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la goberge et la morue sont parmi les aliments de poisson préférés au monde. Les gens les aiment pour leur viande feuilletée blanche et leur goût incroyable. Les deux espèces sont en fait membres de la même famille de poissons, et les gens ne peuvent souvent pas faire la différence entre eux. Alors, comment reconnais-tu la goberge contre la morue? C’est exactement ce que vous allez apprendre dans le guide d’aujourd’hui.,

Les deux espèces exactes que les gens confondent le plus souvent sont la morue du Pacifique et la goberge D’Alaska, donc ce sont celles sur lesquelles nous allons nous concentrer aujourd’hui. Si vous voulez savoir comment faire la différence entre la morue et L’aiglefin, Cliquez ici.

goberge vs Habitat de la morue

la goberge D’Alaska et la morue du Pacifique partagent le même habitat dans la mer de Béring et le Golfe d’Alaska., Cependant, alors que la goberge vit presque exclusivement dans ces eaux, la morue se trouve souvent dans les eaux légèrement plus chaudes du Nord de la Californie et de la mer du Japon.

Comment faire la différence entre la goberge et la morue?

bien qu’ils puissent sembler assez similaires, il existe quelques différences entre la goberge et la morue.

Couleur du corps: la goberge est un poisson moucheté, avec des taches noires et jaunes sur toute la longueur de leur corps., La morue du Pacifique est brune ou grisâtre avec des taches ou des motifs sombres sur les côtés. La morue du Pacifique a également un ventre plus pâle.

nageoire dorsale: les nageoires dorsales de la goberge de l’Alaska sont plus prononcées que celles de la morue du Pacifique. Les nageoires de la morue sont également blanches sur les bords.

queue: la goberge de L’Alaska a une queue plus étroite que la morue du Pacifique.

Taille: la goberge D’Alaska peut atteindre 3 pieds de longueur. En règle générale, ils ont une moyenne d’environ 12-20 pouces et pèsent entre 1 et 3 livres. La morue, en revanche, est un poisson plus gros. Ils peuvent atteindre 6 pieds de longueur et peser environ 25 livres.,

durée de vie: la goberge a une durée de vie relativement courte – environ 12 ans. C’est pourquoi ils se reproduisent dès l’âge de 3 ou 4. La morue du Pacifique vit un peu plus longtemps, environ 18-20 ans. Ils se reproduisent vers l’âge de 4 ou 5 ans.

enfin, la morue du Pacifique a des moustaches de poisson-chat sur sa mâchoire inférieure. La goberge de l’Alaska ne le fait pas.

la goberge et la morue comme nourriture

la goberge et la morue se vantent toutes deux d’une viande écaillée blanche, qui peut être préparée de diverses façons. Ils se ressemblent, mais il y a quelques différences entre les deux. Premièrement, la goberge a une saveur plus douce que la morue., Deuxièmement, la goberge peut perdre sa forme beaucoup plus rapidement si elle est trop cuite. La viande de morue est un peu plus ferme, mais toujours feuilletée et tendre lorsqu’elle est préparée correctement.

Une chose que vous devez être conscient, c’est que vous ne devriez pas manger ces poissons crus. La morue et la goberge peuvent toutes deux contenir des vers parasites si vous ne les faites pas cuire.

Les bâtonnets de poisson sont les aliments commerciaux les plus courants pour la goberge et la morue. Les deux poissons sont souvent vendus sous cette forme, et la seule façon de les différencier est de l’étiquette., Il existe de nombreuses autres façons de préparer ces deux poissons délicieux.

Du Poisson cuit de base aux plats comme la chaudrée de poisson, la morue du Pacifique est excellente sous toutes ses formes. La chair conserve sa forme dans la chaleur et ne perd rien de sa texture. La goberge d’Alaska a également un large éventail d’utilisations. C’est en fait le poisson que Mcdonald’s utilise pour sa farine de Filet-O-poisson. Ils sont également parfaits comme substituts de chair de crabe. Certains restaurants les servent en rouleaux Californiens.,

Pollock est une alternative moins chère à la Morue dans la plupart des endroits. Bien que la dégustation soit un peu plus douce, vous ne perdez presque aucun des avantages que vous obtiendrez avec la morue.

manger de la goberge et de la morue est-il sain?

Les bienfaits pour la santé de la morue et de la goberge sont énormes. Les deux espèces contiennent de bonnes quantités de protéines ainsi que des acides gras oméga-3. Ils sont également d’excellentes sources de sélénium, qui a été montré pour réduire le risque de certains types de cancer., La goberge et la morue abaissent la pression artérielle et améliorent le taux de cholestérol. Un avantage supplémentaire de la morue est son huile de foie, qui est une excellente source de vitamines A et D.

protéines par cent grammes: 23G dans la goberge contre 19g dans la morue

Calories par cent grammes: 111 kcal dans la goberge contre 85 kcal dans la morue

Quel est le meilleur, la goberge ou la morue?

la réponse courte-les deux sont super! En termes d’avantages que vous pouvez obtenir en les mangeant, la morue et la goberge sont deux choix incroyables., La morue est légèrement plus chère dans la plupart des endroits, mais là encore, vous obtenez une viande plus ferme qui est un peu plus facile à préparer.