gdy zacząłeś postępować zgodnie z instrukcjami tego nowego przepisu, zauważyłeś, że będziesz potrzebować przyprawy sage, której nie masz i nie możesz w tej chwili uzyskać.

Sage Substitute

przez lata nauczyłam się, że w kuchni trzeba być bardzo zaradnym i to jest tego dobry przykład.

istnieje co najmniej pięć przypraw, które są dobrym substytutem szałwii, a najprawdopodobniej masz jedną z nich w zasięgu Twoich rąk.,

gdy zdobędziesz więcej doświadczenia w kuchni, będziesz mógł użyć swoich zmysłów, aby zastąpić jedną przyprawę inną, ale na razie Jestem tu, aby pomóc.

Historia szałwii

Łacińska nazwa szałwii to Salvia officinalis; pochodzi od łacińskiego słowa „salvere”, co oznacza „być zbawionym”.”Występuje naturalnie w regionie Morza Śródziemnego.

rośnie od 1 do 2 Metrów wysokości i wytwarza liście bogate w smaki. Liście są zbierane, suszone, a następnie używane jako przyprawa.,

istnieją pewne odmiany smaków, w zależności od geolokalizacji rośliny.

dzisiejszy mędrzec rosyjski pochodził z Afganistanu i rozprzestrzenił się dalej do Tybetu. Podczas gdy pierwsi mędrcy znajdowali się w regionach śródziemnomorskich i bałkańskich.

smak

szałwia jest bardzo zauważalna w posiłku ze względu na swój aromat i ciepły smak. Jego silny aromat dominuje nad innymi zapachami posiłku i nadaje mu lekko gorzki smak.

może również smakować jak połączenie słodkiego i gorzkiego smaku.,

jest uważany za jeden z podstawowych ziół do przypraw przez wielu kucharzy. Jest powszechnie stosowany w kuchni włoskiej jako główna przyprawa do ryb. Mogę nawet powiedzieć, że nadaje jedzeniu pieprzny smak.

bardzo dobrze komponuje się z wieloma potrawami i rodzajami potraw, z których wszyscy korzystają i zyskują bogatszy smak.

rodzaje szałwii

Kiedy mówię rodzaje, mam na myśli sposób, w jaki jest przetwarzany i używany jako przyprawa.

jest zwykle używany świeży, zmielony i przetarty., Świeża szałwia zapewnia najsilniejszy smak i najsilniejszy zapach ze wszystkich trzech opcji.

szałwia pocierana jest bardzo lekka i nazywa się ją pocieraną, ponieważ odpada z liścia w postaci proszku.

gdy nie masz dostępu do świeżej szałwii, najlepszą alternatywą jest szałwia mielona. Ale mielona szałwia traci swój smak po trzymaniu przez ponad rok. Aby w pełni zachować jego smak, przechowuj go w szklanym słoiku ustawionym w ciemnym miejscu.

można go znaleźć w sklepach lub na targowiskach świeżych lub suszonych. Zazwyczaj sprzedawany jest jako całe liście lub na tarce., Świeża szałwia jest powszechnie sprzedawana w pęku z łodygą, więc dłużej pozostaje świeża.

przy zakupie w plastikowym pojemniku powinien pozostać świeży przez tydzień. Zaczyna tracić smak i zapach z czasem znacznie, jak wszystkie przyprawy ziołowe. Aby zachować smak jak najdłużej, często jest suszony lub pocierany.

najlepszy pokarm dla szałwii

jak już wspomniałem, jest to świetny pokarm dla ryb.,

mówiąc o rybach, sprawdź mój przepis na pyszny makaron z tuńczykiem& dowiedz się, jak przygotować kanapkę z tuńczykiem Subway!

bardzo dobrze komponuje się z serem, grzybami, omletami, wieprzowiną, a nawet można go użyć do urozmaicenia herbaty!

początkowo szałwia nie była przyjmowana tak dobrze, ale po kilku pokoleniach uważa się, że przeciwdziała niestrawności spowodowanej pokarmami takimi jak kiełbaski i tłusty drób.

Po pewnym czasie stała się tradycyjną przyprawą, a jej smak został mile widziany.,

jego smak jest najczęściej stosowany w farszach do indyka, gęsi, kurczaka i kaczki. To także jedna z głównych przypraw w kiełbasach, przynajmniej tych, które są wytwarzane przez Niemców i narody słowiańskie.

bardzo dobrze komponuje się z wieprzowiną, szczególnie do pieczenia. Aby uzyskać jak najwięcej smaków szałwii, pokrusz jej liście i używaj ich w małych ilościach. To świetna przyprawa do warzyw, owoców morza, paluszków chlebowych, miecznika, tuńczyka i kurczaka.,

gdy spróbujesz polędwicy wieprzowej przyprawionej szałwią, papryką i czosnkiem, zrobisz z niej obowiązkową przyprawę w swojej kuchni, tak jak ja.

Po prostu upewnij się, że trzymasz go w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu.

