włoski sos Arrabbiata
ten bogaty i obfity SOS Arrabbiata doda idealnej ilości wymiaru i przypraw do Twoich ulubionych włoskich przepisów. Składa się z prostych, wysokiej jakości składników, gotowanych przez kilka godzin do perfekcji i jest absolutnie pyszny!
Jeśli uwielbiasz trochę przypraw, warstw smaku i bogatego sosu pomidorowego – pokochasz komplementowanie swoich ulubionych włoskich potraw tym „gniewnym” sosem arrabbiata., Zainspirowałam się do zrobienia tego przepisu po zjedzeniu pikantnego sosu arrabbiata. Był tak bogaty w smak z przyjemną nutą przypraw-bez zbyt pikantnego.
Jak to robimy w mojej rodzinie podczas gotowania włoskich potraw-włóżmy Franka Sinatrę, napijmy się czerwonego wina i zacznijmy przygotowywać naszą włoską ucztę.
różnica między Arrabbiata i Marinara
„Arrabbiata” po włosku oznacza zły. Ten sos pomidorowy jest ” zły ” z przyprawą z użyciem płatków czerwonej papryki. Ale nie pozwól, aby słowo” pikantny ” przestraszyć, to jest bardzo łagodne i daje pyszny wymiar smaku.,
Marinara różni się od arrabbiaty tym, że nie jest pikantna. Jest to bardziej słodki sos bez płatków czerwonej papryki i dużo świeżych ziół.
używanie pomidorów San Marzano
używanie wysokiej jakości pomidorów jest najważniejszym krokiem w domowym sosie pomidorowym. Polecam stosowanie pomidorów San Marzano do wszelkich włoskich przepisów. Są one nie tylko podstawą w recepturach mojej rodziny, ale są uważane za najlepsze pomidory na świecie do wykorzystania w daniach włoskich. Te pomidory są odróżniane od innych ze względu na ich bogaty smak i niską kwasowość., Znane są również z grubszej konsystencji w porównaniu do innych pomidorów śliwkowych w puszkach.
jak zrobić sos Arrabbiata – krok po kroku
- najpierw podsmażyć mielony czosnek w 2 łyżkach oliwy z oliwek na małym ogniu przez 1 do 2 minut lub do złotego brązu.
- następnie dodaj pomidory, pastę pomidorową, płatki czerwonej papryki, sól i pieprz. Sos gotować na małym ogniu przez 3 lub więcej godzin-często mieszać –
- Po zakończeniu sosu wymieszać z posiekaną bazylią i oregano.,
jak zagęścić sos Arrabbiata
istnieją dwa kluczowe kroki do zagęszczania sosu – oba są zawarte w tym przepisie.
gotuj na wolnym ogniu: pozwalając sosowi gotować przez kilka godzin, nie tylko rozwinie najbardziej smak, ale naturalnie zagęści SOS. Polecam niskie gotowanie na wolnym ogniu przez 3 + godziny.
makaron pomidorowy: Użyj wysokiej jakości pasty pomidorowej, aby zagęścić sos pomidorowy podczas gotowania na wolnym ogniu. Używam zwykłej włoskiej pasty pomidorowej lub suszonej na słońcu pasty pomidorowej dla innej warstwy smaku.,
Ważne wskazówki do zapamiętania
- użyj pomidorów San Marzano do tego przepisu, aby uzyskać autentyczny smak, bogaty smak i niższą kwasowość. Możesz używać wybranej marki, o ile na odwrocie jest napisane „produkt Włoski”, aby zapewnić jej autentyczność. Polecam Cento.
- dodaj sos pomidorowy, używając suszonej na słońcu pasty pomidorowej zamiast zwykłej pasty.
- używam tylko około 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki w tym przepisie na subtelny poziom przypraw. Jeśli wolisz więcej przypraw, możesz zwiększyć ilość płatków pieprzu.,
- dodaj zioła na samym końcu: gotowanie sosu pomidorowego z ziołami może spowodować nieprzyjemny gorzki smak. Zawsze dodawaj zioła na samym końcu, aby uzyskać świeży smak ziół!
- jak prawidłowo przechowywać SOS: pozostawić sos do całkowitego ostygnięcia w szczelnie zamkniętej lodówce pojemnikowej do 5 dni lub zamrozić.
jak przechowywać& zamrozić sos pomidorowy
przechowywać& zachować świeżość: niech sos ostygnie do temperatury pokojowej, a następnie przechowywać w szczelnym pojemniku lub szklanych słoikach. Schłodzić w lodówce do 5-7 dni.,
jak zamrażać: najpierw niech sos ostygnie do temperatury pokojowej – następnie przechowywać w hermetycznym pojemniku lub torbie z zamrażarką ziplock. Zamrażać do 3 do 4 miesięcy.,
włoskie przepisy na ten sos
- pieczony bakłażan Rollatini
- autentyczny Włoski kurczak Parmigiana
- serowy makaron Rotini z piecz ± cymi warzywami
- łatwa cukinia Lasagna
- łatwa pieczona Ziti
- Słodka& pikantna włoska kiełbasa Lasagna
możesz również kochać
sos pomidorowy San Marzano – ten soczysty czerwony sos jest bogaty w smak i ma najbardziej autentyczny smak. Komplement każde włoskie danie z tym tradycyjnym” sos ” przepis.,
Jeśli wypróbowałeś ten włoski przepis na sos Arrabbiata lub inny przepis, nie zapomnij ocenić przepisu i daj mi znać, co myślisz. Uwielbiam cię słuchać! Facebook, INSTAGRAM, PINTEREST i więcej treści godnych pożądania, możesz także śledzić mnie na Pintereście, Instagramie i Facebooku.
Ten bogaty i obfity SOS Arrabbiata doda idealnej ilości wymiaru i przypraw do Twoich ulubionych włoskich przepisów. Składa się z prostych, wysokiej jakości składników, gotowanych przez kilka godzin do perfekcji i jest absolutnie pyszny!,
składniki
- 2tablespoons olive oil
- 5garlic goździki, mielone
- 428 oz., San Marzano Tomatoes
- 2Tablespoons pasta pomidorowa
- 1/4teaspoonred płatki pieprzu(dostosować do pożądanego poziomu przyprawy)
- 1/2teaspoon (każdy)sól & czarny pieprz
- 2tablespoonsfresh bazylia, posiekana(dla suszonej bazylii, 2 łyżeczki)
- 1teaspoondried oregano
instrukcje
-
w garnku na małym ogniu podsmażyć mielony czosnek w oliwie przez 1 do 2 minut lub do uzyskania złotego koloru. Uważaj, aby nie spalić czosnku.,
-
następnie dodaj pomidory, makaron pomidorowy, płatki czerwonej papryki, sól i czarny pieprz. Wymieszać i pozostawić na wolnym ogniu przez 3 lub więcej godzin-mieszać co jakiś czas.
-
gdy sos jest gotowy i zmniejszony, dodaj Bazyl i oregano. Dostosuj zioła, przyprawy i sól do pożądanego smaku. Serwuj i ciesz się!
czy zrobiłeś ten przepis? Udostępnij swoje zdjęcia i oznacz @asimplepalate #asimplepalate.
- Pin
- Share
- Tweet
