czy chleb kukurydziany jest kwestią prawdziwej debaty? To zależy, gdzie mieszkasz. Ale dla tych z Was, którzy kochają bez cukru, chrupiące patelnia wersja ta Południowa cornbread przepis jest spot-on.

mam teorię na temat chleba kukurydzianego.

Jeśli dorastałeś na północ od rzeki Ohio lub miałeś członka rodziny, który nauczył cię gotować, który to zrobił, dodasz cukier do chleba kukurydzianego.,

Jeśli dorastałeś na południe od rzeki, to nie. nigdy nie zdawałeś sobie sprawy, że jestem taki mądry, prawda?

dorastałam na południu i tak samo jak kucharze w mojej rodzinie, żebyśmy nie wkładali cukru do chleba kukurydzianego. Właściwie, dla mnie chleb kukurydziany jest dobry tylko dla corn Doga. Odpuszczę, jeśli będę musiała jeść z cukrem. Czy to nie zabawne, jak przyzwyczailiśmy się do czegoś smakującego w określony sposób?

więc powiem tak: możesz dodać cukier do mojego przepisu, a ja nadal będę dla ciebie pracować. Nie wiem, ile ci powiedzieć, żebyś włożył-być może będziesz musiał to zrobić.,

a skoro już o tym mowa, to zdałem sobie sprawę, że robię to, kiedy to robię. Nawet gdy moja mama uczyła mnie jako małą dziewczynkę, wszystko było na oko. Jeśli jest zbyt gęsta, dodaj więcej mleka. Jeśli jest zbyt cienki, dodać więcej mąki kukurydzianej.

postaram się podać wymiary, ale pamiętaj, że powinno być po prostu grubsze niż ciasto naleśnikowe. Złap to i będzie dobrze.

zastanawiałam się, czy ten przepis jest po prostu zbyt łatwy do podzielenia się z Tobą. Potem usłyszałem, jak moi znajomi rozmawiają o tym pewnej nocy-używają workowej mieszanki, do której po prostu dodajesz wodę.

Oh. Mamy problem.,

potrzebujemy prawdziwego chleba kukurydzianego.

Jeśli masz zamiar wyjąć miskę do mieszania i zabrudzić łyżkę, równie dobrze możesz sprawić, by smakowała lepiej niż zapakowana mieszanka–to tylko moje zdanie.

moje sekrety chrupiącego południowego chleba kukurydzianego

ja używam własnej mieszanki mąki kukurydzianej. Próbowałem zrobić to od podstaw i to było straszne. Możesz znaleźć SELF rising mix w korytarzu do pieczenia z mąką. Nie kupuj tylko torebki mąki kukurydzianej. Nazwiesz mnie złośliwymi imionami, jeśli to zrobisz. Biała lilia jest dobra.

a dla najlepszej Skórki-tej złotej chrupiącej skórki, potrzebujesz żeliwnej patelni., Możesz zrobić swoje w innym naczyniu, ale to nie będzie to samo. Mama nauczyła mnie, aby włączyć chleb kukurydziany na kiedy to jest zrobione (odwróć go z patelni, podczas gdy szaleje gorąco) na rękawicy kuchennej i umieścić go z powrotem na patelni z ładną, chrupiącą stroną w górę. Możesz to zrobić, jeśli chcesz. Nie zrobiłam tego zdjęcia, ale naprawdę ładnie się prezentuje.Kluczem do tej chrupiącej skórki jest mieć patelnię krzycząc gorąco i dużo oleju w nim, gdy wlać ciasto. Ja podgrzewam na płycie kuchennej, albo można podgrzać patelnię w piekarniku.,

Możesz również pominąć ten krok, jeśli nie masz odlewu i po prostu lekko nasmarować patelnię do pieczenia 8×8 i upiec ją w ten sposób.

podawać na ciepło z fasolką pinto, zapiekanką z kurczaka lub po prostu masłem i dżemem.

Obejrzyj pełny film na YouTube

wszystkie twoje ulubione dania na zimno.

4.,8 z 89 głosów

Drukuj Pin zapisz przepis zapisany!,

• 2 filiżanki SELF rising mąki kukurydzianej mix nie tylko zwykły mąki kukurydzianej
• 2 jajka lub 1 bardzo duże jajko
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1/4 szklanki oleju roślinnego na patelnię, jeśli używasz żeliwa
• 1 3/4 szklanki maślanki lub zwykłego mleka zacznij od 1 szklanki płynu, jeśli używasz zwykłego mleka i dodaj resztę w razie potrzeby

instrukcje

• Rozgrzej piekarnik do 400 stopni.,
• jeśli używasz żeliwa, umieść 1/4 szklanki oleju na dnie patelni 9″ i umieść na dużym ogniu na płycie kuchennej podczas przygotowywania ciasta.
• wlać mąkę kukurydzianą do miski i dodać olej, jajko i maślankę.
• wymieszaj do połączenia i upuść niewielką ilość na patelnię.
• jeśli skwierczy natychmiast, śmiało i wlać ciasto do 1 cala od góry. Jeśli chcesz cieńszy chleb kukurydziany, po prostu nie nalewaj tak dużo.,
• Przenieś patelnię z góry pieca do gorącego piekarnika.
• Piec 25-30 minut lub do złotego i ustaw.

uwagi

jeśli nie używasz żeliwa, nasmaruj patelnię nieprzywierającym natryskiem do gotowania i nie podgrzewaj patelni.
piec zgodnie z zaleceniami.

odżywianie

kalorie: 371kcal

Ten post zawiera linki partnerskie.