{Szybki i łatwy} przepis na sos karmelowy
wykonaj ten łatwy przepis, aby zrobić domowy sos karmelowy – solony lub nie. To trwa tylko 10 minut i 5 prostych składników. Następnie polej go lodami, ciastami, naleśnikami, sernikiem, wymieszaj z mrożoną kawą lub użyj jako dip deserowy do jabłek!
tuż obok mojego domowego sosu czekoladowego, ten domowy sos karmelowy musi być najprostszym przepisem w historii. I to jest czyste Niebo!,
oczywiście w sklepie można kupić sos karmelowy, ale jak w przypadku większości potraw, domowy smakuje o wiele lepiej i nie ma żadnych zbędnych składników. Plus, w czasie, który zajmie ci do jazdy na rynku, ten sos karmelowy będzie gotowe!
składniki do przepisu na sos karmelowy
cukier, masło i śmietana to esencja przyrządzania karmelu, ale dodaję również wodę, wanilię i sól, które odgrywają ważną rolę.
- woda pomaga rozpuszczać cukier, zmniejsza ryzyko spalania i bardziej równomiernie podgrzewać.,
- sól zmienia sos karmelowy w Solony Karmel, co jest niesamowite. Używam tylko szczyptę choć dla zwykłego karmelu i dodać więcej dla solonego karmelu. Sól jest tak wspaniałym składnikiem i daje wspaniałą równowagę słodkim potrawom.
- wanilia jest czysto opcjonalna, ale naprawdę podnosi smak.
jak zrobić sos karmelowy
dodać cukier i wodę do ciężkiego rondla z dnem, pozostawić do rozpuszczenia i delikatnie bąbelkować przez około 9 minut, aż karmelizuje się i zmieni piękny bursztynowy kolor., Następnie mieszamy masło, śmietanę, wanilię i sól. Mieszaninę odstawia się do ostygnięcia, a następnie wlewa do szklanego słoika do całkowitego ostygnięcia. Na początku będzie cienki i luźny, ale zgęstnieje, gdy ostygnie.
jest jeszcze kilka konkretów (i porad-Czytaj dalej!), ale w tym tkwi sedno. To takie proste!
Czy potrzebuję termometru Candy?
czasami używam termometru, a czasami nie. na pewno nie potrzebujesz. Jeśli masz termometr i chcesz być bardzo precyzyjny, temperatura docelowa, której szukasz, wynosi od 338 do 350 stopni F., Powyżej 350 stopni zacznie pachnieć spalonym (a gotowy sos będzie smakował gorzko.) Poniżej 338 stopni F, a nie będziesz w stanie osiągnąć odpowiedniego koloru i karmelizacji.
Jeśli dokładnie przestrzegasz tego przepisu, bez odchyleń, wszystko, czego naprawdę potrzebujesz, to dobry nos i zestaw gałek ocznych!
czy domowy sos karmelowy musi być schłodzony?
Ponieważ ma nabiał (śmietana i masło), będzie musiał być schłodzony po ostygnięciu. Podgrzejesz go, jeśli to konieczne.,
jak przechowywać sos karmelowy
po ostygnięciu karmelu wlej go do szklanego słoika lub pojemnika z pokrywką.
Przechowywać w lodówce, szczelnie zamkniętym, do 3 tygodni lub w zamrażarce do 2 miesięcy. Przed użyciem rozmrozić w lodówce lub w temperaturze pokojowej.
Karmel zestala się w lodówce, więc trzeba go podgrzać, albo na kuchence, albo w kuchence mikrofalowej, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Uwaga: rozgrzanie karmelu sprawi, że będzie cieńszy i cieńszy.
Czy mogę użyć tego karmelowego sosu do karmelowych jabłek?
Niestety nie., Ten karmel nie jest wystarczająco gruby, aby pokryć jabłka dla jabłek karmelowych. Ale to na pewno sprawia, że świetny deser dip na plastry jabłka!
Porady dotyczące przepisu!
- naczynia, których używasz, mają znaczenie. Ważne jest, aby użyć drewnianej łyżki lub żaroodpornej silikonowej łyżki do przygotowania sosu.
