przepis na lizak idealny do robienia niestandardowych ciast lizakowych

ten przepis na lizak jest łatwy do zrobienia i doskonale konfigurowalny. Zmień kolory, aromaty i dekoracje, aby pasowały do Twojego motywu. Uwielbiam robić ten przepis na lizaka, ponieważ robi duży wpływ i nie wymaga dużo pracy., Idealny do tych modnych ciastek z lizakiem!

jakie składniki znajdują się w przepisie na lizaka?

1. 8 uncji cukru
2. 5 uncji syropu kukurydzianego
3. 2 uncje wody destylowanej lub butelkowanej
4. 1/2 łyżeczki aromatu cukierków
5. barwniki spożywcze (opcjonalnie)

wspaniałą rzeczą w tym prostym przepisie na lizak domowej roboty jest to, że składniki są łatwe do zdobycia. Każdy może je zrobić. Prawdopodobnie masz te składniki w domu już, jeśli robisz żadnej ilości pieczenia., Wszystko, czego potrzebujesz, to cukier granulowany (nie sproszkowany), syrop kukurydziany, woda destylowana (lub butelkowana), aromat cukierków i kolorowanie żywności w razie potrzeby. Dodałam też trochę posypki do moich lizaków do dekoracji.

smak cukierków może być dziwnym składnikiem, ale łatwo go znaleźć. Możesz uzyskać smak cukierków w sklepach takich jak Michaels lub Jo-Anns craft stores lub w lokalnym sklepie dekoracji ciasta. Smak cukierków jest specjalnie opracowany, aby wytrzymać wysokie temperatury gorącego cukru bez utraty smaku., Nie można użyć soku lub ekstraktów zamiast smaku cukierków i uzyskać takie same wyniki, niestety.

jakiego sprzętu i narzędzi potrzebujesz, aby zrobić przepis na lizaka?

aby ugotować cukier będziesz potrzebował sprzętu, który ułatwi Ci życie. Nie używam żadnych form do lizaków do tego przepisu na lizaki, ale zdecydowanie możesz użyć form, jeśli potrzebujesz określonego kształtu lub rozmiaru. Po prostu upewnij się, że używasz form do twardych cukierków, w przeciwnym razie mogą stopić się z gorącego cukru.,

• Garnek Ze Stali Nierdzewnej z ciężkim dnem do równomiernego rozprowadzania ciepła
• termometr do cukierków
• kije do lizaków
• Mata Silikonowa
• Palnik kulinarny
• Rękawiczki silikonowe do ochrony rąk

jak zrobić domowe lizaki?

zrobienie przepisu na lizaka jest w rzeczywistości dość proste, jeśli chodzi o to. Połączyć cukier, syrop kukurydziany i wodę w rondelku i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz do średniego ciepła do stabilnego gotowania na wolnym ogniu. Nie trzeba mieszać. Przykryj mieszaninę pokrywką na 5 minut., Powoduje to powstawanie kondensacji na pokrywie, która kapie po bokach patelni i zmywa i bezpańskie kryształy cukru, które mogą powodować krystalizację, jeśli nie zostaną stopione.

Alternatywnie można również użyć czystej szczotki do ciasta i świeżej wody, aby umyć boki rondla, aby zmyć kryształy cukru. Po prostu upewnij się, że jest to nowa szczotka do ciasta i nie ma smaru ani resztek jedzenia w szczotce, które mogłyby zrujnować twoje cukierki.

gdy mieszanka wypłynie, włóż termometr cukierkowy i zdejmij pokrywkę., To jest ta część, w której musimy poczekać, aż woda wyparuje z mieszaniny. To może potrwać kilka minut. Zauważysz, że temperatura pozostanie około 225ºF przez jakiś czas, aż cała para zniknie. Nie mieszaj mieszaniny w ogóle.

uważnie obserwuj swój cukierkowy termometr, gdy tylko zniknie cała para i zniknie twoja woda, temperatura szybko wzrośnie i nie chcesz go spalić. Niech twoja mieszanka bąbelki, aż osiągnie 300ºF, który jest nazywany twardym etapie pęknięcia.

Po osiągnięciu twardego etapu pękania usuń mieszaninę z ognia., Wymieszaj smaki i kolory teraz, jeśli wolisz. Teraz możesz wlać cukierki do form lub na matę silikonową, aby zrobić lizaki.

jak zrobić lizaki bez formy

aby zrobić domowe lizaki, poczekaj, aż Twoja mieszanka ostygnie, aby zrobiła się trochę grubsza. Jeśli wylejesz 300ºf cukru na matę, to będzie biegać po całym miejscu.

