cette sauce Arrabbiata riche et copieuse ajoutera la quantité parfaite de dimension et d’épices à vos recettes italiennes préférées. Il se compose d’ingrédients simples et de qualité, mijoté pendant plusieurs heures à la perfection, et est absolument délicieux!

Si vous aimez un peu d’épices, des couches de saveur et une sauce tomate riche, vous adorerez complimenter vos plats italiens préférés avec cette sauce arrabbiata « en colère”., J’ai été inspiré pour faire cette recette après avoir pris la sauce arrabbiata épicée de Rao. Il était si riche en saveur avec une agréable pointe d’épices-sans être trop épicé.

Comme nous le faisons dans ma famille lors de la cuisine italienne – mettons un peu de Frank Sinatra, prenons un verre de vin rouge et commençons à préparer notre festin Italien.

La Différence Entre Arabiata et Marinara

« Arabiata” en italien signifie en colère. Cette sauce tomate est « en colère » avec des épices d’utiliser des flocons de poivron rouge. Mais ne laissez pas le mot « épicé” vous effrayer, il est très doux et donne une délicieuse dimension de saveur.,

La Marinara est différente de l’arrabbiata en n’étant pas épicée. C’est plus une sauce sucrée sans flocons de poivron rouge et beaucoup d’herbes fraîches.

utilisation de tomates San Marzano

L’utilisation de tomates de qualité est l’étape la plus importante de la sauce tomate maison. Je recommande d’utiliser des tomates San Marzano pour toutes les recettes italiennes. Ils ne sont pas seulement un aliment de base dans les recettes de ma famille, mais sont considérés comme les meilleures tomates au monde à utiliser dans les plats italiens. Ces tomates se distinguent des autres en raison de leur saveur riche et de leur faible acidité., Ils sont également connus pour avoir une consistance plus épaisse par rapport aux autres tomates prunes en conserve.

Comment faire la Sauce Arrabbiata – étape par étape

1. tout d’abord, faire sauter l’ail émincé dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu doux pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
2. ajoutez ensuite les tomates, la pâte de tomate, les flocons de poivron rouge, le sel et le poivre. Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant 3 heures ou plus-remuer souvent.
3. lorsque la sauce est finie, incorporer le basilic haché et l’origan.,

comment épaissir la Sauce Arrabbiata

Il y a deux étapes clés pour épaissir votre sauce – les deux sont incluses dans cette recette.
laisser mijoter: laisser mijoter votre sauce pendant plusieurs heures développera non seulement le plus de saveur, mais épaissira naturellement la sauce. Je recommande un mijotage bas pendant 3 + heures.
pâtes à la tomate: utilisez une pâte de tomate de haute qualité pour épaissir la sauce tomate tout en mijotant. J’utilise de la pâte de tomate italienne ordinaire ou de la pâte de tomate séchée au soleil pour une autre couche de saveur.,

conseils importants à retenir

• utilisez des tomates San Marzano pour cette recette pour une saveur authentique, un goût riche et une acidité plus faible. Vous pouvez utiliser la marque de votre choix tant qu’il est écrit « produit de L’Italie” au dos pour assurer son authenticité. Je recommande Cento.
• Élevez votre sauce tomate en utilisant de la pâte de tomate séchée au soleil par rapport à la pâte ordinaire.
• j’utilise seulement environ 1/4 de cuillère à café de flocons de piment rouge dans cette recette pour un niveau subtil d’épices. Si vous préférez plus d’épices par tous les moyens, vous pouvez augmenter la quantité de flocons de poivre.,
• ajouter des herbes à la fin: la cuisson de la sauce tomate avec des herbes peut donner une saveur amère désagréable. Ajoutez toujours des herbes à la toute fin pour une saveur d’herbes fraîches!
• Comment stocker correctement sauce: laisser la sauce refroidir complètement, puis dans un contenant scellé, réfrigérateur jusqu’à 5 jours ou congeler.

comment conserver& congeler la Sauce tomate

conserver& garder au frais: laisser la sauce refroidir à température ambiante puis conserver dans un récipient hermétique ou des bocaux en verre. Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu’à 5-7 jours.,

comment congeler: tout d’abord, laissez la sauce refroidir à température ambiante – puis conservez-la dans un récipient hermétique ou un sac de congélation ziplock. Congeler jusqu’à 3 à 4 mois.,

recettes italiennes à faire avec cette Sauce

• Rollatini aubergine au four
• authentique Parmigiana de poulet Italien
• pâtes Rotini au fromage avec légumes rôtis
• Lasagne aux courgettes facile
• Ziti facile au four
• doux& Lasagne à la saucisse italienne épicée

vous pouvez aussi aimer

sauce tomate San Marzano – cette sauce rouge succulente est riche en goût et a la saveur la plus authentique. Complimentez n’importe quel plat italien avec cette recette traditionnelle de « sauce”.,

Si vous avez essayé cette recette de Sauce Arrabbiata italienne ou toute autre recette, n’oubliez pas de noter la recette et faites-moi savoir ce que vous en pensez. J’aime entendre parler de vous! Instagram, Facebook et PINTEREST, vous pouvez également me suivre pour obtenir plus de contenu digne de ce nom.

Cette sauce Arrabbiata riche et copieuse ajoutera la quantité parfaite de dimension et d’épices à vos recettes italiennes préférées. Il se compose d’ingrédients simples et de qualité, mijoté pendant plusieurs heures à la perfection, et est absolument délicieux!,

Portions 6

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 3 heures

Temps Total: 3 hrs 10 minutes

Cours:plats Principaux, accompagnements

Cuisine:Américaine, italienne

Tags:sauce arabiata, sauce tomate maison, comment faire de la sauce arabiata

Congélateur de l’environnement:Oui

Calories: 77 kcal

Auteur: Bethany Kramer

Ingrédients

• 2Tablespoons de l’huile d’olive
• 5garlic, émincée
• 428 oz., Tomates San Marzano
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
• 1/4 cuillères à soupe de flocons de poivre rouge(ajuster au niveau d’épice souhaité)
• 1/2 cuillères à soupe (chacune)sel & poivre noir
• 2 cuillères à soupe de basilic frais, haché(pour le basilic séché, 2 cuillères à café)
• 1 cuillère à soupe séchée origan

instructions

1. dans une casserole à feu doux, faire sauter l’ail émincé dans l’huile d’olive pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Prendre garde à ne pas brûler l’ail.,

2. ajoutez ensuite les tomates, les pâtes aux tomates, les flocons de poivron rouge, le sel et le poivre noir. Remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 3 heures ou plus – remuer de temps en temps.

3. Quand la sauce est terminée et a réduit, ajouter le basilic et l’origan. Ajuster les herbes, les épices et le sel au goût désiré. Servir et déguster!

Avez-vous fait cette recette? Partagez vos photos et taguez @ asimplepalate #asimplepalate.