Jeśli wybierzesz się na wycieczkę w dół alejki witaminowo-mineralnej w aptece lub alejki Zbożowej w supermarkecie, zauważysz, że przeciwutleniacze są promowane jako niezbędne dla zdrowego ciała. Niektóre produkty mówią, że są „bogate w przeciwutleniacze” lub że mają ” 50% więcej przeciwutleniaczy.”
antyoksydanty są wysoko promowane przez media, niektórych lekarzy i dietetyków oraz branże żywieniowe z różnych powodów., Mówi się, że pomagają spowolnić proces starzenia się lub zapobiegają utracie wzroku, rakowi, chorobom serca, udarom i innym chorobom przewlekłym.
kiedyś uważano, że przeciwutleniacze są nieszkodliwe, ale naukowcy uczą się, że można uzyskać zbyt wiele dobrego. Bardzo niewiele wiadomo o tym, ile osoba powinna dostać lub o długoterminowych konsekwencjach gigantycznych dawek przeciwutleniaczy.
czym są wolne rodniki?
organizm wytwarza setki substancji zwanych „wolnymi rodnikami” podczas przekształcania pokarmu w energię., Inne wolne rodniki są ekstrahowane z pożywienia lub wdychane z powietrza, a niektóre są generowane przez działanie światła słonecznego na skórę i oczy.
po uformowaniu te toksyczne związki mogą rozpocząć reakcję łańcuchową jak Domino. Komórki mogą źle funkcjonować lub umierać. Stres oksydacyjny związany jest z ponad 200 chorobami.
cząsteczkom wolnych rodników brakuje elektronu w ich zewnętrznych skorupach i zrobią wszystko, aby je wypełnić, w tym kradną elektrony ze struktur komórkowych organizmu. Takie złodziejstwo komórkowe może uszkodzić DNA, białka (enzymy) i błony komórkowe., Gdy te komórki są uszkodzone, twoje ciało jest uszkodzone, tworząc podstawę dla chorób i przyspieszonego starzenia.
Co to są antyoksydanty?
przeciwutleniacze są cząsteczkami, które mogą bezpiecznie wchodzić w interakcje z wolnymi rodnikami i zakończyć reakcję łańcuchową przed uszkodzeniem ważnych cząsteczek. Chociaż istnieje kilka układów enzymatycznych w organizmie, które rozbrajają wolne rodniki, głównymi przeciwutleniaczami są witamina E, beta-karoten, witamina C i selen.
gdy te przeciwutleniacze neutralizują wolne rodniki poprzez oddawanie cząstki elektronowej, pozostają z małym problemem., Przeciwutleniacze obecnie brakuje elektronu i stały się wolne rodniki się. Organizm nie może produkować tych przeciwutleniaczy, więc muszą być dostarczane w diecie.
Czy badania wspierają stosowanie antyoksydantów?
w teorii przeciwutleniacze mają potencjał poprawy lub zapobiegania wielu chorobom przewlekłym. Ale korzystanie z nich nie oznacza, że rozwiążą Twoje problemy zdrowotne. Badania nie oferują wiele wsparcia do tej pory dla przyjmowania witaminy C, witaminy E lub beta-karotenu w celu zapewnienia ochrony przed chorobami serca, rakiem lub innymi chorobami przewlekłymi.,
choroby serca/udar mózgu
kilka badań nie wykazało różnicy w głównych zdarzeniach sercowo-naczyniowych i nowotworach, gdy pacjenci przyjmowali witaminę E lub placebo. Tylko 1 badanie w Izraelu wykazało znaczne zmniejszenie choroby wieńcowej u osób z cukrzycą typu 2.
badanie beta-karotenu wykazało, że przeciwutleniacz nie zapewnia ochrony przed chorobami serca lub udarem mózgu. Badanie suplementów witaminowych i mineralnych (witamina C, witamina E, beta-karoten, selen i cynk) nie wykazało zmniejszenia ogólnego wskaźnika chorób układu krążenia.,
rak
niestety, kilka badań trwało wystarczająco długo, aby pokazać korzyści u pacjentów z chorobą nowotworową. Kilka badań beta-karotenu nie wykazało korzyści w leczeniu raka.3,6 jedno badanie z użyciem selenu wykazało zmniejszenie ryzyka raka i śmiertelności z jakiejkolwiek przyczyny u mężczyzn, ale brak widocznych korzyści dla kobiet.1 kolejne badanie selenu u pacjentów z rakiem skóry dostarczyło nadziei, wykazując znaczne zmniejszenie zachorowań na raka i umieralności na raka, w tym jelita grubego, płuc i prostaty.,9
choroby oczu
jedynym jasnym punktem dla witamin przeciwutleniających jest badanie, w którym pacjenci przyjmujący witaminę C, beta-karoten i cynk otrzymali pewną ochronę przed przeciwutleniaczami przed rozwojem Zaawansowanego zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem, ale nie zaćmy.
