Przepis na Meksykańskie krążki czekoladowe
nie masz pojęcia jak bardzo jestem tym podekscytowany.
mam dla Was dziś przepis na Meksykańskie krążki czekoladowe, które możecie zrobić w domu w 15 minut, zawinąć i podarować znajomym i członkom rodziny w tym sezonie świątecznym, aby zyskać ich wieczny podziw, miłość i wdzięczność. Niezły zwrot z inwestycji, prawda?
Jeśli nie znasz meksykańskich krążków czekolady, pozwól mi wyjaśnić. Są to okrągłe krążki grubo zmielonej czekolady o smaku cynamonu, owinięte w papier, które kupuje się w stosy.,
oficjalnym sposobem użycia tych krążków czekoladowych jest rozbicie ich na sekcje — wygodnie oznaczone na górze krążków — i stopienie ich w wodzie na gorącą czekoladę, przy użyciu odrobiny skrobi kukurydzianej do zagęszczania. Możesz posypać trochę więcej mielonego cynamonu na filiżance, a najlepiej podasz te parujące filiżanki champurrado ze świeżo smażonymi churrosami, ponieważ YOLO.
sam nigdy nie byłem w Meksyku, ale miałem meksykańskich klientów na moich prywatnych wycieczkach (wiesz, że oferuję wycieczki piesze po Paryżu, tak?, skontaktuj się z nami, aby dowiedzieć się więcej, jeśli wkrótce odwiedzisz!) i byli na tyle uprzejmi, że przynieśli mi próbki. I oczywiście, Taza, jedna z moich ulubionych amerykańskich marek czekolady od fasoli do batonika, ma pełny asortyment, który zaopatruję, kiedy mogę. (Moim ulubionym jest ciemny solony migdał.)
przyznaję jednak, że nigdy nie robię gorącej czekolady z moimi Meksykańskimi krążkami czekoladowymi. Nie. Po prostu zrywam segmenty i jem je prosto, ciesząc się grubą konsystencją, żywym czekoladowym smakiem, jasnością cynamonu i uderzeniem soli. Wiesz też, że surowe kakao to superfood?, Więc jest to, że czuć się wyjątkowo dobrze.
przepis, który udostępniam poniżej, jest zaadaptowany z małej francuskiej książki, którą kocham o nazwie 1001 Secrets sur le chocolat (1001 sekretów czekolady). Zmniejszyłam ilość cukru, aby uzyskać końcowy efekt, który wynosi 62% kakao, i dodałam odrobinę soli morskiej, ponieważ wszystko jest lepsze z odrobiną soli morskiej (rzuć mi wyzwanie, jeśli chcesz).,
Mam nadzieję, że przyjmiesz go jako prezent dla siebie, tak jak ja, i jako jedyny w swoim rodzaju ręcznie robiony prezent żywnościowy, który zaskoczy i zachwyci tych, którzy mają szczęście, że mają cię w swoim życiu (mam na myśli, naprawdę!).
o cynamonie, którego używam
jestem zakochany w świeżym cynamonie, który zamawiam w Cinnamon Hill, małej firmie, która specjalizuje się w pozyskiwaniu i sprzedaży najwyższej jakości, najświeższego cynamonu ze Sri Lanki i Wietnamu (zwykły cynamon zwykle pochodzi z Chin lub Indonezji)., Dostaję całe patyczki i zetrę je z pięknie wykonanymi (i bardzo godnymi podarunku!) Tarka cynamonowa zaprojektowana przez Cinnamon Hill. Naprawdę nie wiesz, jak smakuje cynamon, dopóki nie spróbujesz świeżo zebranego, świeżo startego, najwyższej jakości cynamonu, a to robi niesamowitą różnicę w tym przepisie.
nie przegap:
• 12 Najlepsze Prezenty żywności na święta
• 3-Składnik gorącej czekolady (wegańskie)
• 10 Łatwe Przepisy na kosmetyki DIY
próbowałeś tego?, Podziel się swoimi zdjęciami na Instagram!
proszę o tagowanie zdjęć #cnzrecipes. Podzielę się moimi ulubionymi!
Czas przygotowania: 15 minut
sprawia, że 4 płyty, około 45 gramów (1,5 uncji) każdy.,
składniki
- 100 gramów (3/4 szklanki) całe surowe ziarna kakaowe (takie jak te)
- 20 gramów (3 łyżki stołowe) całe surowe migdały
- 40 gramów (3 łyżki stołowe) nierafinowany cukier trzcinowy (taki jak ten)
- jedna 6-cm (2 1/3 cala) laska cynamonu (używam świeżego cynamonu z Cinnamon Hill)
- 1/4 łyżeczki drobnej soli morskiej
instrukcje
- w mocnym blenderze przetwarzaj ziarna kakaowe, migdały, cukier, cynamon i sól, aż zmniejszysz do tak drobnego proszku, jak możesz., Jeśli masz blender podstawowy, możesz uzyskać grubszą teksturę; pamiętaj, aby często zatrzymywać blender, aby zapobiec przegrzaniu.
- przełożyć do miski, dodać 1 łyżkę wody i zagnieść do momentu, aż masa czekoladowa zacznie się łączyć. Dodaj trochę więcej wody, jeśli trzeba, ale nie dodawaj tak dużo, że robi się lepka.
- podziel na cztery równe części-po 45 gramów (1,5 uncji) każda, jeśli chcesz być precyzyjny – i uformuj każdą W dysk o średnicy około 6 cm (2 1/3 cala). Tępą stroną ostrza noża Oznacz sześć porcji wzorem gwiazdy na każdym dysku.,
- zawiń każdy w pergamin lub bibułkę bezpieczną dla żywności (możesz wyciąć okrągłe lub kwadraty o średnicy około 15 cm), zabezpieczyć taśmą maskującą i przechowywać w lodówce, aż będzie gotowy do jedzenia lub prezentu.
- można je jeść jako smakołyk, jak zwykła czekolada, lub stopić i ubijać we wrzącej wodzie lub mleku, aby zrobić champurrado, czyli meksykańską gorącą czekoladę, podawaną z churros. Użyj 200 ml (3/4 szklanki plus 1 łyżka stołowa) płynu na każdy dysk czekolady.
Notes
1001 Secrets sur le chocolat.,
https://cnz.to/recipes/candy-mignardises/mexican-chocolate-discs-recipe/
