le Thym est un populaire et très aromatique, plante cultivée en Europe et est liée à la menthe. Il existe de nombreuses variétés de thym. Il fournit une saveur douce et terreuse à de nombreux plats, et est couramment utilisé dans la cuisine méditerranéenne. Le thym peut être utilisé pour aromatiser l’agneau, le porc et le gibier et a l’avantage de pouvoir résister à de longs temps de cuisson. En conséquence, il est souvent utilisé dans les sauces pour pâtes ainsi., C’est un ingrédient important dans les plats classiques comme le coq au vin et l’osso bucco.

comme il s’agit d’une herbe bien connue et largement utilisée, la plupart des cuisiniers sérieux garderont une bouteille sur leur étagère à épices. Cependant, vous avez peut-être manqué de thym ou ce n’est peut-être pas quelque chose dont vous pensiez avoir besoin. Si vous cherchez un substitut, la bonne nouvelle est que (comme avec la plupart des ingrédients) il y a une multitude de bonnes options.

votre meilleur pari: assaisonnement italien

c’est votre option la plus solide pour une alternative au thym car elle contient en fait du thym., L’assaisonnement italien est un mélange d’herbes couramment utilisées dans les plats italiens. Si vous vous trouvez sans thym, l’assaisonnement italien devrait fonctionner presque aussi bien que le thym seul car les herbes qu’il contient sont d’excellents compléments pour le thym et fonctionnent bien dans la plupart des plats qui en ont besoin.

un deuxième choix décent: la marjolaine et le persil

bien que d’autres herbes ne puissent pas reproduire parfaitement la saveur unique du thym, vous pouvez utiliser une combinaison d’entre elles pour la simuler. La marjolaine est un autre membre de la famille de la menthe et est donc similaire à certains égards., Toutefois, vous devez garder à l’esprit que, contrairement au thym, il ne peut pas résister à longue cuisson. Si vous allez braiser pendant une longue période, vous voudrez peut-être l’ajouter vers la fin de la cuisson ou la chaleur détruira sa saveur plus douce. La saveur de la marjolaine est douce et est parfois décrite comme étant similaire à l’origan; en fait, l’origan est également appelé marjolaine sauvage. En le combinant avec du persil, vous pouvez faire un substitut de thym efficace. Le persil est généralement utilisé comme décoration et offre une saveur douce qui n’auront pas un effet négatif sur le goût du plat, mais peut donner une teinte verdâtre., Lorsque vous utilisez la marjolaine et le persil, vous voudrez ajouter 1 cuillère à café de marjolaine et 1/2 cuillère à café de persil pour chaque cuillère à café de thym que la recette nécessite.

dans une pincée: estragon

L’estragon est considéré par certains comme ayant une saveur similaire au thym. Vous pouvez l’utiliser comme substitut de thym dans des plats contenant du poisson ou du poulet. Si une recette demande pour une cuillère à café de thym, ajouter une cuillère à café d’estragon à la place.

autres Alternatives

d’autres herbes communes que vous pouvez remplacer le thym comprennent l’origan et le basilic., Ceux-ci sont tous inclus dans l’assaisonnement italien et avec le thym lui donnent sa saveur. Le romarin est également largement suggéré comme une bonne alternative au thym, en particulier lors de la cuisson de plats contenant du porc ou de l’agneau. Cependant, vous devez noter que le romarin a une saveur distinctive très forte qui peut facilement dominer d’autres assaisonnements. Si vous essayez cette option, vous devrez ajouter 3/4 cuillère à café de romarin pour chaque cuillère à café de thym que la recette nécessite.