na prosty rodzinny posiłek, pokroić cały kurczak (lub kupić go wstępnie w sklepie spożywczym) i piec podczas przygotowywania przystawek. Zanurzenie w roztopionym maśle i szybkie zanurzenie w sezonowanej mące nadaje mięsu dobry smak, a skórze przyjemną chrupkość.

rozróżnienie między pieczeniem całego kurczaka a pieczeniem kawałków kurczaka jest ważne w tym przepisie. Z pieczonym kurczakiem, chcesz podnieść ptaka jak najwięcej za pomocą patelni do pieczenia z wieszakiem., W ten sposób to gorące, suche powietrze pieca gotuje go, tworząc piękną chrupiącą skórę, podczas gdy mięso pozostaje soczyste.

ponieważ kurczak jest pocięty, a kawałki leżą płasko w naczyniu do pieczenia, naczynie przewodzi ciepło bezpośrednio do dolnej połowy kurczaka, co różni się od powietrza. Dostajesz skwierczący tłuszcz Na spodzie, dzięki czemu jest cudownie trzeszczący pod spodem. Pieczony kurczak jest również gotowany w niższej temperaturze dla pysznie wilgotnego mięsa. Tak przygotowany kurczak jest więc w połowie drogi między pieczeniem a duszeniem.,

inną różnicą jest to, że pieczony kurczak jest zazwyczaj pogłębiany w przyprawionej mące przed gotowaniem, czego nie robimy podczas pieczenia całego ptaka. Możesz dodać więcej przypraw do swojej mieszanki mąki, jeśli lubisz pikantne rzeczy.,