Możesz również wlać cukierki do mniejszej silikonowej miarki, aby mieć większą kontrolę nad kształtem lizaka., Jeśli potrzebujesz szablonu lizaka, możesz wydrukować mój szablon lizaka, aby umieścić go pod silikonem. Upewnij się, że nosisz ochronne rękawice silikonowe, aby zapobiec oparzeniom cukru.

zrób mały test, aby upewnić się, że cukier zachowuje swój kształt. Upewnij się, że powierzchnia jest równa lub będziesz miał trudności z obejściem lizaków bez formy.

umieść matę silikonową na szablonie i wlej cukier, aż będzie nieco mniejszy niż okrąg., Umieść jeden z patyczków lizaka w dolnej 1/3 gorącego cukru, a następnie obróć go tak, aby patyczek był całkowicie przykryty(zobacz film).

Jeśli dodajesz posypki, możesz teraz umieścić kilka na wierzchu. W przypadku lizaków gold leaf, liść położyłem na lizaku zaraz po wylaniu.

aby zrobić moje marmurkowe lizaki, pokolorowałem moje cukierki kroplą białego barwnika spożywczego, a inny kawałek kroplą czarnego barwnika spożywczego. Zawirować razem i wlać. Jeśli chcesz, aby lizaki były jasne, dodaj tylko barwnik spożywczy., Jeśli chcesz, aby były nieprzezroczyste, dodaj kroplę białego barwnika spożywczego wraz z kolorem.

pozwól lizakom ostudzić się przez 10-15 minut, zanim zdejmiesz je z maty silikonowej.

gdy twoje Popy są fajne, możesz lekko podpalić tylną stronę, aby były krystalicznie czyste (opcjonalnie).

jak długo trwają domowe lizaki?

lizaki tak naprawdę nie mają daty ważności, ponieważ są wykonane z cukru i cukier jest naturalnie samo konserwujący. Nie mów mi, że nigdy nie jadłeś starych Halloweenowych cukierków. Wiem, że tak.,

zrobiłem mały test i zostawiłem lizaki w temperaturze pokojowej na kilka tygodni, aby zobaczyć, co się stanie. Jest Luty, więc mamy różne rodzaje pogody. Śnieg, słońce, deszcz, grad. Stało się tylko, że trochę się kleili. Pewnie nie zrobiłyby się lepkie, gdybym je zakrywał, ale chciałem wiedzieć, czy powietrze na nie wpłynie. Jeśli jesteś w bardzo wilgotnym obszarze należy Def zachować je pokryte lub indywidualnie owinięte celofanem, aby utrzymać lizaki z zamienia się w lepki bałagan.

co można zrobić z resztkami?,

resztkę cukru lizaka można wylać na matę silikonową i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Zmiażdżyć go na kawałki w plastikowej torbie ziplock. Potem możesz go ponownie stopić, gdy będziesz potrzebował cukierka. Nie ma potrzeby przywracania go do 300ºF, wystarczy stopić w kuchence mikrofalowej w pojemniku żaroodpornym.

czy można zrobić ten przepis na lizaka bez syropu kukurydzianego?

Ten przepis na lizak zawiera syrop kukurydziany, ponieważ syrop kukurydziany zapobiega krystalizacji. W niektórych miejscach świata może być trudno dostać syrop kukurydziany. Bez obaw, nadal możesz robić domowe lizaki bez użycia syropu kukurydzianego.,

Po prostu pomiń syrop kukurydziany z tego przepisu, ale bądź bardzo ostrożny, aby zmyć boki patelni, aby zapobiec wzrostowi kryształków cukru. Jeśli cukier się krystalizuje, nie ma sposobu, aby go uratować.

jak zrobić ciasto lizakowe?

być może widziałeś ostatnio modne ciasta lizakowe na Instagram i zastanawiałeś się, jak je robią! Postanowiłam zrobić jeden z moich własnych z moim przepisem lizaka i uwielbiam, jak się okazało! Zrobiłam trzy różne rodzaje lizaków. Przezroczysty ze złotym liściem, przezroczysty ze złotymi pręgami i białym marmurem., Zrobiłem trzy z każdego rodzaju i ułożyłem je na wierzchu mojego ciasta.

udekorowałam mój marmurkowy tort kremowy złotem, aby pasował do lizaków i uwielbiał, jak się okazało. Kluczem jest ułożenie lizaków i różnej wysokości oraz wymieszanie i dopasowanie ich tak, aby wyglądały zrównoważone.

chcesz dowiedzieć się, jak zrobić własne ciasto lizakowe? Obejrzyj ten film o tym, jak stworzyłem piękne złote i marmurowe lizaki i użyłem ich do dekoracji mojego marmurowego ciasta, aby stworzyć modny projekt lizaka!,

w przypadku opcji lizaka bez cukru użyj ciastek Simi gotowych do stopienia izomaltu.