Czas czytania: 4 minuty

mintaj i dorsz należą do ulubionych potraw ryb na świecie. Ludzie kochają je za ich białe łuszczące się mięso i niesamowity smak. Te dwa gatunki są w rzeczywistości członkami tej samej rodziny ryb, a ludzie często nie potrafią odróżnić ich od siebie. Jak rozpoznajesz Pollock kontra dorsz? Tego właśnie nauczysz się w dzisiejszym przewodniku.,

dwa dokładne gatunki, które ludzie najczęściej mylą, to dorsz pacyficzny i mintaj Alaski, więc są to te, na których skupimy się dzisiaj. Jeśli chcesz wiedzieć, jak odróżnić dorsza od plamiaka, kliknij tutaj.

Pollock vs.Cod Habitat

Alaska Pollock i pacyficzny dorsz dzielą to samo siedlisko w Morzu Beringa i Zatoce Alaski., Jednak podczas gdy mintaj żyje prawie wyłącznie w tych wodach, dorsze są często spotykane w nieco cieplejszych wodach Północnej Kalifornii i Morzu Japońskim.

jak odróżnić Pollock od dorsza?

chociaż mogą wyglądać całkiem podobnie, istnieje kilka różnic między mintaja i dorsza.

Kolor ciała: Mintock to nakrapiane ryby z czarnymi i żółtymi plamami biegnącymi wzdłuż ich ciała., Dorsze pacyficzne są brązowe lub szarawe z ciemnymi plamami lub wzorami po bokach. Dorsz pacyficzny ma również bledszy brzuch.

płetwa grzbietowa: płetwy grzbietowe mintaja Alaski są bardziej wyraźne w porównaniu do płetw dorsza pacyficznego. Płetwy dorsza są również białe na brzegach.

ogon: Pollock z Alaski ma węższy ogon niż dorsz pacyficzny.

Rozmiar: mintaja Alaska może dorastać do 3 stóp długości. Zazwyczaj wynoszą średnio około 12-20 cali i ważą od 1 do 3 funtów. Z drugiej strony dorsze są większymi rybami. Mogą dorastać do 6 stóp długości i ważyć około 25 funtów.,

długość życia: Pollock ma stosunkowo krótkie okresy życia – około 12 lat. Dlatego rozmnażają się już w wieku 3 lub 4 lat. Dorsz pacyficzny żyje nieco dłużej, około 18-20 lat. Rozmnażają się w wieku około 4 lub 5 lat.

wreszcie dorsz pacyficzny ma wąsy podobne do sumów na dolnej szczęce. Pollock Alaska Nie.

Pollock i dorsz jako pokarm

Pollock i dorsz mają białe, łuszczące się mięso, które można przyrządzać na różne sposoby. Wyglądają podobnie, ale istnieje kilka różnic między nimi. Po pierwsze, Pollock ma łagodniejszy smak niż dorsz., Po drugie, Pollock może znacznie szybciej stracić swój kształt, jeśli się rozgotuje. Mięso dorsza jest trochę jędrniejsze, ale nadal łuszczące się i delikatne, gdy jest prawidłowo przygotowane.

jedną rzeczą, o której powinieneś wiedzieć, jest to, że nie powinieneś jeść żadnej z tych ryb na surowo. Dorsz i mintaj mogą zawierać pasożytnicze robaki, jeśli ich nie ugotujesz.

najczęstszym komercyjnym pokarmem mintaja i dorsza są paluszki rybne. Obie ryby są często sprzedawane w tej formie, a jedynym sposobem na ich odróżnienie jest etykieta., Istnieje wiele innych sposobów na przygotowanie tych dwóch pysznych ryb.

od podstawowych pieczonych ryb po dania takie jak zupa rybna, dorsz pacyficzny jest doskonałym jedzeniem we wszystkich formach. Ciało utrzymuje swój kształt w upale i nie traci swojej tekstury. Pollock Alaska ma również szeroki zakres zastosowań. To jest rzeczywiście ryba McDonald używa do ich filet-O-Fish posiłek. Są również świetne jako zamienniki mięsa kraba. Niektóre restauracje serwują je w California Rolls.,

Pollock jest tańszą alternatywą dla Cod w większości miejsc. Chociaż jest to nieco łagodniejszy smak, nie tracisz prawie żadnych korzyści, które uzyskasz z dorsza.

czy jedzenie mintaja i dorsza jest zdrowe?

korzyści zdrowotne dorsza i mintaja są ogromne. Oba gatunki zawierają duże ilości białka, a także kwasów tłuszczowych omega-3. Są również doskonałym źródłem selenu, który, jak wykazano, zmniejsza ryzyko niektórych rodzajów raka., Zarówno mintaja, jak i dorsza obniżają ciśnienie krwi i poprawiają poziom cholesterolu. Dodatkową zaletą dorsza jest jego olej z wątroby, który jest doskonałym źródłem witamin A i D.

białko na sto gramów: 23G w Mintaju vs 19g w Dorszu

kalorie na sto gramów: 111 kcal w Mintaju vs 85 kcal w Dorszu

który jest lepszy, mintaj czy dorsz?

krótka odpowiedź – oba są świetne! Jeśli chodzi o korzyści, jakie możesz uzyskać z ich jedzenia, dorsz i mintaj są niesamowitymi wyborami., Dorsz jest nieco droższy w większości miejsc, ale z drugiej strony otrzymujesz bardziej jędrne mięso, które jest nieco łatwiejsze do przygotowania.