Si vous cherchez des farines qui peuvent être un substitut de farine de blé, alors cet article pourrait bien se révéler être le grain pour le moulin. Avoir un écrémage rapide à travers l’article.

l’une des principales raisons pour lesquelles beaucoup de gens choisissent de chercher des substituts de la farine de blé est due à l’intolérance au gluten. La sensibilité au gluten entraîne l’inflammation dans tout le corps et tout commence dans l’intestin., Il existe de nombreux symptômes d’intolérance au gluten, tels que le syndrome du côlon irritable, le cancer, l’acné, les aphtes, les maladies auto-immunes, les maladies cardiaques et même les maladies mentales, telles que la dépression, l’anxiété, la schizophrénie, les migraines, l’épilepsie et l’autisme. Toutes les personnes ne souffrent pas et ne cherchent pas vraiment un substitut, mais il y a certainement beaucoup de farines saines différentes qui font de bons substituts. L’une des pires choses que vous pourriez jamais même compter comme substitut de la farine de blé est la farine blanche., C’est un danger très certain pour votre corps, car il peut en fait causer votre corps à souffrir de carences nutritionnelles et de maladies chroniques qui en découlent. Et autant que ces produits pourraient vous goûter, les risques pour la santé de manger ceux-ci sont si mauvais que votre fantaisie à son goût sera longtemps disparu quand vous savez à leur sujet. Les substitutions alimentaires doivent donc être effectuées après une recherche appropriée des séquelles.

Il existe différentes farines qui peuvent constituer un substitut sain et de bon goût à la farine de blé ou à la farine de blé entier., Optez pour eux si vous vous ennuyez simplement de la vieille farine de blé soufflée ou si vous y êtes intolérant (les deux sont probablement les mêmes choses). Voici une liste de substituts plus sains, et un ou plusieurs d’entre eux conviendront probablement très bien à votre palais et c’est certainement la puissance de la farine.

de la Farine d’Amarante

Amarante vient du mot amaranthine qui signifie « éternel » ou  » éternelle’. Faisant partie d’une très ancienne civilisation des Aztèques précolombiens, il continue maintenant à être utilisé dans la fabrication de pâtes et de pains., Une partie de farine d’Amarante; cependant, doit être mélangée avec environ 3 à 4 parties d’autres farines de grain afin d’être utilisée comme substitut de farine de blé pour cuire des gâteaux et des pains de levure, car elle ne contient pas de gluten. La farine d’amarante est riche en protéines, en fibres et contient également du calcium, du phosphore, du fer, du potassium et des vitamines A et C. Il est préférable de stocker cette farine dans des bocaux en verre hermétiquement fermés dans un réfrigérateur afin d’éviter que ses acides gras ne deviennent rances.

farine de racine D’Arrow

la racine d’Arrow étant un amidon manque de protéines et contient beaucoup de glucides., Donc, si vous le comparez à la farine de blé, en termes de nutrition, il n’est pas aussi nutritifs. Il ne se mélange pas trop bien avec les produits laitiers, ce qui donne un mélange visqueux. Immensément pleine de fibres solubles et insolubles, la farine d’arrow-root sans gluten est idéale pour la cuisson de biscuits sains, de gâteaux, de bagels et de pains, de crêpes et de céréales faciles à digérer. Par conséquent, c’est un bon substitut à la farine de blé.,

farine D’orge (avec gluten)

l’orge à saveur de noisette a juste la bonne quantité de fibres pour faire un système digestif au rythme d’escargot pour être en place et en ligne avec un métabolisme optimal dont votre corps a besoin. La farine d’orge est idéale pour faire du pain, mais vous devrez peut-être ajouter une autre farine de grain contenant plus de gluten pour la faire ressembler à un pain. Il peut également être utilisé dans certaines soupes et ragoûts. L’orge et la farine d’orge préviennent les maladies cardiovasculaires chez les femmes post-ménopausées.,

farine de sarrasin

Le sarrasin et les produits à base de farine de sarrasin augmentent la quantité de bactéries amicales dans votre intestin, améliorant ainsi votre système immunitaire. Les gaufres constituent un excellent petit-déjeuner si vous cherchez un substitut de farine de blé. En outre, il existe de nombreuses recettes de crêpes au sarrasin. Les pâtes peuvent également être faites avec de la farine de sarrasin. Les galettes françaises à base de sarrasin sont également des plats extrêmement savoureux.,

farine de maïs

la farine de maïs ou fécule de maïs est un autre agent épaississant sans gluten utilisé dans la préparation de soupes ou pour faire une pâte légère pour enduire le poisson et la viande. Il a deux fois la quantité de capacité d’épaississement. Si l’on doit préparer du pain à partir de farine de maïs, il doit être mélangé avec d’autres farines de céréales contenant du gluten, à moins bien sûr que vous ne souhaitiez pas vous éloigner du gluten. Il est utilisé pour faire des pains de maïs, des muffins, de la polenta et des tortillas.