Zobacz także:

• 8 najlepszych zamienników dla substytutu trawy cytrynowej
• znalezienie idealnego zamiennika Eskarole

zamienniki, które przypominają szałwię

chociaż nie powinno być trudno zdobyć szałwię, nie mając jej na wyciągnięcie ręki, gdy jest w środku szałwii gotowanie może być problemem.,

wyobraź sobie, że jesteś w trakcie gotowania kolacji Dziękczynienia i zdajesz sobie sprawę, że nie masz żadnej szałwii do przyprawiania indyka. Umieszczenie wszystko do zatrzymania, dopóki nie pobiegnie do sklepu, aby trochę nie jest opcją, chyba że chcesz, aby Twoja rodzina i goście czekali.

i na pewno nie, zwłaszcza jeśli chodzi o coś, z czego jestem znany, a to są moje umiejętności gotowania.

tak więc, na ratunek, oto zamienniki szałwii, których użyłam, co udowodniło, że danie jest równie dobre z nimi.,

tymianek – aromatyczny kuzyn szałwii

• tymianek ma Drewniany smak i może mieć nuty cytrusowe lub miętowe. Użyj takiej samej ilości, jak używasz szałwii. Zarówno szałwia, jak i tymianek należą do rodziny ziół mięty. Tymianek jest również używany jako przyprawa do wielu warzyw i mięs.
• jest również stosowany w kuchni śródziemnomorskiej i świetnie nadaje się do długich czasów gotowania, więc świetnie pasuje do każdego przepisu, który wymaga szałwii w mięsie, które powinno być gotowane powoli.,
• tymianek jest zwykle używany świeży i suszony, ale gdy używasz go jako zamiennika szałwii, najlepiej używać go świeżego.

majeranek – jeszcze jedno zioło, które kocha mięso

• majeranek bardzo dobrze komponuje się z mięsem. Ma podobny smak do szałwii, jest tylko trochę bardziej cytrusowy. Używaj go tak bardzo, jak używasz szałwii zgodnie z przepisem. W przeciwieństwie do tymianku, możesz użyć suszonego majeranku jako zamiennika świeżej szałwii, równej ilości.,
• co jest ważne w majeranku, gdy chcesz go używać jako zamiennik szałwii, to to, że nie nadaje się do długiego gotowania, jak szałwia i tymianek. Najlepiej używać majeranku do przepisów, które wymagają szałwii jako dekoracji.
• wszystkie potrawy, które pod koniec gotowania powinny być doprawione szałwią, będą smakować świetnie, jeśli zamiast tego użyjesz majeranku.

cząber – szałwia Kanadyjska

• cząber jest bardzo często spotykany w farszu i drobiu. Ma podobny pieprzowy smak jak szałwia, więc może być stosowany jako świetny zamiennik., Używaj go tak często, jak używasz szałwii.
• mimo, że ma bardzo podobny smak do szałwii, nie należy do rodziny ziół mięty. Występuje głównie w Kanadzie i kuchni kanadyjskiej. Kanadyjczycy uwielbiają używać go do drobiu.
• cząber występuje w dwóch formach: cząber letni i cząber zimowy. Letni pikantny jest bardziej używany niż zimowy. Zimowy cząber ma nieco bardziej gorzki smak niż letni.
• Pikantny ma łagodny smak, bardzo podobny do tymianku i majeranku.,

rozmaryn – mocniejsza wersja szałwii

będąc śródziemnomorskim ziołem o mocnym drewnianym i cytrusowym smaku, świetnie zastępuje przyprawę szałwii.

jest powszechnie stosowany do mięs, ale prawdopodobnie już go używałeś dużo, więc wiesz, jak smakuje i prawdopodobnie masz go w kuchni.

mocny smak rozmarynu dominuje nad innymi smakami ziół, więc nie używaj tyle rozmarynu, ile przepis wymaga szałwii. Zamiast tego użyj trzeciej z tej kwoty.,

z odrobiną rozmarynu twoje danie będzie znacznie bogatsze w smak i bardzo będzie przypominało szałwię.

przyprawa do drobiu – prawdopodobnie najlepszy zamiennik

przyprawa do drobiu jest mieszanką przypraw, która jest często używana do sezonowania kurczaka i indyka.

świetnie nadaje się również do farszu. Zwykle mieszanka składa się z połączenia pikantnego, majeranku, tymianku, pietruszki, rozmarynu, sproszkowanej cebuli i szałwii.,

ponieważ zawiera już szałwię i inne zioła o podobnym smaku, stanowi świetny substytut przyprawy szałwiowej, gdy wymaga tego twój przepis.

używaj go tak często, jak przepis mówi, że musisz używać szałwii, a twoje danie będzie bogate w smak, którego potrzebujesz, nawet jeśli nie jest to drób.

podsumowanie

wszystkie zamienniki przyprawy szałwiowej, o których wspomniałem, mogą uratować twój posiłek przed trwającą katastrofą.

który jest najlepszy?

dla mnie to była przyprawa drobiowa, bo zawiera już w sobie szałwię., Ale trzeba będzie spróbować dla siebie, aby dowiedzieć się.

ale w nagłych przypadkach możesz użyć dowolnej z wymienionych przypraw i będzie dobrze, nie martw się o to przez minutę.

prawdopodobnie już wiesz, jak większość z nich smakuje, więc pomyśl o ich smakach i z czym chciałbyś połączyć swoje danie, jeśli masz więcej niż wymienionych w pobliżu.

wypróbuj je i daj znać jak smakował posiłek, mam nadzieję, że pomogłem, a efekt ci się spodobał.,