Cette salade de poulet saine sans mayo a en fait le goût de la salade de poulet classique que vous obtenez dans une épicerie., Cette recette de salade de poulet maison facile utilise du fromage cottage et est idéale pour utiliser les restes de poulet rôti

à propos de la salade de poulet sans Mayo

la salade de poulet est une chose fabuleuse à avoir sous la main car elle est riche en protéines, incroyablement savoureuse et assez polyvalente. Il s’agit d’une version plus saine du Classique deli car il est fabriqué sans mayonnaise.

de nombreuses salades de poulet sans mayo utilisent du yogourt., Cependant, j’ai vraiment du mal avec ça parce que je pense que le yogourt donne à la salade de poulet une saveur étrange.

certaines personnes affirment que faire de la salade de poulet avec du yogourt a un goût « aussi bon » que lorsque vous utilisez de la mayonnaise. Franchement, je trouve ça offensant parce que j’ai des papilles gustatives ,et le yogourt & la mayonnaise n’a pas le même goût.

donc, au lieu d’utiliser du yogourt pour remplacer la mayonnaise, utilisez du fromage cottage à la place de la mayonnaise. Le fromage cottage n’ajoute aucune saveur et fait un excellent travail pour lier ensemble la salade de poulet.,

comme son nom l’indique, il s’agit d’une salade de poulet faite sans mayo. Cette recette de salade de poulet est votre salade de poulet standard avec du céleri et des oignons, laissant le poulet briller à travers.

Au lieu d’utiliser de la mayonnaise, vous mélangez du fromage cottage pour l’utiliser comme liant. Le fromage cottage a une saveur neutre et maintient simplement la salade de poulet. Il ne donne aucun goût ou texture étrange à la salade de poulet.,

bien que j’aime le yogourt dans les smoothies, la purée de pommes de terre, le King cake, les trempettes, les collations, etc., Je ne pense pas que le yogourt puisse remplacer complètement la mayonnaise qui a une saveur beaucoup plus neutre par rapport au goût Tanger du yogourt.

j’ai essayé plusieurs fois de faire de la salade de poulet avec du yogourt et j’ai échoué parce que c’est trop acidulé. La seule fois que cela fonctionne, c’est quand j’ai besoin de la saveur acidulée du yogourt pour équilibrer la saveur intense de la sauce buffalo wing dans cette délicieuse salade de poulet Buffalo.,

Salade de Poulet Ingrédients

Poulet: le poulet, vous avez simplement besoin d’un certain type de cuisson, poulet déchiqueté. Vous pouvez pocher, griller ou faire cuire le poulet dans la poêle. La salade de poulet est également un excellent moyen d’utiliser les restes de poulet rôti, de poulet rôti ou de poulet mijoté.

fromage Cottage: recherchez un fromage cottage faible en sodium si nécessaire, car il est généralement plus riche en sodium. Sinon, tout fromage cottage fonctionnera dans cette salade de poulet., J’achète généralement régulier mais réduit en gras ou 2% fonctionne également bien dans cette recette; Je ne recommande pas d’utiliser du fromage cottage sans gras.

si possible, recherchez du fromage cottage contenant des ingrédients simples. En règle générale, le fromage cottage ne doit être que du lait, de la crème, du sel et parfois de la vitamine A ou du Palmitate de vitamine A. Les autres ingrédients présents dans le fromage cottage sont des conservateurs, des stabilisants et/ou du sucre ajouté. Pas une énorme affaire, mais j’aime acheter de la nourriture avec des ingrédients simples si possible.

oignons: la salade de poulet a besoin d’un tout petit peu d’oignon, mais veillez à ne pas en utiliser trop., J’utilise régulièrement un oignon jaune, mais vous pouvez également utiliser un oignon doux. L’oignon vert et l’oignon rouge ne donneront pas la même saveur qu’un oignon jaune ou doux; cependant, je pense qu’ils fonctionneraient toujours comme des options appropriées dans cette salade de poulet.

céleri: j’adore le crunch céleri ajoute Et il donne un peu de saveur supplémentaire à votre recette de salade de poulet de base.