farine de noix de coco

la farine de noix de coco, également sans gluten, contient 5 fois plus de fibres que la farine de riz brun., Les graisses protectrices de la farine de noix de coco sont antivirales, antimicrobiennes et antifongiques. Beaucoup de gens aiment le goût que la farine de noix de coco donne aux muffins, aux crêpes ou aux gâteaux qui en sont faits que les farines de grains entiers habituelles. Pour cuire avec de la farine de noix de coco, il peut être nécessaire d’ajouter deux fois la quantité d’œufs (selon une source, 8 œufs par tasse). C’est également un agent épaississant agréablement aromatisé utilisé pour faire des soupes, des ragoûts, des sauces et des casseroles. La farine de noix de coco a une longue durée de conservation si elle est conservée au réfrigérateur jusqu’à un an.,

la Farine de Millet

un Autre sans gluten, la farine de farine de mil. Il a été utilisé en Inde et en Afrique pendant des milliers d’années, et leurs habitants savent cuisiner le mil depuis longtemps. Les avantages pour la santé de la farine de millet sont nombreux, car elle contient un complexe de vitamine B et est particulièrement riche en minéraux tels que le fer, le magnésium, le potassium et le phosphore. La haute valeur fibreuse de celui-ci le rend facilement digestible. Comme la farine de millet se détériore rapidement si elle n’est pas stockée correctement, il est toujours préférable de la moudre juste avant de l’utiliser., Il y a des gens qui ont réussi à faire des gaufres de mil, du pita de mil et du pain de mil et tous assez savoureux pour être des recettes primées.

farine D’avoine

« l’avoine est L’Horatio Alger des céréales, qui a progressé, sinon des chiffons à la richesse, du moins des mauvaises herbes à la nourriture santé.”- a déclaré l’écrivain et journaliste, Waverley Racine. Les repas et le petit déjeuner et divers similaires à base de farine d’avoine sont certainement les plus fibreux, annulant certains acides biliaires nocifs. Ils vous font sentir rassasié assez rapidement et sont parfaits pour ceux qui veulent perdre quelques kilos., Ils sont connus pour être d’excellents diurétiques et laxatifs, d’où une farine d’avoine est une option de petit déjeuner parfaite. La farine d’avoine est également utilisée dans la fabrication de délicieux biscuits et pains.

farine de riz brun

Si vous cherchez un autre substitut de blé sans gluten, la farine de riz brun ne serait pas nuire à votre santé. Au Japon, il a été découvert que le taux de maladies cardiovasculaires est très inférieur en raison de la consommation de riz brun non poli., Un composé naturel présent dans les tissus du riz brun évince une protéine endocrinienne ou un peptide appelé angiotensine II qui provoque la constriction des vaisseaux sanguins, augmentant ainsi votre tension artérielle. Le riz blanc poli est essentiellement du « riz usé », car ce tissu est abrasé dans le processus de polissage et ce composé particulier s’épuise, ce qui rend la farine de riz usée sans aucun avantage. La farine de riz brun est à nouveau très fibreuse, riche en vitamine B, sans gluten, fait de grands gâteaux denses et peut également être utilisée dans les recettes de gâteaux.,

farine de soja fermentée

on dit que le soja fermenté est plus sain que le soja non fermenté. Comme toutes les légumineuses, les fèves de soja, dans leur forme naturelle, contiennent du phytate (acide phytique) qui fonctionne au profit du système immunitaire de la plante, car il aide à lutter contre les radiations, les bactéries nocives, les champignons et les virus. C’est essentiellement un anti-nutriment pour le corps humain et peut causer beaucoup de problèmes même sans que nous le sachions., La farine de soja qui provient de soja non fermenté peut causer des troubles digestifs, affaiblir le système immunitaire, des allergies, des problèmes de reproduction pour les hommes et les femmes, des maladies cardiaques, le cancer, entraver la production de votre hormone thyroïdienne, diminuer la libido et est particulièrement mauvais pour les personnes âgées. Les produits de soja fermenté de bon goût et très nutritifs, tels que la sauce soja, le tofu, la soupe miso et miso, le gochujang et le tempeh sont très bénéfiques, en particulier pour les femmes ménopausées. La farine de soja fermentée est également un excellent substitut du blé car elle est sans gluten et présente deux fois plus d’avantages pour la santé.,