- Gdy cukier i woda są podgrzewane, jeśli je wymieszasz, spowodujesz, że ziarna będą się formować i nie będą gładkie i kremowe., Zamiast tego możesz delikatnie obracać patelnię na ogniu, jeśli to konieczne, ale pamiętaj, aby nie pozwolić karmel iść wysoko po bokach garnka lub spowoduje to, że sos karmelowy krystalizuje i staje się ziarnisty, jak również.
- a jeśli mój sos się wykrystalizuje? Na szczęście nie musisz zaczynać od nowa. UFF. Dodać skąpe 1/4 szklanki wody i doprowadzić cukier z powrotem do delikatnej bańki. (Podgrzanie go wodą powinno rozpuścić kryształy. Następnie kontynuuj przepis, aż uzyskasz kolor na cukrze.
- użyj niesolonego masła. Nawet jeśli chcesz solony sos karmelowy, polecam używanie niesolonego masła., Daje to lepszą kontrolę nad słonością gotowego produktu. Do solonego sosu karmelowego Lubię dodać 1/2 łyżeczki soli, ale polecam zacząć od 1/8 łyżeczki i dostosować do smaku.
- Zostań i bądź cierpliwy. Nie zbliżaj się do pieca podczas gotowania karmelu. Ten sos jest bardzo łatwy, ale może zająć od 8-12 minut, aby zagęścić i zmienić ten wspaniały bursztynowy kolor. Ponieważ nie wiesz, gdzie twój sos wyląduje w tym oknie, musisz zwracać szczególną uwagę.,
Ten karmelowy sos jest słodki i maślany i będzie rządził Twoim światem, zaufaj mi! Prawdopodobnie już nigdy nie kupią cię w sklepie.
stosuje się do sosu karmelowego
to idealny dodatek do tak wielu rzeczy!
- Poor it over ice cream.
- wymieszaj z Mocha Frappuccino.
- polej je brownies lub angel food cake.
- użyj go jako dip do owoców.
- Podaruj to w prezencie!,
Obejrzyj film o sosie karmelowym
mam nadzieję, że pokochasz ten pyszny i łatwy przepis – koniecznie oceń go poniżej! Facebook, Instagram, Pinterest i YouTube nie zapomnijcie też śledzić Belly Full na Facebooku, Instagramie, Pintereście i YouTube!
łatwy sos karmelowy
Ingredients
- 1 cup granulated sugar
- 1/4 cup water
- 6 tablespoons unsalted butter , cut into pieces
- 1/2 cup heavy cream
- 1 teaspoon vanilla
- pinch of salt
Instructions
-
Add the sugar and water to a 3-quart heavy bottomed saucepan; stir a little so it sits in a flat, even layer.,
-
rozgrzej garnek na średnim ogniu i gotuj, aż cukier się rozpuści, stanie się przezroczysty i zacznie się bąbelkować. (Na początku będzie mętny, ale zamieni się w przezroczystą, bulgoczącą ciecz.) Trwa to około 3-4 minut.
-
(w tym momencie nie mieszać ponownie – po prostu pozostawić do pęcherzyków, od czasu do czasu obracać rondel i szczotkować boki patelni, w razie potrzeby, aby zapobiec krystalizacji.,)
-
cukier tworzy grudki, ale nadal wiruje i gotuje, aż mieszanina zgęstnieje i zmieni głęboki bursztynowy kolor jak miód (może to potrwać od 8-12 minut), zachowując czujne oko, aby mieszanina nie spłonęła.
-
ostrożnie dodaj masło i ubijaj do całkowitego stopienia. (Karmel szybko się bąbelkuje, więc bądź ostrożny i kontynuuj ubijanie.,)
-
wyjąć rondel z ognia i powoli wlać śmietanę, stale ubijając, aż cała śmietana zostanie włączona.
-
ubić wanilia i sól.
-
odstawić do ostygnięcia na patelni przez 10 minut.
-
następnie wlać do szklanego słoika z pokrywką i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. (Zgęstnieje, gdy ostygnie.,)
wideo
uwagi
- Przeczytaj cały artykuł, aby uzyskać porady dotyczące przepisu i obejrzyj wideo!
- Przechowywać w lodówce, szczelnie zamkniętym, do 3 tygodni lub zamrażarce do 2 miesięcy. (Karmel zestala się w lodówce. Podgrzej w kuchence mikrofalowej do uzyskania pożądanej konsystencji.,)
odżywianie
Other Notes