épices: le sel, la poudre d’ail, le paprika, le poivre de cayenne, le poivre noir et la muscade sont les épices de cette recette. Aucun (sauf le sel) n’est complètement obligatoire, mais j’aime vraiment cette combinaison dans ma salade de poulet., Parce que le fromage cottage a très peu de saveur, je pense que le mélange a besoin de quelques épices pour lui donner le meilleur goût. J’oublie souvent le poivre noir ou le poivre de cayenne, et ça va. Même si c’est une petite quantité, j’aime vraiment la muscade ici et je ne la saute jamais.

miel: Un tout petit peu de douceur aide à équilibrer les saveurs. Vous pouvez utiliser du sucre ordinaire à la place du miel. Je pense que le sirop d’érable rendrait la salade de poulet un peu étrange, donc je ne l’utiliserais pas. Si vous n’avez pas de miel ou de sucre, vous pouvez probablement ignorer, mais je n’aime pas.,

citron: la salade de poulet a le meilleur goût avec du jus de citron. Il illumine vraiment votre salade de poulet, et je ne le ferai pas sans elle. J’ai essayé, et je pensais que c’était vraiment ennuyeux. Vous pouvez toujours utiliser le zeste de citron à la place du jus de citron si nécessaire. Frais est toujours idéal, mais j’oublie souvent d’acheter des citrons. J’utilise donc du jus de citron en bouteille, et c’est parfaitement bien.

ingrédients optionnels: N’hésitez pas à ajouter d’autres ingrédients comme des raisins ou des pommes hachés, des canneberges séchées, des pacanes, des noix ou des herbes fraîches. J’aime une salade de poulet classique, mais il est facile de changer cela à votre goût.,

coût D’une salade de poulet saine

coût TOTAL: 6,44 $(basé sur les germes de San Diego 2020) ou 1,29//portion

Comment faire salade de poulet sans Mayo

Cette salade de poulet est assez simple à faire. En général, la salade de poulet est faite en remuant ensemble du poulet cuit, des épices, peut-être des légumes en dés, et un liant de quelque sorte comme la mayonnaise, le yogourt ou le fromage cottage (comme dans cette recette).,

pour obtenir la consistance de mayo, vous devez mélanger votre fromage cottage; j’aime utiliser un mini robot culinaire. Une fois que vous avez fait cela, mélangez le tout et vous êtes prêt à partir. Il est préférable de faire à l’avance pour donner le temps aux saveurs de se mélanger, mais il peut être mangé immédiatement si nécessaire. Voici l’étape par étape:

1. mettez le poulet dans un bol. Mettre de côté.
2. mélanger le fromage cottage, le miel, le jus de citron et les épices dans un robot culinaire jusqu’à consistance lisse.
3. râper l’oignon et l’ajouter au robot culinaire.,
4. Mélanger jusqu’à ce qu’il n’y a plus de gros morceaux d’oignon.
5. verser le mélange de fromage cottage dans le bol avec le poulet.
6. à l’aide d’une fourchette, remuer pour enrober complètement le poulet du mélange.
7. Ajouter le céleri.
8. et bien Mélanger. Réfrigérer puis goûter et Ajouter un assaisonnement supplémentaire si nécessaire. Amusez-vous bien!

conseils

Variations

substitutions D’ingrédients

épices: la muscade, le cayenne et le paprika sont tous épices en option., Cependant, je trouve qu’ils contribuent vraiment à la saveur et la salade de poulet est un peu ennuyeuse sans eux à mon avis.

aromatiques: une gousse d’ail fraîche peut être utilisée à la place de la poudre d’ail, et de la poudre d’oignon ou des flocons d’oignon séchés peuvent être utilisés à la place de l’oignon frais. L’oignon vert haché servirait également de substitut à l’oignon frais.