farine D’épeautre (avec gluten)

originaire d’Iran et D’Europe centrale et modérée est sa teneur en gluten, Triticum épeautre ou farine d’épeautre peut également être un excellent substitut à la farine de blé. Très fibreuse et contenant un peu de cuivre, de niacine et de protéines, cette farine robuste aide à réduire le cholestérol LDL en se débarrassant des acides biliaires de votre ventre. La coque dure de l’épeautre lui fait monter le vol des escaliers de nutrition. Il se trouve dans de nombreux magasins biologiques si vous recherchez des pâtes et fait de bonnes céréales, des recettes de granola et des blinies.,

farine de Tapioca

fabriquée à partir de l’extrait de l’amidon de la plante de manioc, la farine de tapioca peut être utilisée pour faire divers plats comme le casabe, un pain plat à l’origine possédé par le peuple amérindien des Antilles appelé le peuple Aravak et également consommé dans certaines parties des Caraïbes. Maintenant, il est toujours fabriqué au Venezuela et dans les groupes ethniques Amérindiens. Le Tapioca et la farine de tapioca sont encore largement utilisés dans les Antilles, en Inde et en Asie du Sud-Est, et leurs produits sont exportés dans le monde entier., Le Tapioca ne peut pas être consommé cru car la plante contient du cyanure pour la protection contre les animaux. Une grande partie du cyanure est heureusement emportée lors du trempage, de la fermentation et de la cuisson, mais une partie reste si elle est mal traitée. Bien que la farine de tapioca soit sans gluten, pour être parfaitement honnête, sa valeur nutritive n’est pas de premier ordre. Il n’a pas de protéines et est plein d’amidon. Il est préférable de l’utiliser comme épaississant et peut corriger une sauce si vous êtes pressé juste avant de servir. C’est parce qu’il s’épaissit rapidement et se marie bien avec le lait, les saveurs de vanille et le sucre car il est sans saveur., Les diabétiques, cependant, auraient un bon moment de rester loin de la farine de tapioca, car il est plein de glucides qui se transforme invariablement en glucose.

farine de Teff

à l’Origine, du bon vieux temps de L’Éthiopie, le teff sans gluten est un grain assez polyvalent qui peut être utilisé dans les aliments cuits au four ainsi qu’un agent épaississant pour les soupes, les sauces, les ragoûts et les puddings. La farine de Teff a une teneur élevée en calcium et en minéraux tels que l’aluminium, le bore, le phosphore, le magnésium, le cuivre, le zinc, le fer et la thiamine. On peut faire des crêpes et des biscuits à partir de farine de teff en y ajoutant une autre farine de grains entiers., Il est plein d’acides aminés qui vous donne une longue vie.

farine de sorgho

la farine de sorgho sans Gluten est un autre excellent substitut à la farine de blé utilisée dans la fabrication de pains plats fermentés et non fermentés. Originaire des régions tropicales et subtropicales du monde entier, on le trouve également dans le sud-ouest du Pacifique et en Australasie. La farine de sorgho peut être utilisée pour faire des muffins à l’avoine à la compote de pommes, du pain aux canneberges, des biscuits au beurre d’arachide et des boutons-pression au gingembre, entre autres. La bière de sorgho est également fabriquée à partir du grain de sorgho., La farine de sorgho contient des antioxydants et il existe également des composés appelés policosanols qui réduisent les niveaux de cholestérol LDL, ce qui le rend particulièrement bénéfique pour les personnes diabétiques.

farine de seigle (avec gluten)

la farine de seigle n’est pas sans gluten, bien qu’elle ait moins de gluten que le blé et puisse faire un pain très riche et sombre, populaire en Russie et en Pologne. En Allemagne, schwarzbrot est un favori à base de farine de seigle. La farine de seigle est nutritive et contient beaucoup de calcium, de fer et de zinc. Il a également un haut niveau de teneur en vitamine B., Il contient des fructanes qui sont un type de fructose qui donnent au seigle son goût légèrement saccharine et a également des acides gras à chaîne courte qui donnent une impulsion au fonctionnement du système immunitaire. Cette farine est utilisée pour faire des blinnies, des muffins, certaines des meilleures recettes de scone et des crêpes.

Une touche créative et culinaire, une horde de papilles picotantes et la nécessité de changer un mode de vie malsain sont tout ce qu’il faut pour concocter une bonne recette, que vous trouverez en un rien de temps. Ce ne sera certainement pas un plat qui serait en tête de liste de la routine terne et mondaine! Bon appétit!,

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