Krótka historia lodów

pierwsze lody pojawiły się w starożytnej Persji, około 2500 lat temu, a w tych wczesnych czasach wszystkie były oparte na słodzonej wodzie, która była mrożona, mielona na małe kawałki, a następnie ozdobiona różnymi degustacjami dodatki i owoce., Ta tradycja produkcji lodów powoli docierała do imperiów greckich i rzymskich, gdzie lody były witane otwartymi rękami i wykorzystywane liberalnie przez rzymską szlachtę i królewską rodzinę, która miała niezbędne pieniądze na sfinansowanie bardzo kosztownego procesu produkcji. Niestety, po upadku Cesarstwa Rzymskiego, zorganizowany transport lodu z gór do miast poniżej zatrzymał się, a lody nadal były jeszcze droższym produktem. Niewiele się zmieniło w ciągu 1000 lat po upadku Rzymu i dopiero po tym, jak Europa zaczęła opuszczać Średniowiecze, lodom udało się powrócić do renesansowych Włoch.,

w XIII i XIV wieku Włochy były Centrum Handlu z Bliskim Wschodem i Azją, a ich kontakt z nowymi i innowacyjnymi recepturami lodów umożliwił powolne rozprzestrzenianie się tego letniego przysmaku w całej Europie. Ta ekspansja lodów nie była łatwa i stało się to dopiero po tym, jak Włoska szlachcianka Katarzyna de ' Medyci wyjechała do Francji, aby poślubić księcia Orleanu (przyszłego króla Francji) w 1533 roku. Tam wprowadziła szlachetność kontynentalnej Europy z cudami Wschodu-naczynia do jedzenia, buty na wysokim obcasie i oczywiście lody., Innowatorzy, technicy i kucharze dokładają wszelkich starań, aby zwiększyć popularność i dostępność lodów na całym świecie. Północnoamerykańscy sprzedawcy uliczni zaczęli sprzedawać lody zaledwie kilka dekad po Francji i Anglii, a rewolucja przemysłowa powoli, ale pewnie zaczęła pracować nad podnoszeniem problemów ciągłego chłodzenia.

rozwiązanie tego problemu pojawiło się dopiero w 1926 roku, kiedy ciągłe chłodzenie stało się wreszcie rzeczywistością z zamrażarkami elektrycznymi., Umożliwiło to producentom przemysłowym rozpoczęcie produkcji bardzo dużych ilości tego mrożonego napoju, co obniżyło cenę lodów do akceptowalnego poziomu dla wszystkich. Duża popularność lodów w Stanach Zjednoczonych (szczególnie w okresie prohibicji i krachu rynkowego lat 30.) nie przeniosła się do Europy aż do wybuchu II wojny światowej. po II wojnie światowej przemysł lodów zyskał ogromną ekspansję, umożliwiając tworzenie niezliczonych smaków lodów, sztucznych składników i przystępnej ceny., Dziś przemysł lodów zarabia dziesiątki miliardów dolarów rocznie, A Stany Zjednoczone są największym konsumentem tej fenomenalnej letniej uczty.

ciekawe fakty o lodach

• cesarz rzymski Neron uwielbiał lody. Założył dużą sieć biegaczy, którzy przynosili świeży lód z góry do największych miast Rzymu.
• Marco Polo wprowadził Europę do lodów na bazie mleka pod koniec XIII wieku.
• jeden rożek do lodów może być wykończony 50 lizakami.
• Stany Zjednoczone są największym producentem i konsumentem lodów na świecie.,
• 90% amerykańskich gospodarstw domowych je lody.
• najbardziej znane rodzaje lodów to Gelato, neapolitański, Sorbet, patyczek i rożek.
• pierwszy rożek do lodów powstał podczas targów światowych w 1904 roku w St.Louis.
• legendy mówią, że Karol I z Anglii nakazał ściąć głowę swojemu kucharzowi, który został obwiniony o udostępnienie do publicznej wiadomości tajnej receptury ulubionych lodów Króla.
• 12 galonów mleka może wyprodukować tylko 1 galon lodów.