Saveur Options

Si vous aimez la salade de poulet aux raisins, vous pouvez facilement les ajouter! Ajouter 1/2 tasse de raisins tranchés au mélange lorsque vous ajoutez le poulet., Vous pouvez également ajouter 1/3 tasse de noix de pécan rôties hachées ou de noix pour un peu de croquant et de saveur supplémentaires. Un autre excellent ajout serait canneberges séchées; ajouter environ 1/3 tasse pour commencer.

pour une alternative de saveur différente, ajoutez des herbes fraîches. Le basilic, l’aneth, le romarin et le thym seraient tous délicieux dans cette salade de poulet. Ajouter environ 1 cuillère à café d’herbes fraîches ou 1/4 de cuillère à café d’herbes séchées. Goûtez et ajoutez des herbes supplémentaires si nécessaire.

Comment faire pour les allergies

ceci est une salade de poulet sans gluten et sans oeufs., Le fromage cottage a évidemment des produits laitiers, donc si vous avez besoin d’une salade de poulet sans produits laitiers, essayez la salade de poulet au houmous ou la salade de poulet à L’Avocat au Curry pour les salades de poulet sans mayo et sans produits laitiers.

Autres Prep & Méthodes de Cuisson

Si vous ne disposez pas d’un mini processeur de nourriture, vous pouvez utiliser un mélangeur ou un mélangeur à immersion pour mélanger le fromage cottage. Au cas où vous n’auriez pas d’autre choix que d’avoir envie de cette salade de poulet, j’ai essayé d’utiliser une fourchette pour écraser le fromage cottage., Ce n’est pas aussi lisse que si vous utilisiez le mélangeur ou le robot culinaire, mais cela fonctionne toujours bien! Assurez-vous de couper l’oignon en petits dés si vous écrasez manuellement le fromage cottage.

Que faire si vous faites une erreur

tout d’Abord, cette recette est assez facile à adapter à vos préférences en matière de goût, et il est difficile de désordre. Voir ci-dessus pour les options de saveur et de préparation. Cependant, certaines erreurs courantes sont:

• trop salé: ajouter plus de fromage cottage mélangé et plus de poulet.
• trop d’oignon: ajouter plus de fromage cottage mélangé et plus de poulet.,
• pas assez d’oignon: attendez d’ajouter plus d’oignon jusqu’à au moins 60 minutes après la préparation de la salade de poulet, afin que la saveur de l’oignon ait le temps de se développer. Il est plus facile d’en ajouter plus que de diminuer la saveur de l’oignon.
• pas assez d’épices: comme avec les oignons; attendre d’en ajouter jusqu’à 60 minutes après la préparation.
• Le mélange est trop mince ou aqueux: séchez la salade de poulet avec une serviette en papier pour absorber l’excès de liquide. Ensuite, ajoutez plus de poulet avec une petite quantité de fromage cottage mélangé.
• Le mélange est trop épais ou difficile à mélanger: mélanger plus de fromage cottage., Ajouter une cuillerée à la fois & incorporer la salade de poulet jusqu’à ce qu’elle ait épaissi à la consistance désirée. Ou vous pouvez ajouter du jus de citron.

prenez de l’Avance les Idées

Salade de Poulet est l’une de mes recettes préférées à faire à l’avance car il donne les saveurs de temps pour se réunir. Je recommande de doubler ou de tripler la recette pour servir une foule ou pour préparer des déjeuners et/ou des collations pour la semaine.,

suggestions De Rangement

gardez la salade de poulet bien couverte dans un bol en verre ou en plastique au réfrigérateur lorsqu’elle n’est pas utilisée. Il ne doit pas être à température ambiante pendant plus de 2 heures, alors servez-le dans un bol reposant sur de la glace si nécessaire pour le garder au frais. Il se conserve au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Foire Aux Questions

pouvez-vous faire de la salade de poulet sans mayo?

Oui, vous pouvez faire de la salade de poulet sans mayo! Cette recette prouve que vous pouvez, et vous n’avez pas besoin d’utiliser du yogourt ho hourra!

Que pouvez-vous remplacer par de la mayonnaise dans une salade de poulet?,

le fromage Cottage ou le yogourt peuvent être utilisés comme substitut de la mayonnaise dans la salade de poulet. Je préfère le fromage cottage car il a une saveur neutre contrairement au yogourt qui est acidulé.

comme mentionné plusieurs fois ci-dessus, le fromage cottage est mélangé pour avoir une consistance lisse, et il a utilisé comme liant pour cette recette de salade de poulet. Cela vous donne une texture similaire et un goût doux pour une salade de poulet qui a le même goût que votre aliment de base de charcuterie préféré.

