Jeśli Twoje leczenie spowodowało skutki uboczne, takie jak nudności, zmiany smaku lub owrzodzenia jamy ustnej, prawdopodobnie już rozpocząłeś własną mentalną listę pokarmów, od których wolałbyś omijać. Jednak istnieją pewne pokarmy, które bez względu na to, jak dobre brzmią, prawdopodobnie najlepiej unikać ze względu na ryzyko choroby przenoszonej przez żywność, czyli zatrucia pokarmowego. Ponieważ niektóre zabiegi mogą osłabić układ odpornościowy do co najmniej kilku tygodni po ich zakończeniu (dłużej, jeśli miałeś przeszczep komórek macierzystych/szpiku kostnego), zatrucie pokarmowe nie jest czymś do kuszenia., Wyniki rozwoju choroby przenoszonej przez żywność mogą być poważne.

jedzenie surowej lub niedogotowanej żywności jest częstą przyczyną zatruć pokarmowych. Odpowiednie gotowanie niszczy bakterie, ale mogą zacząć rosnąć na gotowanej żywności, jeśli zostanie pominięta lub w lodówce zbyt długo. Jedzenie może również zostać skażone, gdy ktoś zainfekowany wirusem lub innym „robakiem” radzi sobie z nim.

zwracanie uwagi na zasady bezpieczeństwa żywności i bycie bardzo ostrożnym podczas obchodzenia się, przygotowywania i przechowywania żywności jest zdecydowanie ważne., Jednak niektórzy ludzie, którzy otrzymują lub niedawno zakończył leczenie raka powinny unikać niektórych pokarmów całkowicie, nawet jeśli mogli jeść je bez problemów w przeszłości. Należą do nich:

• zimne hot dogi lub deli lunch meat (wędliny)—zawsze gotować lub podgrzewać, aż mięso będzie gorące.,

• suszone na sucho, niegotowane salami

• niepasteryzowane (surowe) mleko i produkty mleczne, w tym jogurt z surowego mleka

• sery miękkie wytwarzane z niepasteryzowanego mleka, takie jak ser pleśniowy (rodzaj sera pleśniowego), Brie, Camembert, feta, kozi ser i queso fresco/blanco

• ryby wędzone

• Deli-sałatki przygotowywane z jajkiem, szynką, kurczakiem lub owocami morza

• pasztet z lodówki-przepraszamy smakoszy!,

• nieumyte świeże owoce i warzywa, zwłaszcza warzywa liściaste, które mogą ukryć brud i inne zanieczyszczenia

• niepasteryzowany sok owocowy lub cydr

• surowe kiełki, takie jak kiełki lucerny

• surowa lub niedogotowana wołowina (zwłaszcza mielona wołowina) lub inne surowe lub niedogotowane mięso i drób

• surowe lub niedogotowane skorupiaki, takie jak ostrygi—te produkty mogą przenosić wirus zapalenia wątroby typu A i powinny być dokładnie ugotowane, aby zniszczyć wirusa.,

• niektóre rodzaje ryb, zarówno surowe, jak i gotowane, ponieważ mogą zawierać wysoki poziom rtęci

• Sushi i sashimi, które często zawierają surowe ryby—komercyjnie mrożone ryby, zwłaszcza te oznaczone jako „sushi-grade” lub „Sashimi-grade”, są bezpieczniejsze niż inne ryby, ale przed spożyciem tych produktów należy skonsultować się z lekarzem, dietetykiem lub innym członkiem zespołu opieki zdrowotnej.,

• niedogotowane jajka, takie jak gotowane na miękko, łatwe i gotowane

• surowe, niepasteryzowane jajka lub produkty spożywcze wykonane z surowego jajka, takie jak domowe surowe ciasto na ciastka

porozmawiaj ze swoim lekarzem lub innym członkiem zespołu opieki zdrowotnej o tym, jak długo należy stosować środki ostrożności dotyczące jedzenia i kiedy można ponownie powrócić do jedzenia niektórych produktów spożywczych.

podoba Ci się to, co przeczytałeś tutaj na Cancer.Net? Zapisz się na nasz miesięcznik Cancer.Net e-newsletter i śledź raka.,Net na Facebook i Twitter dla wiadomości o najnowszych w leczeniu i leczeniu raka.