaniałe.

jej pilaf z kurczakiem był do śmierci i jej kwaśne zupy, bardzo tradycyjny rumuński sposób gotowania zup, były niesamowite.

czasami za nią tęsknię. Chciałabym, żeby nadal była w pobliżu i pokazywała mi swoje sekrety w kuchni.,

Ten przepis na smażoną rybę jest bardzo łatwym i pysznym sposobem na jedzenie ryb. Babcia bardzo często robiła smażone ryby, zwłaszcza latem, w swojej małej letniej kuchni na podwórku.

smażyła wszelkiego rodzaju ryby, od bardzo małych do dużych .

każdy rodzaj ryb będzie działał na ten przepis. Podczas gdy Lubię smażyć ryby ze skórą, ryby bez skóry też dobrze działają.

kilka pomysłów na ryby, które nadają się do smażenia na patelni:

dorsz jest moją ulubioną rybą, ponieważ jest to wytrzymała ryba, która zachowuje swój kształt podczas gotowania., Okoń, plamiak, Lucjan, karp, grouper lub plamiak to również dobre opcje.

oprócz ryb, do smażenia będziesz potrzebował trochę mąki i oleju roślinnego.

pamiętaj, że ten przepis nie ma być fantazyjny. Jest to skromny przepis, który jest świetny na każdy dzień tygodnia. Ryba gotuje szybko, więc to może być łatwa Kolacja.

niektórzy ludzie mogą preferować mieszankę mąki i mączki kukurydzianej. Moja babcia też tego używała, od czasu do czasu.,

myślę, że to tylko kwestia preferencji i każda metoda jest dobra. Połączenie mączki kukurydzianej i mąki sprawi, że skorupa będzie chrupiąca, mąka sprawi, że będzie gładsza.

oba są pyszne.

Jak zrobić smażoną rybę na patelni – styl babci:

Krok 1.

osusz rybę-zanim zaczniesz smażyć rybę, upewnij się, że jest całkowicie sucha. Nadmiar wilgoci obniża temperaturę oleju. Ponadto, gdy włożysz wodę do gorącego oleju, tworzy rozpryski i możesz łatwo poparzyć. Oparzenia olejowe są paskudne, więc bądź ostrożny.

Krok 2.,

mąka-przygotuj talerz lub miskę z mąką. Mąkę doprawić solą i pieprzem. Bądź Hojny. Nie używaj również żadnych ziół, palą się w oleju i zmieniają smak ryb.

Krok 3.

weź kawałki ryb i wrzuć je do mąki. Upewnij się, że ryba jest całkowicie pokryta. Nadmiar mąki otrząsnąć.

Uwaga: tym razem użyłem kawałka ryby, ale plik fish działa tak samo.

Krok 4.,

umieść dużą patelnię na piecu, na średnim ogniu i wlej do niej olej roślinny, około 2 cali głębokości. Nie umieszczaj ryby w oleju, chyba że olej jest bardzo gorący. Ryba powinna skwierczeć, gdy dotyka oleju.

wskazówka babci do sprawdzania, czy olej jest wystarczająco gorący do smażenia:

jeśli włożysz drewnianą łyżkę do oleju, olej będzie się bąbelkował wokół patyczka, gdy będzie gotowy do smażenia. Jeśli masz termometr, temperatura powinna wynosić między 300-325F i powinieneś dążyć do tego, aby tak pozostało.

Krok 5.,

gdy olej jest gorący, delikatnie umieścić powlekane ryby w patelni i smażyć przez około 5 minut z każdej strony, aż złoty brązowy.

nie tłocz kawałki ryb:

smażenie w dużych partiach spowoduje zbyt niski spadek temperatury oleju, co spowoduje mniej chrupiące (i mniej pyszny) gotowy produkt.

pomiędzy partiami, utrzymuj olej w czystości, zbierając resztki ryb.,

Krok 6.

smażoną rybę odcedzić na wyłożonej ręcznikiem papierowym talerzu; ręczniki papierowe pochłaniają więcej oleju niż odcedzanie ryby na stojaku z drutu.

podawać z klinami cytrynowymi. Dobrze komponuje się z frytkami (robionymi od podstaw).

Voila! Właśnie zrobiłeś smażoną rybę, w stylu mojej babci!!!!

Mam nadzieję, że spodoba ci się tak samo jak ja podczas dorastania!,

interesują Cię kolejne przepisy z rybami?,by Spring Greens Sałatka z kuskusu pekan z grillowanym łososiem

sałatka z hiszpańskich ziemniaków (Ensaladilla Rusa)

zupa rybna kwaśna