rasy bydła-Charolais

Historia

Charolais pochodzi z środkowo-zachodniej i południowo-wschodniej Francji, w starych francuskich prowincjach Charoles i sąsiedniej Nievre. Dokładne pochodzenie Charolais nie jest znane, ale musiało być opracowane z bydła znalezionego w okolicy. Legenda głosi, że białe bydło po raz pierwszy zauważono w regionie już w 878 r., a w XVI i XVII wieku były popularne na francuskich rynkach, zwłaszcza w Lyonie i Villefranche., Selekcja rozwinęła białą rasę bydła, która, podobnie jak inne bydło Europy kontynentalnej, była używana do draftu, mleka i mięsa.
bydło ograniczało się na ogół do obszaru, na którym powstało aż do rewolucji francuskiej. Jednak w 1773 roku Claude Mathieu, rolnik i hodowca bydła z regionu Charolles, przeniósł się do prowincji Nievre, zabierając ze sobą stado białego bydła. Rasa rozwijała się tam tak bardzo, że ulepszone bydło było przez pewien czas szerzej znane jako bydło Nivemais niż od ich pierwotnej nazwy Charolais.,
jedno z pierwszych stad w regionie zostało założone w 1840 roku przez hrabiego Charlesa de Bouille. Jego selektywna hodowla doprowadziła go do założenia w 1864 księgi stadnej dla rasy w Villars koło wsi Magny-Cours. Hodowcy z okolic Charolles założyli w 1882 roku księgę stadną.

Zdjęcie dzięki uprzejmości McLachlan Group, www.mclachlan.com.au

oba Towarzystwa połączyły się w 1919 roku, a starsza organizacja przechowywała akta późniejszej grupy w swojej siedzibie w Nevers, stolicy prowincji Nievre.,
Francuzi od dawna dobierali bydło do wielkości i umięśnienia. Wybrali kości i władzę w większym stopniu niż było to prawdą na Wyspach Brytyjskich. Francuscy hodowcy podkreślali szybki wzrost oprócz bydła, które ostatecznie osiągnie duże rozmiary. Byli to ludzie, którzy chcieli bydła, które nie tylko dobrze wyrosło, ale może być zależna od poboru mocy. Niewiele uwagi poświęcono wyrafinowaniu, ale duży nacisk położono na użyteczność.
dopiero po ii wojnie światowej Charolais pojawił się w innych częściach świata., W 1950 r. do Brazylii trafiły cztery byki i sześć samic, w 1955 r. pięć byków i jedenaście samic, w 1955 r. jeden Byk i trzy krowy, a w 1956 r.trzy byki i 15 samic. Ten mały potok rozwinął się w duży potok. Na przykład w 1964 roku z Francji wywieziono 259 byków i 1605 krów i tendencja ta wciąż rośnie.

charakterystyka

Zdjęcie dzięki uprzejmości Rumsden Farm, www.britishcharolais.,com

typowy Charolais jest biały z różową kufą i bladymi kopytami, rogaty, długi i dobry dojarz z ogólną szorstkością do zwierzęcia nie jest rzadkością. Obecnie hoduje się bydło Charolais w kolorze czarnym i czerwonym.
Charolais to średnie i duże bydło mięsne o bardzo głębokim i szerokim ciele. Mają krótką, szeroką głowę i silnie umięśnione lędźwie i haunche. Charolais wykazali zdolność wzrostu, efektywne przyrosty paszy i wartości wycięcia tuszy., Dzięki doskonałej budowie mięsa, zwłaszcza cennych części i względnej późnej dojrzałości, są one dobrze przystosowane do tuczu o wysokiej gotowej wadze. Są dobrze przystosowane do wszechstronnej hodowli krzyżowej.,erms temperamentu

porównawcze

porównanie Charolais i Limousin jako końcowych krzyżowych ras reproduktorów przez Oklahoma State University
mięso
z Nowej Zelandii, pochodzi Manawatu Beef Packers dane: TO POKAZUJE Charolais i Limousin zwierzęta krzyżowe wyróżniają się wagą tuszy, barwą mięsa i pH i należą do najlepszych do ubierania % głębokości tłuszczu i koloru tłuszczu.,
tabela pierwsza: charakterystyka jakości tuszy i mięsa Wołów przetwarzanych w Manawatu Beef Packers

tabela druga: wzrost i cechy tusz niektórych ras bydła mięsnego (P. Amer et al. Canadian Journal of Animal Science)

Dystrybucja

obecnie bydło Charolais można znaleźć w każdym kraju produkcji bydła.