Pouvez-vous goûter le fromage cottage?,

Non, vous ne pouvez absolument pas goûter le fromage cottage. Je n’aime pas vraiment le goût du fromage cottage, et je vis pratiquement avec cette salade de poulet dans mon réfrigérateur. En fait, habituellement, personne ne remarque même une différence dans cette salade de poulet par rapport à une salade de poulet à base de mayo.

pendant combien de temps la salade de poulet est-elle bonne?

La salade de poulet se conserve au réfrigérateur pendant 4-5 jours bien couverte dans un récipient en verre ou en plastique. Je ne recommande pas de congeler la salade de poulet car elle obtient une texture étrange lors de la décongélation.,

Vous pouvez cependant utiliser du poulet cuit décongelé; assurez-vous de goûter le poulet avant de l’ajouter au mélange de fromage cottage pour vous assurer qu’il n’a pas de brûlure au congélateur.

Est à la Salade de Poulet en bonne santé?

la réponse courte: cela dépend. Réponse longue: la salade de poulet de tous les types différents peut être trouvée dans à peu près n’importe quelle épicerie fine ou sandwicherie, et bien qu’elle semble saine avec « salade » est dans son nom, elle n’est généralement pas la plus nutritive., La plupart des salades de poulet utilisent la mayonnaise comme liant, ce qui signifie qu’elle est assez riche sans beaucoup de nutriments. Heureusement, il existe un moyen de rendre la salade de poulet plus nourrissante en sautant la mayonnaise.

je suis cool avec ça à l’occasion, mais je veux manger de la salade de poulet tous les jours (surtout en été) parce qu’elle est si facile à préparer à l’avance et a un goût délicieux. Mais avoir autant de mayo toute la semaine va me laisser me sentir pas-mon-meilleur.

cependant, cette salade de poulet sans Mayo pourrait être considérée comme saine car elle est riche en protéines et pas trop riche grâce au fromage cottage., Le poulet et le fromage cottage offrent également des vitamines et minéraux dont votre corps a besoin.

avantages nutritionnels de la salade de poulet saine

Le poulet est plein de protéines avec de nombreuses vitamines et minéraux comme la niacine important pour la croissance et la fonction cellulaires normales, la vitamine B6 soutient votre système nerveux, vers le bas glucides, graisse & protéine, magnésium.

le fromage Cottage est riche en vitamine B12, en riboflavine, en phosphore et en sélénium.,

ce qui va bien avec la salade de poulet sans Mayo

La Salade de poulet peut être servie comme collation ou apéritif avec des légumes tranchés ou des craquelins, sur un lit de laitue pour un déjeuner léger, ou étalée entre du pain pour un repas plus substantiel. Vous pouvez également faire des bouchées de salade de poulet au concombre ou une salade de poulet au fromage grillé.

pensées finales:

Je ne peux pas dire assez de bonnes choses à propos de cette salade de poulet, et même si Je ne devrais probablement pas trop tirer ma propre corne, Je m’en fous parce que ce genre de choses est tellement incroyable! Le faire MAINTENANT!, Vous vous demanderez comment vous avez passé tant de votre vie sans elle, et vous ne voudrez plus jamais attendre longtemps avant de la refaire.

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  salade de poulet

  cette délicieuse, facile, maison et saine salade de poulet sans mayo a en fait le goût de la salade de poulet classique que vous obtenez d’une épicerie fine.,

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  Prep Time: 15 minutes

  Cook Time: 0 minutes

  Resting Time: 1 hour

  Total Time: 1 hour 15 minutes

  Servings: 5

  Author: Meme

  Total Cost: $6.44 || $1.,a »>

  ▢ 1/2 teaspoon garlic powder

• ▢ 1/4 teaspoon paprika
• ▢ 1/8 teaspoon cayenne
• ▢ dash nutmeg optional
• ▢ 1/4 teaspoon black pepper or white pepper, optional
• ▢ 1/4 cup onion diced or grated (about 1/4 small onion)
• ▢ 1/2 cup celery diced