Purpurowa kapusta znana również jako czerwona kapusta jest warzywem o dużej gęstości odżywczej, które jest szeroko spożywane na całym świecie. Należy do tej samej rodziny co brokuły, kalafior, brukselka, kapusta, jarmuż i inne warzywa z rodziny kapustnych. Purpurowa kapusta zawiera stosunkowo więcej składników odżywczych i mniej kalorii, co czyni ją idealnym warzywem dla osób dążących do odchudzania.,

to czerwone warzywo jest potęgą błonnika pokarmowego, dobrej jakości węglowodanów, potasu, dużej ilości witamin i innych niezbędnych minerałów. Ciemny pigment kapusty wskazuje na wyższy poziom przeciwutleniaczy, o których wiadomo, że zmniejszają stres oksydacyjny. Wyższy poziom antocyjanów, przeciwutleniacza, szczególnie występującego w purpurowej kapuście, zmniejsza ryzyko raka i chorób serca. Poza tym spożywanie purpurowej kapusty ma również niezliczone korzyści zdrowotne, z których niektóre są wymienione poniżej.,

świetna do trawienia
kapusta Purpurowa jest niskokaloryczna i bogata w błonnik pokarmowy, dzięki czemu skutecznie wspomaga proces trawienia. Jedzenie gotowanej kapusty może zapobiegać dolegliwościom żołądkowym, takim jak niestrawność i zaparcia. Ponadto, błonniki dietetyczne zapewniają, że pozostaniesz nasycony przez dłuższy czas, spowalniając proces trawienia. Pomaga to w zapobieganiu napadom głodu i łakomstwu żywności, pomagając w utracie wagi.

utrzymuje ciśnienie krwi
regularne spożywanie czerwonej kapusty może przynieść korzyści osobom z wysokim ciśnieniem krwi., Kapusta ma wyższy poziom potasu, który jest znany z regulacji i utrzymania ciśnienia krwi w sercu. Dlatego posiadanie tego gęstego odżywczego warzywa może również zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym.
dobry dla skóry
ten wariant kapusty jest bogaty w przeciwutleniacze, dlatego jest świetny dla Twojej skóry. Przeciwutleniacze pomagają utrzymać młodzieńczą skórę przez długi czas i zapobiegają pojawianiu się drobnych linii i zmarszczek. Również purpurowa kapusta jest wypełniona dobrocią witaminy C i wszyscy wiemy, jak ważna jest ta witamina dla utrzymania świecącej i promiennej skóry przez długi czas.,

poprawia odporność
kapusta Purpurowa ma więcej witaminy C niż pomarańcza i to jest powód, lekarze zalecają również codzienne spożywanie tego warzywa, aby pozostać wolnym od chorób. Witamina C, witamina A i przeciwutleniacze obecne w kapuście poprawiają i wzmacniają układ odpornościowy. Pomaga w wypłukiwaniu toksyn z organizmu, a tym samym poprawia metabolizm. Witamina A pomaga również w poprawie wzroku.
wzmacnia kości i mięśnie
jedzenie surowej kapusty może pomóc w wzmocnieniu kości i zapobieganiu bólom stawów i stanom zapalnym., Zawiera witaminę K, potas i inne minerały, które pomagają w poprawie funkcjonowania kości i mięśni.

Jak włączyć fioletową kapustę w diecie
kapusta Purpurowa smażona
możesz podsmażyć tę czerwoną kapustę z odrobiną przypraw i octu, aby zjeść ją jako przystawkę z grillowanymi lub pieczonymi potrawami. Możesz również dodać trochę oliwy z oliwek i czosnku dla dodania smaku.
Sałatka No-cook
możesz również spożywać surowe warzywa w formie sałatki, wystarczy kilka podstawowych składników, a twoja sałatka no-cook będzie gotowa w krótkim czasie., Weź rozdrobnione liście kapusty, niektóre z ulubionych warzyw, takich jak brokuły, pomidory koktajlowe, sałata, awokado lub cokolwiek innego, co lubisz i doprawić pieprzem i solą, dodać trochę oliwy z oliwek i octu jabłkowego. Daj mu dobry rzut przed podaniem.
Gotuj z innymi warzywami w formie curry
możesz użyć tej samej techniki, co zielona kapusta, aby ugotować również czerwoną. Chociaż ta konkretna kapusta najlepiej pasuje do kuchni chińskiej i tajskiej, spróbuj dodać fioletową kapustę do mandżurczyków i czerwone curry, aby poprawić ich smak.