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poulet au citron rôti à la poêle de Ina Garten

by admin

Ina Gartenfévrier 13, 2017

maître INA Garten’s poulet au citron rôti à la poêle et ravir tout le monde à la table.

tout le monde est gagnant lorsque le célèbre chef et animateur de télévision Ina Garten lance un nouveau livre de cuisine., Elle a écrit sa nouvelle collection en l’honneur des plats que son mari, Jeffrey, aime le plus, ce qui signifie que nous sommes sûrs de les aimer aussi. Le poulet au citron rôti à la poêle de Garten est un repas copieux et facile que vous pouvez préparer n’importe quel soir de la semaine, mais sa simplicité ne le rend pas moins spécial.

Je ne peux pas vous dire combien de fois j’ai fait ça! J’ai le boucher papillon le poulet, alors tout ce que je fais est de moudre le thym, les graines de fenouil, le sel et le poivre, mélanger avec l’huile d’olive et badigeonner le poulet. Lorsque les tranches de citron sont rôties et caramélisées, vous pouvez les manger avec le poulet.,

Notes: retirer les extrémités du citron, couper en deux à travers les extrémités de la tige et trancher finement en travers. Parfois, je saupoudre le poulet de romarin frais haché avant de le laisser reposer.

préparer à L’avance: assembler le poulet dans la poêle et réfrigérer quelques heures avant de le rôtir.,ul >

  • 2teaspoonsfeuilles de thym frais
  • 1teaspoonwhole graines de fenouil
  • sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 1/3cupgood huile d’olive
  • 1lemon, coupé en deux et tranché 1/4 pouce d’épaisseur (Voir note)
  • 1 oignon jaune, coupé en deux et tranché 1/4 pouce d’épaisseur
  • 2grandes gousses
  • 14-poundchicken, backbone removed and butterflied
  • 1/2cupdry white wine, such as Pinot Grigio
  • jus de 1 citron

    • mode d’emploi

    pour lepicken

    1. préchauffer le four à 450 degrés.,

    2. placer le thym, les graines de fenouil, 1 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à café de poivre dans un mini robot culinaire et traiter jusqu’à ce qu’ils soient moulus. Verser l’huile d’olive dans une petite tasse à mesurer en verre, incorporer le mélange d’herbes et réserver.

    3. répartir les tranches de citron dans une poêle en fonte de 12 pouces et répartir l’oignon et l’ail sur le dessus. Placer le poulet, côté peau vers le bas, sur l’oignon et badigeonner d’environ la moitié du mélange d’huile et d’herbes. Tournez le côté peau de poulet vers le haut, séchez-le avec des serviettes en papier (très important!,), et badigeonner le tout avec le reste du mélange d’huile et d’herbes.

    4. faire Rôtir le poulet pendant 30 minutes. Versez le vin dans la casserole (pas sur le poulet!) et rôtir encore 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la poitrine enregistre 155 à 160 degrés.

    5. retirez le poulet du four, saupoudrez – le du jus de citron, couvrez bien la poêle de papier d’aluminium et laissez reposer pendant 10 à 15 minutes. Couper le poulet en quartiers ou en huitièmes, saupoudrer de sel et servir chaud avec le jus de la poêle, le citron cuit et l’oignon.,