Najważniejsze
do tej pory randomizowane, kontrolowane placebo badania są w najlepszym razie niejednoznaczne, ale generalnie nie dostarczają mocnych dowodów na to, że suplementy przeciwutleniające mają znaczący wpływ na choroby, takie jak zdarzenia sercowo-naczyniowe i nowotwory., Ale przeciwutleniacze nadal są dodawane do płatków śniadaniowych, batonów energetycznych, napojów gazowanych, napojów sportowych i innych przetworzonych produktów spożywczych. Często twierdzenia mają rozciągnięte i zniekształcone dane. Wydaje się, że przeciwutleniacze nie są magiczne rozwiązanie, które są czasami hyped być.
Pan Brown jest emerytowanym profesorem Farmacji Klinicznej i farmaceutą klinicznym na Purdue University College of Pharmacy, Nursing, and Health Sciences, Department of Pharmacy Practice, w West Lafayette w stanie Indiana.

1. źródło pożywienia. Przeciwutleniacze: poza hype. Strona internetowa Harvard School of Public Health. www: hsph.,harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/antioxidants / 2012-01-16 19: 48: 00
2. Witamina E w profilaktyce pierwotnej chorób układu krążenia i raka: badanie zdrowia kobiet: randomizowane kontrolowane badanie. JAMA. 2005;294:56-65.
3. Wpływ długotrwałej suplementacji witaminą E na zdarzenia sercowo-naczyniowe i nowotwory: randomizowane kontrolowane badanie. JAMA. 2005;293:1338-1347.,
4. suplementacja diety wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi n-3 i witaminą E po zawale mięśnia sercowego: wyniki badania GISSI-Prevenzione. Gruppo Italiano per lo Studio della Sopravvivenza nell ' infarto miocardico. Lancet. 1999;354:447-455.
5. Milman U, Blum S, Shapira C, et al. Suplementacja witaminą E zmniejsza zdarzenia sercowo-naczyniowe w podgrupie osób w średnim wieku z cukrzycą typu 2 i genotypem haptoglobiny 2-2: prospektywne, podwójnie zaślepione badanie kliniczne. Arterioscler Thromb Vasc Biol. 2007: ATVBAHA107.153965.,
6. Hennekens CH, Buring JE, Manson JE, et al. Brak wpływu długotrwałej suplementacji beta-karotenem na częstość występowania nowotworów złośliwych i chorób układu krążenia. N Engl J Med. 1996;334:1145-1149.
7. Hercberg S, Galan P, Preziosi P, et al. Badanie SU. VI. MAX: randomizowane, kontrolowane placebo badanie wpływu witamin i minerałów przeciwutleniających na zdrowie. Arch Intern Med. 2004;164:2335-2342.
8. Cook NR, Albert CM, Gaziano JM, et al., Randomizowane badanie czynnikowe witamin C i E oraz beta-karotenu w zapobieganiu wtórnym zdarzeniom sercowo-naczyniowym u kobiet: Wyniki badania przeciwutleniającego układu krążenia kobiet. Arch Intern Med. 2007;167:1610-1618.
9. Duffield-Lillico AJ, Reid ME, Turnbull BW, et al. Charakterystyka wyjściowa i wpływ suplementacji selenem na częstość występowania raka w randomizowanym badaniu klinicznym: podsumowanie raportu z badania żywieniowego prevention of cancer. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2002;11:630-639.,
10. randomizowane, kontrolowane placebo, badanie kliniczne wysokiej dawki suplementacji witaminami C i E, beta-karotenem i cynkiem w przypadku zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem i utraty wzroku: raport AREDS nr 8. Arch Ophthalmol. 2001;119:1417-1436.
11. randomizowane, kontrolowane placebo badanie kliniczne suplementacji wysokimi dawkami witamin C i E oraz beta-karotenu w przypadku zaćmy związanej z wiekiem i utraty wzroku: raport AREDS nr 9. Arch Ophthalmol. 2001;119:1439-1452.