Les bactéries de l’animal sont souvent présentes à la surface de la viande et de la volaille crues. Lorsque la viande est moulue, les bactéries sont mélangées dans toute la viande.

lors de la cuisson d’un hamburger, assurez-vous de manipuler la viande en toute sécurité. Gardez la viande froide jusqu’à ce que vous la cuisiniez et gardez les surfaces de travail propres. Lavez-vous toujours les mains avant et après avoir manipulé le bœuf haché.

Après environ 10 à 15 minutes de cuisson, vérifier la cuisson du hamburger. Placez une lecture instantanée au centre du hamburger le plus épais., Si les hamburgers sont assez minces, insérez le thermomètre horizontalement, sur le côté.

de l’USDA, de la Température des Directives

Selon l’USDA, le minimum de température sécuritaire pour la viande hachée est de 160 F/71 C, ou bien fait. Pour la dinde ou le poulet moulu, la température minimale de sécurité est un peu plus élevée, à 165 F/74 C., Il faut généralement de 10 à 15 minutes pour atteindre l’une ou l’autre température, selon l’épaisseur ou la taille des hamburgers. Il est particulièrement important de cuire la viande hachée à une température sûre pour les enfants ou les personnes âgées. Ils sont les plus susceptibles d’être gravement affecté par une maladie d’origine alimentaire.

Après avoir utilisé un thermomètre alimentaire, nettoyez-le toujours avec de l’eau chaude savonneuse.,

bien que toute température inférieure à 160 F/ 71 C ou 165 F/74 C pour la volaille moulue ne soit pas considérée comme sûre pour la viande hachée (directives de L’USDA), voici une liste des temps de cuisson pour divers degrés de cuisson pour les hamburgers:

• Rare: 120 à 125
• moyen Rare: 150 à 155
• bien fait: 160 à 165

recettes de hamburgers

maintenant que vous savez cuisiner un hamburger en toute sécurité, il est temps d’en cuisiner., Voici quelques délicieuses recettes de hamburgers à essayer lors de votre prochain barbecue.,

• Base de Hamburgers Grillés
• Peluche Hamburgers
• Chipotle Hamburgers
• Juteux Hamburgers Grillés